Cómo conservar los alimentos cocinados durante la noche
Hornea una bolsa entera de patatas junto con una gran olla de chile, y tendrás cena para la familia para al menos dos comidas sólidas. ¿Has hecho demasiadas patatas cargadas? Guárdalas con la serie FM5000 de FoodSaver, un aparato súper sencillo que mantiene tus alimentos frescos cinco veces más tiempo en bolsas selladas al vacío.
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Cómo guardar las sobras de comida
Cuando el dinero es escaso, la forma más fácil de reducir nuestros gastos esenciales es nuestro presupuesto para alimentos. Una de las cosas más importantes que podemos hacer para ahorrar dinero en comida es reducir la cantidad de alimentos que tiramos. De media, una familia con niños tira 60 libras de comida al mes (WRAP, 2020). Veamos 5 formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero.
Hacer un plan de comidas para la semana ayuda a confeccionar listas de la compra ajustadas. Es menos probable que compres más de lo que necesitas o puedes utilizar, con una buena lista. Si necesita ayuda para planificar, Nutrition Scotland tiene una magnífica guía de planificación de comidas. Recuerde que comprar cuando se tiene hambre nos hace más propensos a hacer compras impulsivas que conducen al desperdicio de alimentos y a una mayor factura de la compra.
Puede resultar tentador comprar fruta y verdura preenvasada, en red o envasada cuando es más barata que a granel. Hay otros alimentos perecederos que pueden ser más baratos a granel. Sólo compre paquetes de productos perecederos de mayor tamaño si está seguro de que podrá utilizar, congelar o conservar toda la cantidad. Si no puede, compre sólo lo que necesite.
Consejos para la seguridad de los alimentos en el microondas.
Algunas de las razones por las que la gente desperdicia comida en sus hogares es porque cocinan demasiado y se olvidan de las sobras o no las consumen. He aquí seis formas de evitar el desperdicio de alimentos ocupándose de las sobras.
Tanto si comes en casa como en un restaurante, no dejes que las sobras de comida comestible se desperdicien en la basura o en el cubo de la basura. Ninguna cantidad es demasiado pequeña para ahorrar cuando tu dinero y tus recursos, ganados con tanto esfuerzo, están en juego.
En los restaurantes, pide una caja para llevar, o mejor aún, lleva tu propio recipiente. Pero no lo olvides en la mesa cuando te vayas. Después de una comida casera, recoge las sobras y llévalas a la nevera cuando todos se hayan llenado. Etiqueta las sobras y guárdalas en un lugar de la nevera donde no te olvides de ellas.
Guardar las sobras es una forma rápida de preparar un almuerzo con poco esfuerzo. Sólo tienes que meterlas en un recipiente del tamaño adecuado, ¡y listo! Si no hay suficientes alimentos para una comida completa, empaca un bocadillo extra o una guarnición.
Sé creativo en la cocina. Las verduras sobrantes se pueden combinar fácilmente u hornear en nuevos platos. Reinventa los cereales y las carnes para convertirlos en arroz frito, hamburguesas, revueltos y sopas. La web está llena de ideas sobre “qué hacer con las sobras…”
Cómo mantener los alimentos frescos
Una sencilla técnica de cocina rápida es hacer comida extra en una comida y congelarla para futuras comidas. O bien, preparar los alimentos con antelación y congelarlos para disfrutarlos más adelante. Un método sencillo para congelar los alimentos, incluidos los líquidos, como sopas y guisos, es meterlos en bolsas de congelación. A continuación se ofrecen algunos consejos generales para la congelación, seguidos de consejos específicos para la congelación en bolsas de congelación.
Congelar los alimentos en una bandeja plana hasta que se congelen. Es útil colocar las bolsas de congelación llenas sobre una superficie plana en el congelador, como una bandeja metálica. No apile las bolsas de congelación hasta que estén congeladas para que se congelen más rápido. Una vez congeladas, las bolsas pueden sacarse del recipiente y guardarse, apiladas, directamente en el estante del congelador. También puede ponerlas de canto y guardarlas en posición vertical. Esta es una idea especialmente buena cuando se congelan alimentos líquidos, como sopas y guisos.
NO descongele los alimentos perecederos a temperatura ambiente. Si los alimentos perecederos se dejan a temperatura ambiente demasiado tiempo, las bacterias pueden crecer y producir toxinas resistentes al calor que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. La cocción puede no ser capaz de destruir estas toxinas.