Frutas con alto contenido calórico
Zanahorias (deshidratadas): 341 caloríasSi estás tratando de ganar peso, es posible que quieras picar zanahorias deshidratadas en lugar de su forma habitual.Las zanahorias deshidratadas tienen 8 veces más calorías que las zanahorias simples, este hecho las convierte en una verdura sorprendentemente alta en calorías que te ayudará a ganar peso. Datos nutricionales de las zanahorias secasLas zanahorias deshidratadas son una de las verduras con más calorías de esta lista debido a su contenido en carbohidratos. Sin embargo, tenga en cuenta que comer demasiadas zanahorias puede desencadenar carotenemia, una condición que se manifiesta a través de la piel de color naranja causada por la alta cantidad de beta-caroteno absorbido por su cuerpo.
Cebollino (seco): 311 caloríasEl cebollino es similar a la cebolla de verdeo, pero, cuando se seca, se transforma en una verdura con muchas calorías que definitivamente te ayudará a ganar peso. Después de todo, el cebollino seco tiene más de 300 calorías por cada 100 g (3,5 oz).Datos nutricionales del cebollino secoAunque la mayoría de las calorías del cebollino seco provienen de su alto contenido en carbohidratos, también es una buena fuente de proteínas.Además, 100 g (3,5 oz) de cebollino seco le sobrecargarán de vitamina A, vitamina C y hierro, al tiempo que casi satisfacen sus necesidades diarias de calcio.4.
Vegano alto en calorías
Los investigadores descubrieron que las patatas, el maíz dulce y los guisantes estaban relacionados con el aumento de peso, siendo el maíz dulce uno de los peores. Las personas que comen maíz con regularidad aumentan una media de 1,5 kg. Los guisantes se sitúan en segundo lugar, con un aumento medio de 1,13 libras si se comen a diario. También se descubrió que comer patatas a diario supone un aumento medio de 0,74 libras de peso corporal.
Dado que las patatas tienen un alto contenido en almidón y un bajo contenido en agua, tienen muchas más calorías que la mayoría de las verduras, por lo que obtienen una alta puntuación en la escala de aumento de peso. En lugar de atiborrarse de patatas, la investigadora Monica Bertoia recomienda el arroz integral o el pan integral como sustitutos más saludables y menos calóricos.
En el estudio participaron 130.000 hombres y mujeres estadounidenses que fueron sometidos a un seguimiento cuatrienal durante 24 años, respondiendo a preguntas sobre la frecuencia con la que comían 131 alimentos diferentes, entre los que se encontraban diversas frutas y verduras.
Se descubrió que los arándanos son el principal quemador de grasas: un puñado de arándanos al día equivale a casi medio kilo de pérdida de peso en un periodo de cuatro años. Las ciruelas pasas, las manzanas, las peras, las fresas, las pasas y las uvas también obtuvieron una alta puntuación en la escala de pérdida de peso, ayudando a eliminar esos obstinados kilos de más.
Calorías de las verduras
Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard analizaron la información dietética de más de 130.000 hombres y mujeres estadounidenses y descubrieron que las patatas, los guisantes y el maíz dulce estaban relacionados con el aumento de peso.
Cada cuatro años, durante 24 años, los participantes respondieron a preguntas relacionadas con la frecuencia con la que comían 131 alimentos diferentes. También se les pesó regularmente y se les preguntó por sus hábitos de fumar, hacer ejercicio y ver la televisión, así como por otros aspectos de su estilo de vida.
Como era de esperar, descubrieron que un consumo elevado de fruta y verdura conducía a la pérdida de peso durante el periodo de 24 años, pero los investigadores también descubrieron que comer fruta parece ser dos veces más eficaz que comer verdura. Cada porción extra de fruta consumida al día hizo que se perdiera casi medio kilo durante el periodo de cuatro años.
Los investigadores explicaron que esto podría deberse a que la gente las sustituye por postres que suelen engordar, o a que las propias frutas son ricas en polifenoles, un compuesto al que se atribuye la alteración del metabolismo.
Debido a su alto contenido en almidón y su bajo contenido en agua, las patatas tienen más calorías que la mayoría de las verduras, por lo que se relacionaron con el aumento de peso de los participantes. La investigadora Monica Bertoia recomendó el arroz integral y el pan integral como alternativa a las patatas.
Los alimentos más calóricos
Todo el mundo sabe que hay que comer verduras, pero existen algunos riesgos potenciales para la salud si las preparas de cierta manera (piensa en rociarlas con sal y freírlas), o si eliges comprarlas convencionales en lugar de orgánicas (algunas verduras absorberán esos pesticidas más fácilmente que otras). Cuando consumas estas 10 verduras, ten mucho cuidado.
Las verduras de sombra, como los pimientos, las patatas y las berenjenas, son controvertidas, porque muchos afirman que pueden causar inflamación, según Cynthia Sass, dietista titulada. Esto puede dar lugar a algunas complicaciones bastante graves en el futuro: enfermedades del corazón, cáncer y diabetes, por nombrar algunas. Sin embargo, la investigación no es concluyente y si puedes comer verduras de hoja caduca y sentirte bien, ¡sigue haciéndolo!
Al igual que el brócoli, las coles de Bruselas son verduras crucíferas, lo que significa que no sólo provocan más gases, sino que también aumentan la acritud de las flatulencias. Esto se debe a la rafinosa y al sulfato. La rafinosa, un azúcar, no se digiere hasta que llega al intestino grueso, donde se fermenta. El sulfato es lo que provoca el olor.