Alimentos sanos
Esta dieta salvaría la vida de unos 11 millones de personas al año, según la comisión4. “Es posible alimentar a 10.000 millones de personas de forma saludable, sin destruir más los ecosistemas”, afirma Tim Lang, investigador de política alimentaria de la City University de Londres y coautor del informe EAT-Lancet. “Les guste o no a los partidarios de la línea dura de la industria ganadera y lechera, están realmente en la cuerda floja. Muchos científicos afirman que la dieta EAT-Lancet es excelente para los países ricos, donde la persona media come 2,6 veces más carne que su homólogo en los países de bajos ingresos, y cuyos hábitos alimentarios son insostenibles. Pero otros se preguntan si la dieta es lo suficientemente nutritiva para quienes viven en entornos con menos recursos. Ty Beal, científico de la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición con sede en Washington DC, ha analizado la dieta en cálculos no publicados y ha descubierto que proporciona el 78% de la ingesta recomendada de zinc y el 86% de calcio para los mayores de 25 años, y sólo el 55% de las necesidades de hierro para las mujeres en edad reproductiva.
Cómo es una dieta saludable
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Dieta más saludable
Debes comer al menos cinco raciones de fruta y verdura al día. Contienen importantes vitaminas y minerales que ayudan a prevenir enfermedades, así como fibra que puede reducir el colesterol, mantener el intestino sano y facilitar la digestión.
Los zumos y batidos de frutas contienen mucho azúcar, así que limítelos a 150 ml al día, lo que equivale a un vaso pequeño. La fruta deshidratada también tiene un alto contenido en azúcar, por lo que es mejor no comerla entre comidas para prevenir la caries.
Los alimentos con almidón, como las patatas, el pan, el arroz y la pasta, deben constituir aproximadamente un tercio de lo que comes. Son una buena fuente de energía y de fibra, calcio, hierro y vitaminas esenciales. Gramo a gramo, los alimentos con almidón contienen menos de la mitad de calorías que las grasas. Intenta no añadir más grasa a los alimentos con almidón añadiendo mantequilla, aceite, cremas para untar, queso o mermelada, ya que eso sólo supone añadir más calorías.
Los alimentos integrales suelen tener más fibra y nutrientes. Tardan más en ser digeridos, por lo que pueden ayudarte a sentirte lleno durante más tiempo. Algunos ejemplos de alimentos integrales son el arroz integral, la pasta integral, la avena integral, los cereales de desayuno integrales y el pan, la pitta y el chapatti integrales. También puedes comprar alimentos con más fibra hechos con una combinación de harina integral y blanca, como el pan 50/50.
10 alimentos
Solicitar información Solicitar información 8 alimentos que los adultos mayores deben evitar comer Fecha de publicación: 29/11/2016 La comida juega un papel central en todas nuestras vidas. Comer es tanto una forma de mantenernos como una parte importante de nuestra cultura. La gente suele celebrar los acontecimientos importantes de la vida con un gran festín, desde tartas de boda hasta tartas de cumpleaños, desde hermosas comidas festivas con la familia hasta almuerzos informales con los amigos. ¿A quién no le apetece una buena comida?
Pero a medida que envejece, sus hábitos alimentarios pueden cambiar. Tal vez tenga que seguir una dieta especial después de desarrollar una alergia u otra enfermedad. Y con el tiempo, los cambios en la vida pueden hacer que sea más difícil comprar y preparar las comidas habituales. Pero hay algo que nunca cambiará: la importancia de una alimentación sana. Es posible que ya conozca los alimentos que debe incluir en una dieta saludable, pero ¿sabe qué debe evitar?
Los alimentos poco cocinados, como los huevos, la carne, las aves de corral y el sushi, pueden provocar una intoxicación alimentaria, que puede desencadenar una sepsis y un shock séptico. Aunque cualquiera puede desarrollar una infección y una sepsis, las personas mayores corren un mayor riesgo.