Comer arroz con palillos
El arroz y los fideos tienen un gran papel en la dieta china. Podemos comparar fácilmente el arroz y los fideos con las patatas y la pasta de la cocina occidental. Junto al arroz y los fideos se sirven trozos de carne y verduras.
Hay muchos tipos de arroz, como el dulce, el de grano largo, el de grano corto, el de jazmín, el integral, el negro o el de levadura roja. Podemos preparar el arroz de diferentes maneras, por ejemplo, al vapor, en sopa, frito o en olla. El cultivo del arroz en China comenzó hace unos 8.000 años en Kuahuqiao, en la provincia de Zhejiang.
China tiene pocos recursos hídricos en el norte, e históricamente los chinos plantan trigo en lugar de arroz, que se planta en el sur del país. En consecuencia, para los habitantes del sur de China el arroz es la parte más importante de la comida, mientras que los chinos del norte comen sobre todo fideos.
En la sociedad china contemporánea hay un saludo popular entre amigos: “¿Has comido hoy?”, (Chin. 你吃了吗?/Cantonés 食咗飯未呀?). Literalmente, significa “¿Has comido ya?” (y se refiere históricamente al arroz en el norte, o a los fideos en el sur de China). Es el equivalente a “¿Cómo estás?” en inglés. A lo largo de la historia, la influencia china se extendió más allá de las fronteras del país. Esta expresión ha llegado a la mayoría de los países de Asia Oriental. De hecho, no se trata de una pregunta sobre la comida, sino de un saludo de cortesía, con un significado ocasional de invitación a comer juntos en Filipinas, por ejemplo. En un pasado no tan lejano, la expresión “¿Has comido hoy?” equivalía a un saludo como “Buenos días”, “Buenas tardes” o “Buenas noches”. Hoy en día, sin embargo, en el lenguaje formal chino contemporáneo se utiliza mucho la expresión “¿Cómo estás?” (Chin. 你好).
Cómo comen arroz los chinos y se mantienen delgados
Una de las cosas que llama la atención de los chinos y japoneses es que se mantienen en forma a pesar de todo el arroz que consumen. En general, es raro encontrar chinos o japoneses con sobrepeso, por lo que cabe preguntarse:
¿Cómo hacen los chinos y los japoneses para comer arroz y mantenerse delgados? Efectivamente, los chinos y los japoneses comen arroz a diario. Sin embargo, aunque el arroz es una fuente de hidratos de carbono, tanto los chinos como los japoneses consumen alimentos saludables, concretamente bajos en calorías. Así, se mantienen delgados a pesar de comer arroz. Además, no comen en exceso comida basura ni platos con muchas calorías.
El arroz es uno de los alimentos esenciales en la mayoría de las comidas japonesas y chinas. Sin embargo, a pesar de la prominencia del arroz en su comida, lo mantienen saludable y evitan los alimentos altos en calorías que pueden hacerles ganar peso.
La única manera de entender cómo los chinos y los japoneses comen arroz y se mantienen delgados es comprendiendo su dieta. Por ello, a continuación se exponen algunas de las cosas esenciales que hay que saber sobre las dietas japonesa y china.
Los occidentales suelen consumir pan y otras fuentes de carbohidratos fabricados a partir de harinas, lo que da lugar a comidas harinosas. En cambio, los chinos y los japoneses consumen arroz con regularidad. Es un alimento necesario en la mayoría de sus comidas. Además, se prepara sin mantequilla ni sal, lo que permite a chinos y japoneses mantener sus formas delgadas.
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Comer arroz en chino
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