Productos elaborados con leche de coco
Es popular entre los indonesios decir que hay un uso para el cocotero en cada día del año. De hecho, los cocos pueden transformarse en muchos productos. La almendra y el agua del coco son dos partes comestibles que constituyen el ingrediente básico de una gran variedad de productos derivados del coco. La figura 6.1 de la página siguiente muestra cómo se elaboran estos productos mediante una combinación de procesos y, a veces, un subproducto de cada uno de ellos.Agua de cocoEl agua de coco es una bebida refrescante. Su contenido en sodio y potasio la convierte en una bebida ideal para la rehidratación. En un coco sano y no dañado, el agua es incluso estéril. Durante la Segunda Guerra Mundial, el agua de coco se utilizaba por vía intravenosa para tratar a los pacientes que sufrían pérdidas de sangre cuando no se disponía de plasma sanguíneo. También es una fuente de agua potable, especialmente después de un desastre natural.
No hubo necesidad de desarrollar conocimientos científicos sobre el procesamiento del agua de coco, ya que normalmente se consumía fresca de la nuez. La ciencia que hay detrás del agua de coco y sus características sólo fue necesaria cuando hubo una demanda exponencial de varios mercados que no producían suficientes cocos. Por ello, el agua de coco se extraía, se procesaba, se envasaba y se transportaba a través de largas distancias. Esto planteaba nuevos retos, ya que el agua de coco reacciona rápidamente una vez abierta la nuez. Con los avances en la tecnología de envasado aséptico, la vida útil del agua de coco puede prolongarse hasta un año. El agua de coco se extrae de cocos jóvenes y maduros. Debido a las diferentes características de la cáscara, la cáscara y el interior del coco, los métodos de extracción de ambos tipos son ligeramente diferentes. No obstante, ambos tipos de agua de coco pueden extraerse y procesarse para su envasado. Se perfora la cavidad para obtener el agua de coco. Normalmente, la perforación se realiza en uno de los tres ojos de los cocos o cerca de ellos, donde la cáscara y la pulpa son más finas o débiles.
Lista de productos elaborados a partir del cocotero
Los cocos se han hecho cada vez más populares en los últimos años y también los productos saludables derivados del coco. Uno de los más conocidos y versátiles es el aceite de coco. Se puede utilizar para preparar alimentos, para tratamientos capilares y cutáneos, para hacer tiradas de aceite e incluso para acondicionar la tabla de cortar. Otros productos saludables del coco son el agua de coco y la leche de coco….
Todos ellos proceden de la palma de coco, llamada con razón el árbol de la vida. Nos proporciona alimento, cobijo y sustento de tantas maneras, que literalmente cada parte de él puede servir para algo.
Cuando uno piensa en los cocoteros, probablemente se imagina playas exóticas y selvas exuberantes. Tiene sentido, porque el cocotero necesita mucho sol, lluvias regulares y mucha humedad. Esto es lo que suele ocurrir en los trópicos.
Inicialmente había dos tipos de cocos, cada uno con su propio ADN. Uno se originó en la zona del océano Pacífico, en países como Indonesia, Malasia y Filipinas. El otro se originó en el océano Índico, en países como India, Sri Lanka y las Maldivas. Después, los cocos se extendieron por todo el mundo, algunos de forma natural y otros por el comercio y la colonización.
Productos de coco únicos
Aceite de coco virgen extra ecológicoAceite de coco virgen puro de prensado simple. La gama ecológica sin refinar conserva el aroma y el sabor natural del coco. El aceite de coco no se altera con el calor, por lo que se recomienda para cocinar.
Aceite de coco virgen extra ecológico Cápsulas (cápsula blanda)Aceite de coco virgen extra ecológico Cápsulas (cápsula blanda)Leche de coco ecológicaLa leche de coco ecológica es el líquido que proviene de la carne rallada de un coco marrón de cultivo ecológico. El color y el rico sabor de la leche se atribuyen al alto contenido de aceite. La leche de coco es un ingrediente alimentario muy popular utilizado en el sudeste asiático.
Crema de coco ecológicaEs muy similar a la leche de coco ecológica, pero contiene menos agua. La diferencia es principalmente la consistencia. Tiene una consistencia más espesa y pastosa, mientras que la leche de coco es generalmente un líquido. Tiene un sabor suave y no dulce.
Leche de coco ecológica en polvoIngrediente de la mayor parte de la cocina del sudeste asiático, se prepara remojando la pulpa rallada de un coco ecológico en agua caliente o leche escaldada, y colando después la combinación.
Lista de productos de coco pdf
El coco es una de las frutas más nutritivas que se utilizan habitualmente como ingrediente de cocina. A estas alturas sabemos que el coco es una fruta muy versátil que puede dar lugar a una serie de productos que se pueden utilizar tanto como alimento o como ingrediente en productos de belleza.
Se cree que los cocos son originarios de la región de la India/Indonesia y hoy se encuentran en zonas tropicales y subtropicales. Se cultiva en más de 90 países de todo el mundo, y más del 70% en Indonesia, Filipinas e India.
Productos como los copos de coco o el coco desecado llevan años en nuestras estanterías sudafricanas, y más recientemente el aceite de coco es también mucho más visible y lo encontrará en todas las cadenas de supermercados de Sudáfrica. El agua de coco también está aumentando su popularidad por sus beneficios naturales para la salud, y cada vez más consumidores occidentales se dan cuenta de lo magnífica y versátil que es esta fruta.