Arroz dulce con crema de coco
Arroz jazmín preparado con crema de coco dulce, esta receta apareció en el reportaje Thai Food 101, de la revista Bon Appétit. El arroz no sólo tiene un sabor delicioso, sino que, además, al prepararlo así, adquiere una consistencia agradable, con trocitos crujientes de crema de coco caramelizada mezclados.
Mezcle el arroz, la crema de coco, el azúcar, la sal y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Llévelo a ebullición, removiendo para disolver el azúcar, y luego cúbralo y reduzca el fuego a bajo. No retire la tapa mientras se cocina. Cocer hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, entre 40 y 45 minutos.
Arroz con crema de coco en arrocera
El Pulao de Arroz con Coco y Crema de Coco es mi versión de la receta de Arroz con Coco de la Cocina del Sur de la India. En esta receta, la crema de coco se diluye para obtener la leche de coco y luego el arroz basmati remojado junto con verduras como zanahorias, guisantes, se cocina en leche de coco.
Este pulao de arroz con coco también se infusiona con especias enteras como la hoja de laurel, clavo, vainas de cardamomo, granos de pimienta negra y jengibre. Por último, el pulao de arroz con coco a la crema de coco se adorna con anacardos fritos y rodajas de coco.
Arroz con leche de coco
Esta fácil receta de arroz con coco se elabora con sólo 5 sencillos ingredientes: arroz jazmín, leche de coco entera, jengibre y ajo. Vegano, sin gluten y listo en menos de 30 minutos, ¡disfruta de este increíble arroz aromático con todos tus currys y salteados favoritos de inspiración asiática!
¿Has probado el arroz con coco? Es increíble. Esponjoso, aromático y delicioso, el arroz con coco se elabora con ingredientes sencillos como el arroz jazmín y la leche de coco entera. También es muy fácil de hacer, lo que significa menos arroz blanco y más delicioso arroz con coco a la hora de cenar.
1. 1. Lava el arroz: Es muy importante lavar el arroz con agua fría antes de cocinarlo, no sólo para limpiarlo, sino también para eliminar los almidones adicionales. Estos almidones adicionales, cuando se dejan cocer con el arroz, dan lugar a un arroz cocido más pastoso. Una vez lavado, hay que dejarlo secar todo lo posible. Si tengo prisa, a veces extiendo un par de toallas de papel y lo seco a golpecitos antes de pasar al siguiente paso.
Arroz integral con crema de coco
¿Estás cansado de comer el tradicional arroz jollof? ¿El arroz blanco y guisado es tan aburrido y ordinario? ¿Por qué no pruebas el arroz con coco? En realidad, es un buen sustituto de las recetas de arroz a las que estás acostumbrado. El arroz con coco siempre ha existido, pero, irónicamente, la mayoría de la gente apenas lo prepara en sus casas. Se parece al arroz jollof, pero el sabor y, por supuesto, el aroma no son los del arroz jollof. Curiosamente, el arroz con coco es muy nutritivo. La leche de coco (extraída del coco) que se utiliza en la preparación del arroz tiene muchas grasas saturadas, es mucho más sana que otros productos con grasas saturadas y el organismo metaboliza fácilmente la grasa.
La leche de coco también ofrece algunos beneficios para la salud. Es anticancerígena, antimicrobiana, antibacteriana y antivírica. La principal grasa saturada que contiene, el ácido láurico, también se encuentra en la leche materna y se ha demostrado que favorece el desarrollo cerebral y la salud ósea. Algunos esperan que la leche de coco, con sus potentes propiedades antivirales, pueda utilizarse algún día en la lucha contra el sida.