¿Se puede comer remolacha cruda en un batido?
Siempre puedes comprar remolacha masticable, pero a veces no hay nada mejor que una comida casera. Siga leyendo para conocer los beneficios para la salud de la remolacha, los diferentes tipos disponibles y las formas clásicas de comerla, además de las mejores recetas con remolacha.
Las betalaínas que contiene la remolacha también han demostrado ser muy prometedoras para ayudar a la respuesta del cuerpo a la inflamación a nivel celular. También pueden ayudar a la recuperación y al dolor que se produce después del ejercicio.
La mayoría de la gente piensa en esta versión de la hortaliza de raíz, con un hermoso tono rojizo-púrpura y un sabor terroso. Son las más accesibles y extendidas, y se encuentran fácilmente en las tiendas de comestibles. Aunque las remolachas rojas son deliciosas, tienden a desprender su vibrante tinte, lo que puede manchar las manos, los tejidos y las superficies si no se preparan adecuadamente.
El perfil de sabor de la remolacha roja es distinto. Las notas terrosas y ligeramente amargas de estas verduras pueden añadir la diversidad necesaria a un plato aburrido. Los cocineros afirman que sólo obtienen ese sabor terroso y sucio cuando las remolachas se preparan de forma inadecuada.
Cómo preparar la remolacha cruda
La remolacha no es necesariamente un alimento básico en la dieta de muchas personas, pero probablemente debería serlo. Estos singulares tubérculos pueden ofrecer una amplia gama de beneficios para la salud, desde la reducción de la presión arterial hasta la mejora del rendimiento deportivo. También contienen una variedad de nutrientes y compuestos que no se encuentran en muchos otros alimentos. Ya sea añadiendo remolacha a una ensalada o bebiendo zumo de remolacha, estas verduras son fáciles de incorporar a su dieta. He aquí seis beneficios del consumo de remolacha.
1. La remolacha puede reducir la presión arterialLa remolacha contiene nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. El óxido nítrico es un vasodilatador que relaja y ensancha los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial, dice Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, dietista senior en el Centro Médico Ronald Reagan UCLA y profesor de la Escuela de Salud Pública Fielding.Un pequeño estudio de 2015 encontró que beber 250 mL de jugo de remolacha diariamente durante cuatro semanas fue suficiente para reducir la presión arterial en pacientes con hipertensión. La remolacha también puede reducir la presión arterial en personas mayores con sobrepeso, según un pequeño estudio de 2014.
Efectos secundarios del consumo de remolacha cruda
Una de las formas más populares de comer remolacha cruda es añadiéndola a una ensalada. Para ello, puede rallarla o servirla en rodajas muy finas. La remolacha en rodajas o rallada suele ir muy bien con patata, huevo cocido, lechuga, tomate y otras verduras como la zanahoria, una alternativa deliciosa y muy fácil de hacer.Este alimento es rico en hierro y fibra, lo que lo hace perfecto para combatir la anemia y mejorar el tránsito intestinal respectivamente. También tiene un alto contenido en ácido fólico, por lo que es útil para las mujeres embarazadas.
Otra buena forma de incorporar la remolacha cruda a la dieta es consumirla en zumos naturales. Uno de los más populares es el zumo de naranja, zanahoria y remolacha, conocido como un 3 en 1. Gracias a su alto contenido en vitamina C, betacaroteno, hierro y minerales, es ideal para nutrir tu organismo.Para hacer este zumo, necesitarás:Lavar y pelar las zanahorias y la remolacha. Pica y añade todos los ingredientes a una batidora o procesador de alimentos para formar un zumo, y luego cuélalo para sacar más líquido. Si es necesario, puedes endulzarlo con una cucharadita de miel. Es preferible beberlo cuando esté fresco.
¿Se puede comer remolacha cruda todos los días?
La remolacha es la parte púrpura de la raíz de la planta de la remolacha, también conocida como betabel en Canadá y Estados Unidos, mientras que en inglés británico se denomina beetroot. Otros nombres que hacen referencia a la remolacha son: remolacha de mesa, remolacha de jardín, remolacha roja, remolacha de cena o remolacha dorada.
A la hora de elegir entre comer remolacha, cabe preguntarse si se puede comer cruda? Afortunadamente, ¡sí! Las remolachas crudas aportan más nitrato dietético, ya que al cocinarlas se reduce la biodisponibilidad del nitrato dietético en los alimentos. Para adquirir los beneficios para la salud cardiovascular del consumo de nitrato dietético, puede comer remolacha cruda y conseguirlo de otras verduras de hoja verde como la lechuga y la col rizada.
En caso de que te preguntes si comer remolacha cruda es malo para ti, no tienes que preocuparte ya que es más ventajosa que la cocida. Las remolachas tienen un alto contenido en vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio. Por lo tanto, son cruciales para una función cerebral saludable y contienen manganeso, bueno para tus huesos, hígado, riñones y páncreas.
Además, contienen folato de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de discapacidades congénitas. Ya sea rallada o cortada en tiras finas, la remolacha es deliciosa para comerla cruda, ya que se aprovecha más su sabor dulce que cocida. Además, comerlas crudas garantiza que conserven sus nutrientes y ayuda a preservar su sabor natural. Cuando se cocinan, se vuelven más suaves y ligeramente más dulces.