Receta de empanadas de ternera
Si siempre ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.
¿Las empanadas deben freírse u hornearse?
Ambos métodos de cocción producen empanadas deliciosas. Si quieres una merienda más sana, cuécelas en el horno. Si dispone de menos tiempo, fríalas.
¿De qué están hechas las empanadas tradicionales?
La empanada se elabora doblando una masa o empanada de pan alrededor del relleno. El relleno puede consistir en una variedad de carnes, verduras o incluso frutas. Las empanadas tienen su origen en Galicia (España) y Portugal. Aparecieron por primera vez en la Iberia medieval durante la época de las invasiones árabes.
¿De qué suelen estar rellenas las empanadas?
Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de diversos ingredientes. El relleno de la empanada es muy variado, y puede incluir carne de vaca, pollo, cerdo, atún, marisco, queso o verduras, condimentados de forma vibrante y horneados o fritos a la perfección.
Empanadas de cerveza
Coger una bandeja redonda de aluminio, un par de pinzas y seleccionar con cuidado entre los pasteles recubiertos de azúcar, suaves y hojaldrados que se exponen, es una de las grandes alegrías de visitar una pastelería mexicana. Coger una empanada y pensar que está rellena de piña, para luego darse cuenta de que es de calabaza o manzana, es una de las grandes decepciones de visitar dicha pastelería mexicana.
Mezclar los ingredientes secos. Añadir la manteca de cerdo, cortando en la mezcla seca hasta obtener una mezcla seca y desmenuzable. Hacer un pequeño hueco en el centro y añadir la cerveza. Mezclar hasta obtener una masa homogénea que se mantenga unida al apretarla. Envolver bien en plástico y dejar reposar, refrigerada, durante 30 minutos.
Rellene con una mermelada espesa, bastante seca y fría, como la de piña, doble y cierre. Póngase elegante con un borde de cuerda si es necesario. Bata la yema de huevo y la leche. Unte bien todos los bordes expuestos de las empanadas con el baño de huevo.
Receta de empanadas de cerveza
A partir de este mes, vamos a servir nuestras empanadas en Inbound Brewco cada dos sábados. Hemos elegido trabajar con esta empresa local porque las empanadas y la cerveza van juntas como la mantequilla de cacahuete y la mermelada. Con tantas grandes cervecerías aquí en Minnesota, cada uno de nosotros tiene acceso a miles de cervezas artesanales para acompañar nuestra cena.
Esperamos que se una a nosotros en uno de nuestros pop-ups en Inbound Brewco este verano para probar algunos de estos deliciosos maridajes. Estos consejos también son estupendos si quieres disfrutar de una cerveza con tus empanadas en casa.
Si te gustan las empanadas de carne de Quebracho, hay algunos tipos de cerveza que ofrecen el maridaje perfecto. La carne roja combina mejor con las cervezas doradas y belgas. Las cervezas doradas también se conocen como cervezas rubias. Estas cervezas son ligeras de color y sabor. Suelen ser cítricas, lo que equilibra muy bien los sabores fuertes de la carne roja. La ale belga es una cerveza ligeramente más fuerte, con un sutil pero perceptible sabor a lúpulo. El lúpulo también aporta una pizca de amargor. Pruebe cualquiera de los dos estilos con sus empanadas de ternera.
Masa de empanada dulce con crisco
Esta receta de masa de empanada con cerveza ha estado en mi familia por muchos años. Creo que vino originalmente de mi Tia Minerva en Monterrey, México. Mi mamá siempre buscaba en mi Tía Miné las recetas populares del momento. Nuestra familia recientemente perdió a mi querida Tia y ahora estas recetas parecen mucho más preciosas y atesoradas. El resultado de esta sencilla receta de masa de cerveza es una masa ligera y hojaldrada. Se puede hornear o freír. ¡También sirve para empanadas saladas y dulces!
¡Gracias Mamá, Gracias Abuela y Gracias a todas las Tias Hermosas! En la entrada del blog de hoy, he preparado una empanada salada rellena de pollo al chile verde con patata. Ve al final del post para ver el enlace a la receta completa en el sitio. #empanadas #recetasfamiliares