Plato de entremeses
Los entremeses son alimentos del tamaño de un bocado que suelen servirse fríos antes de la comida principal para abrir el apetito o mantener a los invitados durante una larga hora de cóctel. A veces se denominan aperitivos, y suelen aparecer como complemento de la comida principal, aunque a veces las fiestas y recepciones de cóctel los sirven exclusivamente. Los pequeños bocados de comida pueden adoptar muchas formas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas, y la mayoría de las fiestas cuentan con una amplia oferta diseñada para atraer a los invitados con una gran variedad de gustos y preferencias alimentarias.
El nombre procede del francés y, traducido literalmente, significa “antes de la obra”, en referencia a la comida principal. En una comida bien equilibrada, los entremeses no abruman a los comensales, sino que proporcionan pequeños e interesantes estallidos de sabor en la boca que no arruinan el apetito para la comida principal. Cuando se sirven solos en una fiesta, a veces son más sustanciosos para que los invitados no se vayan en busca de otra comida. Las fiestas que se celebran a altas horas de la noche también pueden ofrecer aperitivos en lugar de platos normales, para que los invitados no se vayan a dormir agobiados con comidas pesadas.
Entremeses vs. aperitivos
Platos pequeños y bocadosLas culturas y cocinas de todo el mundo ofrecen muchas variaciones de platos pequeños de comida. Los platos pequeños son muy populares, desde los carros callejeros y los camiones de comida hasta los restaurantes de alta cocina, pasando por todo tipo de establecimientos. El sushi, el antipasto y las tapas son ejemplos de variaciones étnicas basadas en esta tendencia. Aperitivos
Los términos franceses amuse bouche y amuse-gueule, que significan “entretener la boca”, son pequeños bocados que se sirven gratuitamente al principio de una comida. Esta práctica se inició en los restaurantes de alta cocina, y suele servirse después del pedido, mientras los comensales esperan el primer plato.Hors d’oeuvreTérmino francés que designa pequeñas porciones de comida de uno o dos bocados, sabrosas y muy condimentadas para animar al comensal a tomar más. Los hors d’oeuvres son “aparte del trabajo principal” y se sirven antes de sentarse a comer. Pueden ser artículos calientes o fríos. Dado que normalmente se comen de pie, los entremeses deben ser alimentos para comer con los dedos, sin necesidad de utilizar utensilios. Los entremeses incluyen canapés, pequeñas tartaletas, crudités o brochetas.Canapés
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Un entremés (/ɔːr ˈdɜːrv(rə)/ o DURV(-rə); en francés: hors-d’œuvre [ɔʁ dœvʁ] (escuchar)), aperitivo[1] o entrante[2] es un pequeño plato que se sirve antes de una comida[3] en la cocina europea. Algunos entremeses se sirven fríos, otros calientes[4] Los entremeses pueden servirse en la mesa como parte de la comida, o pueden servirse antes de sentarse, como en una recepción o cóctel. Antiguamente, los entremeses también se servían entre los platos[5] Desde el punto de vista del servicio, existen básicamente dos tipos de entremeses
Los entremeses generales incluyen todas las preparaciones frías, como la ensalada, la preparación de carnes frías y la preparación de pescado. Entremeses clásicos se incluyen, zumo de frutas/bebidas suaves, pomelo, cóctel de marisco, etc.[6].
Hors-d’œuvre en francés significa literalmente “fuera de la obra”; es decir, “que no forma parte del conjunto de platos ordinarios de una comida”. En la práctica, se trata de un plato que se mantiene por sí solo como aperitivo o que sirve de apoyo al plato principal. [1] [7] La ortografía francesa es la misma para el uso singular y plural; en inglés, la ligadura tipográfica ⟨œ⟩ suele sustituirse por el dígrafo ⟨oe⟩, y el plural se escribe ocasionalmente “hors d’oeuvres” y se pronuncia /ɔːr ˈdɜːrvz/. [cita requerida]
¿Cuál es la importancia de preparar entremeses
Respuesta: Las galletas saladas o pequeñas rebanadas de pan o de pan tostado o de hojaldre, cortadas en diversas formas, sirven de base para mantequillas o pastas saladas, a menudo cubiertas con una capa de alimentos salados como carne, queso, pescado, caviar, foie gras, purés o condimentos.
La principal diferencia entre el aperitivo y el postre es que el aperitivo es un alimento que se sirve antes de los platos principales de una comida y el postre es un plato que concluye una comida; normalmente es dulce. … Normalmente es más pequeño que un plato principal y suele estar diseñado para ser comido con la mano (con un uso mínimo de cubiertos).
Hora de comer: Los entremeses suelen servirse antes de que empiece la comida, mientras que los aperitivos suelen indicar el comienzo de la misma. Un entremés no se considera parte de la comida, pero los aperitivos se suelen elegir específicamente para complementar los siguientes platos.
AperitivosBruschetta. Pan de campo a la parrilla con tomates romanos, aceite de oliva, ajo y albahaca. … Dip de alcachofas y espinacas. Pan toscano servido con una deliciosa mezcla de espinacas, alcachofas y nata. … Champiñones rellenos. … Calamares fritos. … Pan de ajo con cuatro quesos. … Gambas a la plancha. … Patatas fritas.