Entrantes fríos
Todo el mundo ha organizado alguna vez una fiesta para ver el partido o una reunión en la que se ha pasado toda la fiesta metiendo y sacando la comida del horno, sin apenas ver el gran partido, o poniéndose al día con los demás. Incluso si sólo estás recibiendo a tu familia inmediata o planeando una reunión virtual, quieres estar allí para la diversión, ¿verdad? Si quieres tener el mínimo trabajo el día de la fiesta, los platos que no necesitan mantenerse calientes son los mejores. Aquí tienes 49 aperitivos fríos que puedes preparar siempre que estés de fiesta para tener tiempo de disfrutarla.
Pero antes, un consejo: La FDA dice que no se deben dejar los alimentos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas, a menos que se mantengan calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos. Así que tenlo en cuenta a la hora de servir alimentos como sándwiches, tablas de queso y huevos rellenos. En cambio, los alimentos a temperatura ambiente, como las galletas y los frutos secos, pueden permanecer fuera más tiempo.
Aperitivos calientes
Entretenga sin estrés con estas recetas de aperitivos fríos. En lugar de estar en la cocina mientras sus invitados se mezclan, añada a su menú aperitivos fríos de baja preparación o preparados con antelación. Ahorra tiempo y estrés, sin sacrificar el sabor.
Recibir a los invitados ya es bastante estresante sin tener que correr por la cocina intentando cocinar todo en el último minuto. Una solución sencilla es añadir a nuestros menús más recetas de aperitivos fríos que puedan prepararse con antelación o que sean fáciles de montar cuando lleguen los invitados.
En lugar de trabajar en la cocina mientras mis invitados disfrutan de la fiesta, me gusta elegir una selección de aperitivos fríos que me permitan relajarme también, y he pensado en compartir algunos de mis favoritos. En este post encontrarás una serie de deliciosas sugerencias que puedes mezclar y combinar para hacer un bonito banquete para tus invitados que puedas disfrutar junto a ellos.
¿Quién no necesita algunos aperitivos rápidos en su repertorio? Estos crostini de jamón serrano generosamente untados con queso de cabra y cubiertos con cebollas caramelizadas y espinacas son rápidos y fáciles, pero elegantes e impresionantes para cualquier ocasión.
Ejemplos de entremeses fríos
Ensalada de huevo y salmón ahumado (para 32 piezas)Ingredientes:12 huevos duros1/3 de taza de mayonesa2 cucharaditas de mostaza de Dijon o integral1 cucharada de eneldo fresco picado, más ramitas para decorarSal y pimienta8 rebanadas de pan integral de grano fino o de textura densa8 rebanadas de salmón ahumadoDirecciones: Pelar los huevos y colocarlos en un procesador de alimentos. Pulse el procesador de 10 a 12 veces para romper, pero no hacer puré, los huevos. Pasar los huevos picados a un bol. Añadir la mayonesa, la mostaza, el eneldo, la sal y la pimienta y mezclar suavemente. Corta la corteza del pan y corta cada rebanada en diagonal en 4 triángulos. Cortar cada rebanada de salmón en 4 trozos. Colocar una loncha de salmón en cada trozo de pan y extender la ensalada de huevo. Adornar con una ramita de eneldo.Servir frío o a temperatura ambiente.
Crema de ricotta con hierbasEsta crema se puede servir con hojas de escarola, galletas saladas, pan de ajo tostado o con patatas fritas.Ingredientes:2 tazas de queso ricotta2 cebolletas picadas (partes blancas y verdes)1 cucharada de perejil picado1 cucharada de cebollino picadoSal y pimientaDirecciones:Combine todos los ingredientes en un bol pequeño. Servir con galletas saladas, pan o crudites.
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Un entremés (/ɔːr ˈdɜːrv(rə)/ o DURV(-rə); en francés: hors-d’œuvre [ɔʁ dœvʁ] (escuchar)), aperitivo[1] o entrante[2] es un pequeño plato que se sirve antes de una comida[3] en la cocina europea. Algunos entremeses se sirven fríos, otros calientes[4] Los entremeses pueden servirse en la mesa como parte de la comida, o pueden servirse antes de sentarse, como en una recepción o cóctel. Antiguamente, los entremeses también se servían entre los platos[5] Desde el punto de vista del servicio, existen básicamente dos tipos de entremeses
Los entremeses generales incluyen todas las preparaciones frías, como la ensalada, la preparación de carnes frías y la preparación de pescado. Entremeses clásicos se incluyen, zumo de frutas/bebidas suaves, pomelo, cóctel de marisco, etc.[6].
Hors-d’œuvre en francés significa literalmente “fuera de la obra”; es decir, “que no forma parte del conjunto de platos ordinarios de una comida”. En la práctica, se trata de un plato que se mantiene por sí solo como aperitivo o que sirve de apoyo al plato principal. [1] [7] La ortografía francesa es la misma para el uso singular y plural; en inglés, la ligadura tipográfica ⟨œ⟩ suele sustituirse por el dígrafo ⟨oe⟩, y el plural se escribe ocasionalmente “hors d’oeuvres” y se pronuncia /ɔːr ˈdɜːrvz/. [cita requerida]