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¿Cuáles son los productos de repostería?

abril 9, 2022
¿Cuáles son los productos de repostería?

Panecillos

La industria de los snacks y la panadería centrada en los cereales representa más de 100.000 millones de dólares en ventas anuales al por menor. El núcleo de esas ofertas procede de un selecto grupo de empresas, algunas de las cuales llevan muchas décadas sirviendo a los consumidores estadounidenses.

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Por ejemplo, entre las galletas con o sin chocolate se encuentran el shortbread, los barquillos, los macarrones, el pan de especias, el stollen, el speculoos y los bizcochos. El zwieback (bizcocho) y el pan crujiente son también ejemplos de productos de panadería fina.

De hecho, «Keks» deriva del término inglés «cakes». Cuando en 1911 el fabricante alemán Herrmann Bahlsen introdujo en Alemania la idea de los pasteles y galletas preparados, el país no tenía un término adecuado para este tipo de productos de panadería. El término, sumariamente germanizado, fue posteriormente adoptado oficialmente por el Duden alemán (diccionario de la lengua alemana publicado por primera vez por Konrad Duden en 1880).

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Cuando se fabrican galletas recubiertas de chocolate, primero se hornean las galletas crudas y luego se transfieren mediante una cinta transportadora a una máquina de recubrimiento, donde se desplazan por una cinta de malla metálica y se recubren con chocolate líquido. Si la parte inferior de la galleta debe recubrirse también con chocolate, un rodillo transporta el chocolate hasta la banda de malla metálica para recubrir adicionalmente la parte inferior de la galleta. A continuación, las galletas de chocolate se enfrían para endurecer la cobertura.

Tipos de pan

La industria de los snacks y la panadería centrada en los cereales representa más de 100.000 millones de dólares en ventas anuales al por menor. El núcleo de esas ofertas procede de un selecto grupo de empresas, algunas de las cuales llevan muchas décadas sirviendo a los consumidores estadounidenses.

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Panadería wikipedia

Los diplomáticos pasan gran parte del año fuera de Alemania. Lejos de la familia, lejos del excelente transporte público y, sobre todo, lejos de la repostería alemana. Si aún no ha visitado Alemania, su gusto por los dulces le gustaría que lo hiciera. Las panaderías abundan, en las estaciones de tren y a la vuelta de la esquina, y nunca se está más lejos de algo delicioso.

Pero no nos malinterprete. Lo mejor de la repostería alemana es su sutileza. Un poco dulce, pero no demasiado, es el estilo de los panaderos alemanes. Así que aquí tienes 10 productos que debes comer algún día en una panadería de Alemania.

Aquí nos aventuramos un poco para los paladares americanos. El Mohnkuchen es un pastel de semillas de amapola. Aunque los panecillos y las magdalenas parecen haber acaparado el mercado de las semillas de amapola, en Alemania es más frecuente encontrarlas como relleno dulce en los productos de panadería.

El mazapán, que tampoco es un dulce conocido en Estados Unidos, es una pasta espesa de almendras molidas, azúcar y claras de huevo. Pero los alemanes lo llevan al siguiente nivel. A veces el mazapán tiene formas tan realistas de frutas y animales que es difícil saber si se debe comer.

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