Pasta frola italiana
Uno de los ingredientes más intrigantes de la caja Kitchen Trotter de este mes era el dulce de batata, una pasta tradicional de boniato. Tiene una textura firme pero movediza, como la mermelada de plátano, y se puede comer con queso o en una tarta. Lo probé y me recordó a una versión menos dulce de la jalea de frutas, como las pequeñas rodajas de jalea de naranja y limón que se consiguen en Navidad. Esta tarta de Pasta Frola, que tiene una corteza parecida a la del pan de molde, también podría hacerse con membrillo para otra opción tradicional. Me recuerda mucho a una versión sudamericana de la Linzertorte.
Se tritura el dulce de batata en un bol, añadiendo un poco de harina de maíz si se desea un relleno más cremoso y menos líquido. (La receta original decía que había que usar 2 ó 3 cucharadas, pero eso no cubría la base, así que usé la mitad de la tarrina.
Hornear durante 35 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante. Mis tiras de hojaldre terminaron extendiéndose de tal manera que casi cubrían la superficie, así que tal vez quieras usar tiras más finas y más espaciadas.
Qué es la pasta frola
La Pasta Frola es una receta originaria de Grecia; sin embargo, es muy tradicional en Uruguay. La Pasta Frola tradicional se rellena con un dulce de membrillo que no todos los países tienen y los que lo tienen apenas saben igual que la uruguaya. También se puede rellenar con dulce de leche, pero personalmente prefiero la de dulce de membrillo. En mi familia la experta en Pasta Frola es mi hermana. Cada vez que tenemos antojo de esta deliciosa tarta, le pedimos a mi hermana que la haga.
En un tazón mediano combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Luego se añade la mantequilla y se mezcla bien con los ingredientes secos. Batir los huevos, la leche, la vainilla y la ralladura de limón. Cuando esté bien mezclado vierte esa mezcla en la de los ingredientes secos y amasa la masa hasta que adquiera consistencia. Envuelve la masa en papel plástico y déjala reposar mientras trabajas en el dulce de membrillo. Corta el dulce de membrillo en cuadraditos y ponlo en un bol. Añade agua caliente y mézclalo con un tenedor hasta que se forme una consistencia de pasta. Precalentar el horno a 350 grados y enmantecar un molde de tarta de 8 pulgadas. Extiende 3/4 de la masa en una superficie enharinada y colócala en el molde. A continuación, extienda la mezcla de dulce de membrillo. Extiende el resto de la masa y corta tiras finas para hacer un patrón de celosía sobre la parte superior de la tarta. A continuación se muestra una imagen de cómo debe quedar la tarta antes de meterla en el horno.
Pasta frola wikipedia
La pasta flora es uno de los postres griegos clásicos que se pueden encontrar en Grecia. Recuerdo a mi madre haciéndola cuando era pequeña y utilizando cualquier tipo de mermelada que tuviéramos en casa, y a mi padre disfrutando de un trozo por la mañana con su café. Esta receta de tarta de mermelada griega es muy sencilla de hacer y puedes encontrar instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la masa quebrada perfecta para ella. Es dulce, desmenuzable y muy aromática gracias a la ralladura de naranja. Sírvalo con una bola de helado de vainilla como postre después de la comida, o tome un trozo con su café o té matutino.
La Pasta flora o Pasta Frolla, como se llama en Italia, es una tarta hecha con masa quebrada, normalmente rellena de mermelada y con una tapa de rejilla. Es un postre popular en Italia, Argentina, Egipto y Grecia, y probablemente fue introducido en todos estos países por los italianos.
01. Para empezar, añado los ingredientes secos en un bol o en un robot de cocina, el azúcar, la levadura en polvo y la harina común. Si no tienes un robot de cocina, no pasa nada, yo muchas veces he hecho la tarta de pasta flora sólo con las manos. Mira el video al final de cómo hacerla sin un procesador de alimentos.
Pasta frola argentina
La pasta frola, pasta frolla (en griego: πάστα φλώρα),[1][2] es un tipo de tarta dulce común en Italia, Argentina, Paraguay, Uruguay, Egipto y Grecia.[3][2] Es un plato de masa quebrada cubierta y rellena de mermelada, elaborada principalmente con harina, azúcar y huevo. [Los rellenos más comunes son el queso de membrillo, el dulce de batata, el dulce de leche, la guayaba o la mermelada de fresa[1] La cubierta de la tarta es un entramado de rayas finas que muestra el relleno por debajo en secciones romboidales o cuadradas. La pastafrola se suele hornear en forma circular. La mayoría de las versiones griegas de este plato están rellenas de mermelada dulce: se considera un postre matutino.
El nombre del plato proviene de pasta frolla (lit. ‘pasta friable'[5]), que en italiano significa masa quebrada, y es similar a la crostata italiana. Los inmigrantes italianos la llevaron a Argentina y Uruguay[6]. Platos similares son la torta austriaca Linzer y las tartas suizas con relleno de frutas especiadas[7] En griego, la palabra frolla se interpretó erróneamente como la palabra italiana flora ‘flor’.