Sustituir la mantequilla por plátano en las galletas
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer tus recetas favoritas sin lácteos? Permítanos mostrarle el camino haciendo algunas de nuestras recetas más queridas sin lácteos. En este post exploramos cómo hacer un desayuno sin lácteos, con galletas, bollos, tortitas, gofres y un dulce para terminar la comida.
El desayuno es posiblemente la mejor comida para preparar y compartir con otros. Hay café, y además puedes tomar un producto horneado dulce o salado (o uno de cada). Pero, ¿qué pasa cuando descubres que uno de tus compañeros de desayuno no tiene lácteos? ¡No abandones tus recetas favoritas! Te enseñaremos a preparar un desayuno sin lácteos que seguro que gustará a todos.
En lugar de mantequilla en los bollos, puedes utilizar varias alternativas sin lácteos como el aceite de coco o la manteca. Estas grasas añaden su propio sabor, y la textura de los bollos es un poco más pesada y rica de lo habitual.
Para hacer bollos sin lácteos que sean prácticamente idénticos a los que se hacen con mantequilla, pruebe a utilizar una alternativa a la mantequilla no láctea, como los palitos de mantequilla veganos de Earth Balance. Se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, y ofrecen un sabor sorprendentemente delicioso y mantecoso.
Mantequilla baja en calorías
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El “Bulletproof Coffee” es bastante popular hoy en día, pero el concepto de preparar café con mantequilla ha sido una práctica habitual en las culturas del Himalaya y de la India durante siglos. Del mismo modo, también es habitual en el Ayurveda tomar po cha, una bebida tradicional tibetana elaborada batiendo té negro fermentado con mantequilla de yak salada.
Entonces, ¿por qué la práctica de añadir mantequilla a la infusión matutina sigue viendo la luz? La afirmación, que también se hizo hace siglos, es que sustituir el desayuno por una combinación de café, mantequilla y aceite MCT favorece la pérdida de peso, mantiene la saciedad y aumenta la claridad mental, entre otros beneficios. Y desde que en 2013 apareció la marca Bulletproof, lista para preparar, la idea es aún más accesible.
Alternativa saludable a la mantequilla
El viejo aceite vegetal nunca es la estrella de una receta, pero a menudo desempeña el discreto papel de apoyo necesario para que un plato brille. Gracias a su sabor neutro, su precio asequible y su alto punto de humeo, esta mezcla de aceites vegetales es un verdadero caballo de batalla en la cocina. Es el que quiere tener a mano para freír pollo, hornear pasteles, hacer aderezos para ensaladas y marinadas, y mucho más. Pero, ¿qué ocurre cuando se agota la última gota y se necesita más? No tema. Hay un montón de sustitutos del aceite vegetal, entre los que se incluyen varias opciones que probablemente estén rondando por su cocina. Antes de cambiar por un aceite alternativo, recuerde: No todos los sustitutos del aceite vegetal actúan de la misma manera. Una de las cosas buenas del aceite vegetal es que es excelente para freír, pero utilizar un aceite con un punto de humo más bajo puede hacer que la cocina se llene de humo. Echa un vistazo a las opciones que aparecen a continuación y encuentra la que mejor se adapte a tu receta. Y la próxima vez que te encuentres empuñando una botella vacía de aceite vegetal mientras te preparas para hornear una tanda de rollitos de calabaza y canela de Ree Drummond o para freír sus patatas fritas con ajo y parmesano, ya sabrás qué hacer.
Alternativas a la mantequilla para hornear
A medida que mis hijos crecen, nuestros desayunos de fin de semana se vuelven más abundantes, lo que me encanta. Me encantan los guisos que puedo preparar la noche anterior y meterlos en el horno el sábado por la mañana, y la mayoría de las veces me piden una segunda ración para comer. Cuando vi esta receta que pedía mantequilla de manzana, me intrigó porque me encanta la combinación de queso cheddar y manzana, y fue un gran éxito en mi casa.
Paso 1 – Corta tus galletas por la mitad, unta la cantidad de mantequilla de manzana (o jalea) dentro de ellas, vuelve a colocar la parte superior y córtalas en mitades o cuartos. Coloca las galletas cortadas en una sola capa en una fuente de horno engrasada de 9×13. Cubra con el queso cheddar rallado, el jamón y espolvoree un poco de perejil.
Paso 3 – A la mañana siguiente, saque la cazuela del frigorífico y déjela reposar en la encimera mientras el horno se precalienta a 325 grados. Hornee, sin tapar, durante 50-60 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté hinchado. Déjelo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo.