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¿Cómo calcular arroz y agua?

abril 7, 2022
¿Cómo calcular arroz y agua?

Arrocera cuánta agua

No necesitas tazas para medir, ni una receta, ni siquiera una proporción específica de agua por arroz: llena una olla con agua, añade el arroz, llévalo a ebullición y luego cuécelo a fuego lento hasta que esté tierno. Escurre el arroz, devuélvelo a la olla y deja que se cocine al vapor en su propio calor residual hasta que estés listo para servirlo.

Aprendí este método de cocción del arroz en la escuela de cocina. Como alguien que siempre parece quemar el arroz en el fondo de la olla sin importar la receta que siga, aprender esta forma de cocinar el arroz fue un salvavidas. Desde entonces, lo utilizo siempre que quiero un plato de arroz sencillo y sin complicaciones.

Esta técnica funciona mejor con arroz blanco de grano largo, como el basmati, el texmati, el jazmín o el arroz integral de grano largo. También se puede utilizar para cocinar arroz de grano corto (o cebada, farro u otros granos), pero se perderán las texturas únicas y las propiedades pegajosas y almidonadas que se obtienen al cocinar esos granos con otros métodos.

¿Sirve esta receta para varias raciones? Sí. Puedes cocinar la cantidad de arroz que quieras, una porción o diez porciones, siempre que utilices una olla lo suficientemente grande. Una taza de arroz seco hará alrededor de cuatro tazas de arroz cocido, así que sólo tiene que aumentar o disminuir la cantidad que necesita hacer.

Relación entre el arroz y el agua

Para algunos, cocinar el arroz puede parecer un reto. Las variedades de arroz de larga cocción nos han convencido erróneamente de que hacer un arroz perfectamente esponjoso lleva tiempo y requiere medidas complicadas dependiendo de la variedad elegida. Aunque hay algo de verdad en esto, con los productos de Arroz Minute® nada de esto será ya un problema – emocionante, ¿verdad?

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Así que, si alguna vez te has preguntado si existe un atajo para conseguir un arroz esponjoso, siempre, ¡has llegado al lugar adecuado! Pero, antes de adentrarnos en las técnicas de cocción más sencillas, debes saber que tu arroz Minute® favorito viene en diferentes variedades: Arroz Instantáneo y Arroz Listo para Servir – ambos pueden ser cocinados en la estufa o en el microondas, ¡pero ya llegaremos a esos detalles!

El arroz instantáneo es la forma en que nos referimos al arroz que viene en una caja – sin otros ingredientes, ¡sólo arroz! ¿Cómo es posible? El arroz se cuece, luego se seca y se envasa sin añadir nada más que la comodidad. De este modo, el tiempo de cocción se reduce a la mitad en comparación con el arroz de larga cocción.

Convertir el arroz cocido en crudo

Hay muchos métodos diferentes para cocinar el arroz y cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas, dependiendo de lo que quieras obtener de tu comida. Para los amantes del arroz, es importante saber cuánto tarda en cocinarse el arroz en la cocina, en una olla arrocera, por el método de absorción, en una olla a presión, en una olla de cocción lenta y en un microondas.

¿Cuánto tarda en cocinarse el arroz? Una taza de arroz blanco tarda aproximadamente 15 minutos en la cocina, 26 minutos en la olla arrocera, 4 minutos en la olla a presión, 2 horas en la olla lenta, 9 minutos en el microondas y 20 minutos con el método de absorción.

La proporción entre el arroz y el agua es uno de los factores más importantes a la hora de cocinar este alimento básico. Si no se tiene cuidado con la cantidad de agua, el arroz puede resultar demasiado húmedo o demasiado seco. Aquí encontrarás las pautas para preparar con éxito los diferentes tipos de arroz.

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En este artículo, vamos a utilizar la misma receta para hacer un arroz más suave y esponjoso. También vas a conocer los tres métodos diferentes de cocción del arroz. Por último, le mostraré cómo utilizar seis ollas y aparatos utilizados para cocinar el arroz.

¿Cómo calcular arroz y agua? 2021

Miles de millones de personas en todo el mundo comen arroz cada día, y con todas esas personas hay un número casi igual de estrategias para cocinar el arroz. La mayoría de los métodos consisten en calentar el arroz y el agua en una olla hasta que hierve, y luego cocerlos a fuego lento; la confusión viene de decidir la cantidad de agua adecuada para una determinada cantidad de arroz. Mucha gente utiliza proporciones fijas de agua y arroz. Pero existe el «método de los nudillos», muy popular en Asia oriental, que no utiliza una proporción fija (¡ni tazas de medir!) y, en su lugar, utiliza un poco del cuerpo humano para garantizar un arroz perfectamente hidratado, independientemente de la cantidad que se esté haciendo. ¿Cómo funciona y por qué hace un gran arroz en cualquier cantidad? Averigüémoslo.

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