Golfeados wikipedia
Los golfeados son una deliciosa variante venezolana de los bollos pegajosos. Añadir queso a un bollo dulce puede parecer inusual, pero añade una maravillosa capa de sabor. Merece la pena probarlos. Ir a la receta
Por lo general, no soy muy golosa, aunque hay algunas cosas por las que siento debilidad. Y los rollos de canela caseros son definitivamente una de ellas. Los rollos de canela con ponche de huevo que hice a finales del año pasado eran tan maravillosamente suaves, tiernos y sabrosos que rápidamente hice otros poco después.
Los golfeados son un dulce venezolano. Es su versión de los bollos pegajosos, pero con un par de matices. El relleno no es sólo mantequilla y azúcar, también lleva queso. Además, estos bollos dulces suelen estar aromatizados con anís.
El queso utilizado en el relleno de estos panecillos dulces es un queso semiduro conocido simplemente como “queso blanco”. Como es posible que no lo encuentres, puedes usar otros quesos duros con un ligero punto de sal, como aquí que usé una mezcla de parmesano y manchego. Otras recetas que he visto sugieren pecorino o gouda.
¿Qué es un Golfeado?
Los golfeados son un dulce venezolano. Es su versión de los bollos pegajosos, pero con un par de matices. El relleno no es sólo mantequilla y azúcar, también lleva queso. Además, estos panecillos dulces suelen estar aromatizados con anís.
¿Cuál es la historia de Golfeados?
Según la tradición popular, el nombre de golfeado procede de una finca cafetera que suministraba café a Caracas. Los trabajadores llamaban golfeado a la semilla del café. Por eso, cuando iban a comprar estos panecillos a la panadería, le pedían a María que les vendiera pan con forma de golfeado.
Golfeados receta
Los golfeados son una deliciosa versión venezolana de los bollos pegajosos. Añadir queso a un bollo dulce puede parecer inusual, pero añade una maravillosa capa de sabor. Merece la pena probarlos. Ir a la receta
Generalmente no soy muy golosa, aunque hay algunas cosas por las que siento debilidad. Y los rollos de canela caseros son definitivamente una de ellas. Los rollos de canela con ponche de huevo que hice a finales del año pasado eran tan maravillosamente suaves, tiernos y sabrosos que rápidamente hice otros poco después.
Los golfeados son un dulce venezolano. Es su versión de los bollos pegajosos, pero con un par de matices. El relleno no es sólo mantequilla y azúcar, también lleva queso. Además, estos bollos dulces suelen estar aromatizados con anís.
El queso utilizado en el relleno de estos panecillos dulces es un queso semiduro conocido simplemente como “queso blanco”. Como es posible que no lo encuentres, puedes usar otros quesos duros con un ligero punto de sal, como aquí que usé una mezcla de parmesano y manchego. Otras recetas que he visto sugieren pecorino o gouda.
Receta de cachapas
Llámelos panecillos con queso o bollos pegajosos, los Golfeados son una maravillosa delicia venezolana dulce y salada que combina azúcar panela robusta con un queso semiduro. Sírvalos con una bebida caliente para desayunar, merendar o merendar.
Los golfeados son panecillos blandos, rellenos de azúcar panela o moscovado, un poco de queso y un toque de semillas de anís. Al final del horneado, estos panecillos se pincelan con sirope de panlea, que les da ese color marrón dorado.
La fama de estos golfeados comenzó en la ciudad de Petare. Esta ciudad estaba en la salida de Caracas hacia otras ciudades importantes, y era inevitable parar a comprar unos golfeados, recién salidos del horno de la panadería de Genaro y María Duarte.
Según la tradición popular, el nombre golfeado procede de una finca cafetera que suministraba café a Caracas. Los trabajadores llamaban golfeado a la semilla del café. Por eso, cuando iban a comprar estos panecillos a la panadería, le pedían a María que les vendiera pan con forma de golfeado.
Panela, piloncillo o papelón son algunos de los nombres en español de este edulcorante natural. Se elabora a partir de jugo de caña de azúcar sin destilar que se hierve, moldea y seca antes de pasar por el proceso de purificación para convertirlo en azúcar moscovado.
Como hacer golfeados 2021
Llámense panecillos con queso o bollos pegajosos, los Golfeados son una maravillosa delicia venezolana dulce y salada que combina el robusto azúcar panela con un queso semiduro. Sírvalos con una bebida caliente para desayunar, merendar o merendar.
Los golfeados son panecillos blandos, rellenos de azúcar panela o moscovado, un poco de queso y un toque de semillas de anís. Al final del horneado, estos panecillos se pincelan con sirope de panlea, que les da ese color marrón dorado.
La fama de estos golfeados comenzó en la ciudad de Petare. Esta ciudad estaba en la salida de Caracas hacia otras ciudades importantes, y era inevitable parar a comprar unos golfeados, recién salidos del horno de la panadería de Genaro y María Duarte.
Según la tradición popular, el nombre golfeado procede de una finca cafetera que suministraba café a Caracas. Los trabajadores llamaban golfeado a la semilla del café. Por eso, cuando iban a comprar estos panecillos a la panadería, le pedían a María que les vendiera pan con forma de golfeado.
Panela, piloncillo o papelón son algunos de los nombres en español de este edulcorante natural. Se elabora a partir de jugo de caña de azúcar sin destilar que se hierve, moldea y seca antes de pasar por el proceso de purificación para convertirlo en azúcar moscovado.