Tapas y vino cerca de mí
Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan un festín, pero las tapas tienen un propósito.
Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.
Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.
Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!
Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.
Recetas de tapas de vino
Cada región de España reclama su propia invención centenaria de las tapas. Hay tantas leyendas sobre el origen de las tapas como estilos hay en un plato de tapas: ¿Obligó el rey Fernando II de Aragón a los propietarios de bares a servir comida con alcohol para calmar a una clase trabajadora borracha y desordenada? ¿El rey castellano Alfonso X, al que se le recetaron grandes cantidades de alcohol por razones medicinales, llegó a la conclusión de que si él comía constantemente para evitar la embriaguez perpetua, todos sus súbditos debían hacerlo también?
La palabra tapas viene del verbo tapear, que significa literalmente “cubrir”. Más que una leyenda, se dice que los clientes de los bares andaluces cubrían sus copas de vino con rebanadas de pan, jamón o queso para evitar las moscas de la fruta y el polvo durante los calurosos veranos del sur. Es posible que las tapas arraigaran después de que otro rey español comiera el pan aun sabiendo que sólo era una tapa contra los elementos, pidiendo una tapa en todos los lugares a los que iba y animando a su corte a seguir su ejemplo. O tal vez la pobreza y la escasez de alimentos durante la Guerra Civil en los años 30 obligaron a los españoles a aclimatarse a raciones más pequeñas e inspiraron a los bares a dar bocadillos gratis para atraer a más clientes en tiempos difíciles.
Tapas para maridar con vino tinto
Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan un festín, pero las tapas tienen un propósito.
Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.
Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.
Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!
Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.
Tapas wikipedia
España está produciendo algunos vinos de excelente calidad y ha modernizado algunas de sus técnicas de viticultura para atraer al público en general. Esto es lo que necesita para pasar una tarde divertida explorando la comida y el vino de la región española de Rioja.
Si compra su vino en Ontario, Canadá, puede utilizar el sitio de búsqueda de LCBO. Escriba “rioja” en el campo de búsqueda de productos. Aparecerá una lista de los riojas que el LCBO tiene registrados. En esta lista podrá elegir
Cuando haga clic en un vino seleccionado, accederá a una pantalla en la que podrá buscar el inventario más cercano a usted. Introduzca su código postal cuando se le pida y obtendrá una lista de las tiendas del LCBO que tienen el vino seleccionado en stock mostrando el número de botellas en stock y el número de kilómetros que la tienda está de su ubicación. Nota: si la lista dice que hay una botella en stock, yo llamaría antes de hacer un viaje especial a la tienda por si se trata de un “fallo de inventario”.
Dentro de la denominación “vino de calidad” hay dos clasificaciones: Denominaciones de Origen (DO) o Denominaciones de Origen Calificada (DOC), a veces también indicadas como DOCa o DOQ. La DOC es la categoría de vino más alta según la legislación vinícola española, con controles de calidad especialmente estrictos, y hasta ahora sólo se ha concedido a las regiones de Rioja y Priorat.