Mantequilla de almendras vs mantequilla de cacahuete culturismo
Cuando se trata de mantequillas de frutos secos, a menudo me preguntan: “¿Qué es mejor, la mantequilla de almendras o la de cacahuete?”. Hoy en día, hay muchas variedades diferentes de mantequillas de frutos secos, pero éstas son, con mucho, las más comunes.Pero antes de poder responder a esa pregunta, necesitamos saber la respuesta a esta otra: “¿La mantequilla de frutos secos es buena para ti?” Si es así, ¿cuál es la opción más saludable entre estas dos populares opciones? Estas son las preguntas que vamos a responder hoy.
El poder de los frutos secosEn su libro Cómo no hacer dieta, el Dr. Michael Greger resume varios estudios recientes que sugieren que los frutos secos son beneficiosos para reducir las enfermedades cardiovasculares y otras. Muchos estudios han demostrado los poderosos beneficios de los frutos secos. De hecho, un estudio demostró que comer frutos secos o una cucharada de mantequilla de cacahuete 5 o más días a la semana reducía el riesgo de sufrir un ataque al corazón casi a la mitad, en comparación con las mujeres que comían una porción o menos a la semana y que se consideraban de alto riesgo para las enfermedades del corazón. (How Not to Diet, p. 345)Un estudio a largo plazo de más de 7.000 hombres y mujeres con alto riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares descubrió que un grupo que duplicó su consumo de frutos secos hasta alcanzar una onza (un puñado) de frutos secos cada día redujo su riesgo de infarto a la mitad. Y en general, los participantes en el estudio que comían más frutos secos cada día “tenían un riesgo significativamente menor de morir prematuramente en general”. (Cómo no hacer dieta, p.344-345). Beneficios de las mantequillas de frutos secos
¿Es mejor la mantequilla de almendras que la de cacahuete?
Las mantequillas de frutos secos, antes reservadas a los cacahuetes y utilizadas sólo como relleno de sándwiches, están sustituyendo cada vez más a la mayonesa, el queso crema y otras sabrosas cremas para untar que suelen adornar su pan favorito, y por una buena razón.
“Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la unción. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo”.
Una sola cucharada de mantequilla de semillas de girasol aporta casi una cuarta parte de las necesidades diarias de vitamina E. La mantequilla de semillas de girasol es también una gran fuente de proteínas, grasas saludables y magnesio.
“Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la tarea de untar. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo”.
La mantequilla de frutos secos más saludable
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
La mantequilla de cacahuete existe desde hace mucho tiempo, pero ahora tiene la competencia de otras mantequillas de frutos secos como la de anacardos y la de almendras. Probablemente haya oído que los frutos secos son buenos para la salud del corazón. Pero, ¿son las nuevas y más caras mantequillas de frutos secos mejores que la mantequilla de cacahuete? ¿Ha llegado el momento de cambiar los sándwiches de mantequilla de cacahuete por la mantequilla de anacardos o la mantequilla de almendras?
La mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados, y tiene algo de magnesio, potasio, selenio y algunas vitaminas del grupo B. Una cucharada de mantequilla de cacahuete tiene 94 calorías, 3,6 gramos de carbohidratos, 0,8 gramos de fibra, 3,6 gramos de proteínas, 4 gramos de carbohidratos totales y 8,2 gramos de grasa total.
Una cucharada de mantequilla de almendras tiene 98 calorías, 3 gramos de carbohidratos, 1,7 gramos de fibra, 3,4 gramos de proteínas y 8,9 gramos de grasa total. Por lo tanto, la mantequilla de almendras tiene un poco más de grasa total que la mantequilla de cacahuete, pero incluye más grasa monoinsaturada y aproximadamente la mitad de la cantidad de grasa saturada.
¿Es mejor la mantequilla de almendras o la de cacahuete para perder peso?
Como puede ver arriba, el recuento de calorías de la mantequilla de almendras y la mantequilla de cacahuete es esencialmente el mismo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, en comparación con otros alimentos, casi todos los frutos secos y las mantequillas de frutos secos se consideran más calóricos, por lo que hay que asegurarse de no ahogar las tostadas, ya que basta con una fina capa.
Los frutos secos y las mantequillas de frutos secos también contienen una cantidad considerable de grasa. Pero antes de que los elimine de su dieta, sepa que el tipo de grasa que contienen es en gran medida bueno para usted. Tanto la mantequilla de almendras como la de cacahuete tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas, que se han relacionado con una reducción de las enfermedades cardíacas y un mejor control del azúcar en sangre. Sin embargo, una porción de mantequilla de almendras contiene un toque más de grasa monoinsaturada que la mantequilla de cacahuete.
3. Proteínas Probablemente ya lo sepas, pero las mantequillas de frutos secos son una gran fuente de proteínas vegetales. Lo que quizá no sepas es que la mantequilla de cacahuete lleva una pequeña ventaja sobre la de almendra en lo que respecta a este importante nutriente. Hay 6,7 gramos de proteínas en una porción de mantequilla de almendras, y 7,1 gramos de proteínas en una porción de mantequilla de cacahuete. En comparación, un huevo grande tiene poco más de 6 gramos de proteínas.