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¿Cuándo empezar a contar el tiempo en una olla express?

abril 9, 2022
¿Cuándo empezar a contar el tiempo en una olla express?

Olla a presión con temporizador

La cocina a presión es un método de cocción muy popular en muchos hogares. La cocina a presión tiene muchas ventajas. Las ollas a presión preparan los alimentos hasta un 70% más rápido que el horno o la cocina. Debido al alto calor y al corto tiempo de cocción, los alimentos cocinados a presión conservan más vitaminas y nutrientes en comparación con otros métodos de cocción. Además, los sabores de los platos son más ricos y desarrollados. Para utilizar su olla a presión de la manera correcta, consulte esta lista de 10 cosas que debe y no debe hacer para cocinar a presión, de modo que pueda obtener comidas caseras y nutritivas más rápidamente.

1. Lea el manual de instrucciones. Esta es una de las cosas más importantes que hay que hacer antes de empezar a cocinar a presión. Cada olla a presión es diferente y tiene su propio conjunto de instrucciones que debe seguir. Hay características de seguridad en las ollas a presión que debe conocer, como la ubicación de la válvula y el botón de liberación de vapor y si el cuerpo de la olla a presión está frío al tacto cuando se está cocinando.

2. Añada suficiente líquido. Cuando se utiliza una olla a presión, es necesario tener suficiente líquido en la olla para que llegue a la presión y cocine los alimentos adecuadamente. La regla de los líquidos en la cocción a presión es añadir siempre al menos 1 taza de líquido, a menos que la receta indique lo contrario. El líquido ayudará a crear suficiente vapor para cocinar la comida.

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Olla a presión 15psi

La gran ventaja es que la cocción a presión es hasta un 70% más rápida que otras formas de cocinar. Las ollas a presión alcanzan temperaturas más altas porque sus tapas se cierran sin que se escape el vapor, lo que crea un ambiente presurizado dentro de la olla. En este entorno, la olla alcanza los 250 °F (a diferencia del agua hirviendo, que sólo alcanza los 212 °F).

Con la cocción a presión en una estufa, hay que vigilar la olla porque se regula la fuente de calor. Pero con una olla eléctrica Instant Pot, la olla regula su propio calor a través de sensores. Esa es la otra ventaja. Programe la olla instantánea y, una vez que esté en marcha, podrá salir a dar un paseo, pasar la aspiradora por el salón… ya entiende la idea.

Las ollas instantáneas también pueden hacer otras cosas además de cocinar a presión. Con la tapa quitada, puedes saltear los ingredientes antes de cocinar a presión. También puedes utilizarla como olla de cocción lenta o para hacer yogur. Sin embargo, no nos vamos a preocupar de hacer esas cosas aquí. Esta guía se centra en la cocción a presión.

Las ollas instantáneas son más seguras que la cocción a presión en la estufa. Todo el mundo ha oído historias sobre ollas a presión antiguas que explotan. Su Olla Instantánea no lo hará porque la temperatura y la presión dentro de la olla son cuidadosamente monitoreadas y reguladas a través de su programación.

Utilizar una olla a presión por primera vez

La olla instantánea es un aparato muy versátil que puede ahorrar tiempo y energía en la cocina.

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Al aumentar el calor, el agua u otro líquido de la olla interior comenzará a producir vapor. Si la válvula de escape de vapor está en la posición de sellado y el líquido está en la cantidad adecuada, la válvula de flotador subirá, bloqueando la salida de vapor, y atrapando el vapor en el interior. Este es el momento en el que se puede decir que la olla está presurizada.

Si la tapa no está bien cerrada o si hay algún problema con el líquido, la olla no llegará al punto de estar presurizada. Por lo tanto, puede lanzar un mensaje de error de quemado o puede permanecer en el estado de encendido para siempre.

El modo de mantener caliente es útil para algunas recetas, en las que se necesita una liberación natural de la presión. Cuando se hace arroz Basmati, es necesario cocinar durante 5 minutos y luego esperar 10 minutos para la liberación natural de la presión. Durante ese tiempo, quieres que la olla se mantenga caliente para que el proceso de cocción pueda continuar y puedas obtener un arroz perfecto.

Digamos que estás haciendo este asado de venado en la olla instantánea. Pones la carne, cierras la tapa y pones el temporizador en 140 minutos. Luego te vas a trabajar y vuelves 6 horas más tarde, después de que termine el tiempo de cocción y después de que termine la liberación natural de la presión.

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