Pavo para la cena de Navidad
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].
Cena de Navidad 4 platos
Las fiestas navideñas tradicionales en Italia varían en función de la región, pero una de las que quizá conozca (especialmente si se ha criado en una familia italoamericana) es la Fiesta de los Siete Peces. Se trata de una tradición que procede del sur de Italia, pero que se ha hecho aún más popular entre los italoamericanos. Consiste en siete platos de marisco, símbolo del número siete, que es el más repetido en la Biblia. Algunos platos populares son el baccala (bacalao salado), el bacalao al horno, los calamares fritos, las gambas fritas, los linguini con salsa de almejas o langosta, la ensalada de pulpo y el cóctel de gambas.
En Polonia no verá carne asada ni pavo en la mesa en Nochebuena: es un día sin carne. La cena se llama Wiglia en Polonia, y comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. No se puede comer nada hasta que todos los miembros de la familia hayan partido juntos los barquillos de Navidad y hayan intercambiado deseos de buena salud y prosperidad. Tradicionalmente, se sirven 12 platos para la cena, que representan a los 12 apóstoles. Entre ellos, la popular sopa de remolacha roja con pequeñas bolas de masa, sopa de setas, carpa, arenque, pierogi, chucrut cocido, rollos de col, kutia (budín de bayas de trigo), pan de jengibre, pastel de semillas de amapola y frutos secos.
Cena de Navidad americana
En Estados Unidos, la Navidad es una época para apreciar a los seres queridos, hacer regalos y, por supuesto, ¡comer todo lo humanamente posible! A continuación se presentan algunas de las comidas más comunes que Adriana, ex profesora de inglés, creció comiendo, pero puede haber variaciones entre los platos dependiendo de la región en los Estados Unidos.
El prime rib, también conocido como el clásico roast beef con huesos, siempre fue mi carne preferida de niña, simplemente porque era mucho más jugosa que el pavo. De hecho, mi abuelo cavó un pozo en su patio trasero que utilizaba específicamente para preparar las costillas de primera para Acción de Gracias y Navidad. Él y mi padre la cocinaban a fuego lento durante todo un día por adelantado y siempre salía perfecta.
A pesar de mi preferencia por las costillas, las comidas navideñas americanas no estarían completas sin el pavo. Al igual que lo que preparamos para Acción de Gracias, mi familia suele cocinar a fuego lento un pavo entero en el horno con un hilvanado periódico. Mi familia no ponía relleno en el pavo, pero algunas familias americanas lo hacen mientras lo cocinan para darle diferentes sabores. Mi parte favorita del pavo fue cuando pude trincharlo con un cuchillo eléctrico.
Platos de Navidad
Si quieres hacer una gran declaración esta temporada de fiestas, no busques más que este plato principal tan llamativo. El pavo está cubierto por un entramado de bacon que ayuda a que sea ahumado, salado y tan bonito. Consigue la receta. COMPRAR BANDEJAS PARA SERVIR
Puedes servir estas vieiras envueltas en bacon solas como aperitivo navideño o sobre un plato de arroz o pasta para un plato principal más contundente. En cualquier caso, no te olvides de bañarlas en la sabrosa salsa de mantequilla con chile.
La combinación de coles de Bruselas y bacon en una cremosa cazuela al horno hará que hasta los más quisquillosos limpien sus platos. Para empezar a preparar la Navidad, recorta y corta por la mitad las verduras hasta con dos días de antelación.Consigue la receta.
Si buscas un centro de mesa navideño que llame la atención, ¡este impresionante wellington de ternera lo conseguirá! La tierna ternera está envuelta en hojaldre con una capa de sabrosas setas. Consigue la receta.
Esta cremosa cazuela de patatas es lo último en comida reconfortante. Junto con mucho queso, crema agria y crema de pollo, también tiene una cobertura de pan rallado con mantequilla que es increíblemente buena. Consigue la receta.COMPRAR PLATOS