Arroz vs pasta culturismo
Sin embargo, la pasta y el arroz se hacen más pesados cuando se cocinan porque toman agua. Ahora bien, las calorías no cambian cuando los alimentos se cocinan. 100 g de pasta seca sin cocer no “ganan” calorías al cocerse, pero aumentan de peso (la pasta suele duplicar su peso al cocerse).
El arroz aumenta de peso al cocinarse. Para obtener una buena aproximación del contenido nutricional de la carne cocida, divida el peso del arroz cocido por 3 y utilice el número calculado como peso bruto para su rastreador.
Obviamente, obtener la cantidad de pasta+agua implica simplemente aumentar estos factores por 1, por lo que al dente pesará 2,25 veces el original, y la “típica pasta americana sobrecocinada” será 2,4 veces el peso original.
Hay que medirla cocida o cruda, y cada una será precisa. El agua no tiene calorías, pero expande el arroz. Una taza de arroz crudo hace en realidad unas 3 tazas de arroz cocido. Yo suelo utilizar arroz cocido en mi diario de comidas, porque es más fácil medir la cantidad que he tomado.
Recuerda que el volumen del arroz es más del doble, así que no cocines una taza entera de arroz por persona. Así, dos tazas de arroz y dos tazas y media de agua darán algo más de cuatro tazas de arroz cocido. A mí me parece que es justo para cuatro personas, y normalmente nos sobra para un arroz frito rápido al día siguiente.
Fideos frente a arroz
Si nos fijamos en el contenido calórico de ambos, el arroz es bastante más bajo, con 117 calorías por cada 100 g, frente a las 160 calorías de la pasta. Si su objetivo es perder peso con una dieta de control de calorías, elegir el arroz en lugar de la pasta puede ser lo más beneficioso para usted.
Entonces, ¿qué es más saludable, el arroz o los fideos? A modo de comparación, 100 gramos de arroz blanco contienen 175 calorías. La misma cantidad de calorías se encuentra en 50 gramos de fideos (secos, sin cocinar). Así que para la misma cantidad (por ejemplo: 100 gramos) los fideos aportarán más calorías.
La pasta tiene un 185% más de calorías que el arroz blanco: el arroz blanco tiene 130 calorías por cada 100 gramos y la pasta tiene 371 calorías. En cuanto a la proporción de macronutrientes, la pasta es más pesada en proteínas, más ligera en carbohidratos y similar al arroz blanco en cuanto a grasas.
¡El arroz gana! Esto estuvo muy reñido. En sus formas refinadas, la pasta blanca gana frente al arroz blanco, así que guárdalo para tus días de trampa. Sin embargo, en términos de beneficios reales para la salud, la pérdida de peso y el rendimiento, el contenido de fibra y minerales del arroz integral lo convierte en el combustible perfecto para alimentar tus objetivos de fitness.
¿Es más saludable la pasta o el arroz?
Muchos adelgazantes piensan que los alimentos ricos en carbohidratos, como la pasta, el pan, las patatas, los cereales y el arroz, son los malos a la hora de perder peso, y la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos desde hace varios años no ha contribuido a disipar el mito.
La mayoría de los expertos en salud coinciden en que no hay pruebas de que los alimentos ricos en carbohidratos sean más propensos a hacernos ganar peso que cualquier otro alimento. En última instancia, es un exceso de calorías lo que nos hace engordar, y realmente no importa de dónde provengan esas calorías extra.
La mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos, especialmente los no procesados, como el pan integral, los cereales integrales, la pasta integral, el arroz integral y las patatas fritas, son bajos en grasa, contienen una amplia gama de vitaminas y minerales y contribuyen de forma importante a nuestra ingesta de fibra.
Evitar este tipo de carbohidratos hace que sea cada vez más difícil alcanzar los 18 g de fibra recomendados al día, que necesitamos para tener un sistema digestivo sano y para ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades como el estreñimiento, las hemorroides (almorranas), la enfermedad diverticular y quizás incluso el cáncer de intestino.
Arroz integral
La mayoría de la gente piensa que los alimentos ricos en carbohidratos, como la pasta y el arroz, son malos cuando se busca una dieta equilibrada. Sin embargo, esto no podría estar más lejos de la realidad, ya que se demuestra exactamente lo contrario. Estos hidratos de carbono de liberación lenta ayudan a reponer las reservas de energía y, por tanto, la resistencia durante los entrenamientos.
Los alimentos con almidón, como el arroz y la pasta, deberían constituir un tercio de nuestra ingesta de alimentos como parte de una dieta equilibrada. Pero, ¿cuál tiene más valor nutricional: la pasta o el arroz? Hemos analizado una bolsa estándar de arroz blanco y pasta blanca del supermercado y hemos desglosado los beneficios nutricionales para encontrar la respuesta.
Aunque a primera vista no parezca que haya una gran diferencia entre el arroz y la pasta, cuando nos fijamos en los detalles podemos ver que hay pros y contras en ambas fuentes de carbohidratos. La elección más beneficiosa para usted se reduce a la que mejor se adapte a su dieta y régimen de gimnasio.
Con 117 calorías por 100 g frente a las 160 calorías de la pasta por 100 g, el arroz tiene muchas menos calorías, por lo que cambiar la pasta por el arroz puede ser beneficioso para cualquier persona que controle sus calorías como forma de perder o mantener su peso. 43 calorías pueden no parecer muchas, pero se van sumando con el tiempo, y cuando se trata de perder peso y cumplir con las calorías, todo ayuda.