Jauja rosca de reyes
La rosca de Reyes es un pan dulce que se come en todo el mundo hispanohablante en Navidad, especialmente en el desayuno del 6 de enero, Día de los Reyes Magos. El mundo hispanohablante es… amplio y variado, así que este pan se elabora, por supuesto, con muchos retoques y variaciones locales, pero siempre es redondo u ovalado como una corona. Esta receta de la Chef Naxielly Domínguez reúne deliciosamente muchas de estas versiones para hacer esta deliciosa Rosca integral. Tradicionalmente hay varios “bebés” de cerámica horneados en el pan para representar al Niño Jesús, pero para salvar un posible diente roto (¡y, tal vez, la fiesta de tamales de la Candelaria que se supone que debe hacer quien consiga uno! Aunque la técnica de este pan es bastante sencilla, necesitarás tiempo para que la masa suba. Si tienes pensado hacerlo, te sugiero que empieces a amasar la masa pronto para que suba mientras haces otras cosas. Por ejemplo, cocinar otros elementos de la comida navideña, hacer recados o incluso comprar los regalos. Merece la pena esperar. ¡Que aproveche!
Tradición de la rosca de reyes
Tangzhong:✿ 25 Gramos de Harina de Pan ✿ 80 Mililitros de Leche Masa de Pan: ✿ 400 Gramos de Harina de Pan✿ 120 Mililitros de Leche✿ 7 Gramos de Levadura✿ 15 Gramos de Azúcar✿ 80 Gramos de Leche condensada✿ 1 Huevo ✿ ½ Cucharadita de Sal ✿ 50 Gramos de Mantequilla.
Para la Rosca de Reyes, voy a utilizar mi masa básica de pan. Hacer primero el roux de agua. Agregar los ingredientes a una olla y cocinar a fuego lento hasta que se forme la pasta. Activar la levadura con el azúcar y la leche tibia. Añadir todos los ingredientes a la batidora. Mezclar a velocidad baja hasta que se forme la masa. Aumentar la velocidad a media y amasar durante 5 minutos. Colocar la masa en un bol engrasado. Deje reposar durante 1 hora. Yo voy a hacer una Rosca de Reyes de tamaño mediano. Así que dividiré mi masa en 2. Estirar la masa en un rectángulo. Enróllela firmemente con un hilo. Enróllela más. Enrollar un extremo en plano. Juntar los 2 extremos y pellizcar para sellar. Dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Amasar con las manos si se prefiere. Si quieres hacer pasta de colores añade colorante alimentario. Envuelva la pasta. Aplanar en el grosor deseado. Refrigere hasta su uso. Opcional: pincelar el pan con leche o huevo. Cubrir con frutos secos y pasta de decoración. Opcional: espolvorear azúcar sobre la pasta decorativa. Hornear a 350F durante 20 – 25 Min. Enfriar completamente antes de servir. ¡Una vez enfriado puedes esconder a baby jesus dentro! ✿◕ ‿ ◕✿
Rosca de reyes bebé
Existen varias versiones, y no son exclusivas de México. Muchos países de habla hispana las tienen en sus celebraciones. Para mí es uno de los panes más bellamente decorados que he visto o hecho. Aunque parezca difícil, no lo es. Si alguna vez has hecho bollos de canela, entonces te sentirás como en casa haciendo esto.
Lo mejor es que puedes decorarlo como quieras. Puedes utilizar diferentes frutos secos, semillas y mucho más. El diseño puede ser más elaborado o más sencillo. Todo depende de ti. Sólo asegúrate de que fermenta bien y de que sube para evitar que quede un pan denso. Los rellenos pesan mucho, así que tardará un poco en subir. Si necesitas dejarlo más tiempo, hazlo.
Es una buena opción de última hora para un horneado festivo. Es extremadamente sencillo, no requiere casi preparación y no tienes que cuidarlo porque fermenta en la nevera mientras…
Este pan reúne todas las características de un buen bizcocho navideño. Es extremadamente ligero y esponjoso, está aromatizado con cítricos y decorado con azúcar. Y tiene un relleno de frutos secos en su interior. Y cuando…
Pan de rosca de reyes
Celebre la Epifanía con amigos y familiares siguiendo nuestra receta de Rosca de Reyes. La Rosca de Reyes es un pan dulce de levadura tradicional que se consume principalmente el 6 de enero durante las fiestas del Día de Reyes. Se elabora en forma de corona de rey con frutas confitadas …
Celebre la Epifanía con amigos y familiares siguiendo nuestra receta de Rosca de Reyes. La rosca de Reyes es un pan dulce de levadura tradicional que se consume principalmente el 6 de enero durante las fiestas del Día de Reyes. Tiene un delicioso sabor a naranja y una textura suave como la de un pastel. Tradicionalmente, una pequeña figura de porcelana que representa al niño Jesús se envuelve en papel encerado y se hornea dentro del pan de reyes (nuestra receta no contiene esta sorpresa especial). Para un banquete completo de inspiración mexicana que seguro encantará a todos, sirve este pan con tamales de pollo con chile, arroz mexicano y chocolate caliente mexicano o atole.
Celebra la Epifanía con amigos y familiares siguiendo nuestra receta de Rosca de Reyes. La Rosca de Reyes es un pan dulce de levadura tradicional que se consume principalmente el 6 de enero durante las festividades del Día de Reyes. Se elabora en forma de corona de rey con frutas confitadas …