Tipos de fideos de arroz
Fred Decker es un chef de formación, antiguo restaurador y prolífico escritor independiente. Se describe a sí mismo como un “friki de la ciencia de los alimentos” y lee artículos académicos como entretenimiento. Se formó en la Universidad Memorial de Terranova y en el Instituto Tecnológico del Norte de Alberta. Sus artículos sobre alimentación y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil como Livestrong, Healthfully, Walgreens.com, LeafTV, GoBankingRates, Vitamix.com y muchos otros. Más de este autor
Preparar una olla de arroz es un proceso engañosamente sencillo. No es especialmente difícil -miles de personas lo hacen con éxito cada día- pero hay muchas maneras de que salga mal. Puedes eliminar muchas de las frustraciones más comunes comprando una arrocera, que producirá un arroz de buena calidad con un mínimo de complicaciones. Que el arroz se pegue a la arrocera es un problema menor de estos prácticos aparatos, pero hay varias maneras de minimizar el problema.
El gran encanto de las arroceras radica en su comodidad con un solo botón. Poner en marcha la máquina, alejarse y volver cuando el arroz esté terminado. Lo que ocurre después, curiosamente, suele ser la clave para que el arroz se pegue o no.
Fideos secos de arroz en barra
Fideos finos elaborados con harina de arroz y agua, disponibles en varias anchuras. Los anchos se clasifican básicamente en finos, medianos y anchos. Los fideos finos de arroz en rama se utilizan para los rollitos de primavera, las sopas y las ensaladas. Los fideos medianos son los más populares y se utilizan para salteados, sopas, ensaladas y como lecho para servir pescado o carne. Los fideos anchos de arroz en rama se utilizan en salteados, sopas y guisos. Los fideos deben remojarse previamente en agua caliente hasta que se ablanden y luego se hierven o se saltean durante no más de un minuto. Estos fideos también pueden denominarse fideos de harina de arroz.
Cómo cocinar palitos de arroz
Los fideos de arroz en barra son fideos de arroz planos que se elaboran en muchas partes de Asia. Se pueden utilizar en una gran variedad de platos, desde sopas hasta salteados, y son fáciles de conseguir en la mayoría de los mercados que tienen ingredientes asiáticos. Para una variedad específica, a veces es necesario ir a un mercado asiático.
Los fideos se elaboran mezclando harina de arroz y agua para hacer una masa, o remojando y moliendo el arroz para crear una pasta. En ambos casos, la masa o pasta se extiende sobre una superficie plana y se corta para hacer fideos. Los fideos se secan, normalmente después de doblarlos para que quepan en un espacio compacto. A veces, se añaden ingredientes como el polvo de taro para cambiar ligeramente el aspecto o la textura de los fideos.
Hay tres anchos básicos de fideos de arroz en rama: fino, medio y ancho. En todos los casos, los fideos se ponen en remojo en agua caliente antes de usarlos para ablandarlos y, cuando se cocinan, se vuelven ligeramente translúcidos y, clásicamente, bastante masticables y pegajosos. Estos fideos son muy absorbentes, por lo que captan muy bien los sabores circundantes, y también absorben las salsas húmedas, tendiendo a hincharse en el proceso.
Fideos en barra de arroz
Siempre que cocino arroz: arroz de grano largo, 2 veces más de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal y un poco de sal, una parte siempre se pega al fondo de la vasija. Lo cocino según este algoritmo: enjuagar el arroz, verterlo con el resto en la olla, a fuego máximo y sin tapa hasta que empiece a hervir, removerlo y dejarlo cocer durante 12-13 minutos (que es cuando normalmente no queda agua), parcialmente tapado. A veces otros miembros de la familia lo remueven cuando miran dentro.54 comentarioscompartirinformar93% votadoEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseOrganizar por: mejor