Los 10 países con la mejor comida
CNN GO publicó hace un año una lista de las 50 comidas más deliciosas del mundo. Emocionante. Lo sé, pero acabo de verlo. Así que esta es su opinión sobre cuáles son las mejores. Ahora, quiero ver cuáles de ellos podemos conseguir localmente.
El maíz -el caballo de batalla del mundo industrial- es mejor cuando su variedad dulce se fríe con un montón de mantequilla hasta que revienta y luego se engulle en puñados grasientos mientras se ve “Commando” a altas horas de la noche.
Una crujiente crepe de pasta de arroz envuelve una mezcla picante de puré de patatas, que luego se sumerge en chutney de coco, encurtidos, salsas a base de tomate y lentejas y otros condimentos. Es un fantástico desayuno que te mantendrá hasta el almuerzo, cuando probablemente vuelvas a por otro.
Las patatas fritas se inventaron en Nueva York cuando un cocinero intentó gastar una broma a un comensal quisquilloso. Ahora son uno de los alimentos más adecuados para los niños. Pero piénsalo así: si una sola patata frita costara, digamos, 5 dólares, sería un manjar mucho más grande (y más popular) que el caviar, un premio por el que valdría la pena luchar en guerras.
La mejor comida del mundo por países
Unos 35.000 lectores de la revista online GO CNN han votado sus 50 platos más deliciosos del mundo. Como “número uno” en la encuesta quedó el famoso plato de Sumatra Occidental; el Rendang. Le sigue inmediatamente el Nasi Goreng, el arroz frito indonesio, en un sólido segundo puesto. En el puesto 14 se encuentra el Satay. No deja de sorprender que se enfrente a platos como la famosa pizza napolitana, el delicioso pad thai tailandés, el sabroso sushi japonés y la incomparable hamburguesa alemana, por citar sólo algunos favoritos.
Los alimentos en el mundo
Puede que no podamos viajar a todos los países de la Tierra, pero una buena forma de conocer una cultura es probar sus platos típicos. Pruebe a preparar una tormenta en su propia cocina o -cuando vuelva a salir a cenar- encuentre un buen restaurante y deje que sus papilas gustativas se embarquen en una aventura culinaria por todo el mundo. He aquí una selección de platos populares que no debería perderse.
Pocos platos son tan reconfortantes como la sopa de cebolla francesa, una mezcla de cebollas caramelizadas, cocinadas lentamente, en un caldo con vino blanco y coñac. Se cree que existe una versión de esta sopa al menos desde la época romana, pero la versión moderna se originó en el París del siglo XVIII. La sopa se sirve en una cazuela y se cubre con una rebanada de baguette y queso que se funde bajo el grill.
El pato pekinés, un plato que se cocina y come en Pekín desde la época imperial, es hoy uno de los favoritos de los restaurantes chinos de todo el mundo. Hay innumerables métodos de preparación y cocción del pato, pero originalmente se asaba en un horno cerrado hasta que las cocinas de la dinastía Qing desarrollaron el estilo de horno abierto para cocinar varios patos al mismo tiempo. El pato se sirve con tortitas chinas al vapor, pepino, cebolleta y salsa de judías dulces.
Comida deliciosa – deutsch
Hay comidas por las que merece la pena viajar. Desde el sushi omakase en Tokio hasta la barbacoa en Texas, Lonely Planet ha clasificado las 10 mejores comidas de todo el mundo que subrayan el vínculo inextricable entre la comida y el viaje. Para elaborar la lista de lo mejor en comida, los editores hablaron con los mejores chefs, escritores gastronómicos y viajeros del mundo para encontrar las paradas de viaje más auténticas y deliciosas. Estas son las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo, según Lonely Planet:
El dim sum, o “tentempié ligero”, se originó como un plato de acompañamiento para disfrutar del té. Los restaurantes informales de dim sum de Hong Kong ofrecen versiones tradicionales del plato, como har gow (albóndigas de gambas al vapor) y char siu bao (bollos al vapor de cerdo a la barbacoa). Los restaurantes más elegantes han transformado este clásico chino en extravagantes platos que incluyen caviar, wontons y foie gras.
La pizza se inventó en Nápoles en el siglo XVII, y sigue siendo el hogar de algunas de las mejores pizzerías del mundo. Di Matteo’s, uno de los establecimientos con más solera de la zona, cocina su masa en enormes hornos azules para pizzas y suele tener clientes haciendo cola en la puerta. Si no puede entrar en Di Matteo’s, Lonely Planet le recomienda que se detenga en cualquier otra pizzería de la ciudad: ¡todas son deliciosas!