Comida fría
Esta sopa española fría está llena de tomates, que tienen un alto contenido en agua, y está salpicada de pimiento rojo y pepino -también principalmente agua-, lo que la convierte en una de las comidas más revitalizantes que puedes tomar.
Según un estudio del Laboratorio de Ergonomía Térmica de la Universidad de Ottawa, tomar bebidas calientes puede tener un efecto refrescante. Al principio, te sentirás más caliente, pero cuando los termosensores del estómago reaccionen haciendo que el cuerpo sude, acabarás más fresco como resultado.
Probablemente te preguntes cómo es posible que unas pequeñas semillas puedan mantenerte fresco, pero está demostrado que ayudan a calmar la sed y a enfriar internamente el cuerpo. Prueba a añadirlas al aliño para completar una ensalada fría y refrescante.
Los calabacines tienen un 95% de agua y son una buena fuente de vitaminas A y C, además de fibra. Es una hortaliza versátil; para obtener los mejores resultados, rállelos crudos en las ensaladas o úntelos con aceite de oliva y áselos ligeramente en la plancha.
Las bayas, como los arándanos y las frambuesas, son muy alcalinas, lo que significa que generan energía fría en el cuerpo y ayudan a refrescarse. Además, las bayas tienen un alto contenido en agua, lo que ayuda a hidratar el cuerpo, por lo que son el tentempié perfecto para el verano.
La mejor bebida alcohólica para el calor
HECHO: La mayoría de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos son leves y sólo causan síntomas durante uno o dos días. Pero una enfermedad de origen alimentario puede causar más que un simple malestar estomacal. Otros síntomas comunes son la fiebre, la diarrea, los vómitos y la deshidratación; a veces estos síntomas son graves y requieren atención médica. Otros síntomas menos comunes, pero que pueden ser graves, son la parálisis, la meningitis y la muerte.
HECHO: La mayoría de la gente no elegiría comer alimentos estropeados y malolientes. Sin embargo, si lo hicieran, no necesariamente enfermarían. Esto se debe a que hay diferentes tipos de bacterias: algunas causan enfermedades en las personas y otras no. Los tipos de bacterias que sí causan enfermedades no afectan al sabor, el olor o el aspecto de los alimentos. Por eso es importante congelar o tirar las sobras refrigeradas en un plazo de 3 a 4 días. Si no estás seguro de cuánto tiempo han estado las sobras en el frigorífico, no te arriesgues: en caso de duda, ¡tíralas!
DATO: Algunas bacterias, como los estafilococos y el Bacillus cereus, producen toxinas que no se destruyen con las altas temperaturas de cocción. Refrigere los alimentos perecederos en un plazo de 2 horas a una temperatura de 40 grados o menos.
Algo caliente para beber
Las olas de calor pueden ser difíciles de sobrellevar desde el punto de vista alimentario. Una vez que desaparece la alegría inicial de ver por fin el sol, muchos sufren una pérdida de apetito que puede hacer que te sientas mal durante las temperaturas más altas.
Para evitar la deshidratación (cuando el cuerpo pierde más agua de la que ingiere), beber agua puede ser crucial, incluso cuando no hace calor, ya que los líquidos transportan nutrientes a las células y eliminan las bacterias de la vejiga. Los síntomas de la deshidratación incluyen sed, mareos, cansancio y sequedad de boca, labios y ojos.
El agua no sólo es saludable, sino que también es una de las opciones más baratas: según el NHS, no tiene calorías ni contiene azúcares que puedan dañar los dientes. Si no soportas el agua sola, prueba a beberla con gas o añade una rodaja de limón o lima para darle un poco de sabor. Si no, añade calabaza o zumo de frutas. Las pastillas de hidratación también pueden ser una solución rápida para reponer el agua y las vitaminas esenciales cuando más las necesitas.
El licopeno es el pigmento que da a las frutas y verduras un color rojo intenso. Otras fuentes son los tomates (sobre todo cocidos), la papaya, el pomelo rosa y la guayaba. (Las fresas son rojas, pero obtienen su color de otro compuesto distinto del licopeno).
Platos fríos
El verano es la estación más calurosa de todas. En cuanto pensamos en esta estación, empezamos a sentir calor y queremos librarnos de él. El periodo estival se caracteriza por un tiempo extremadamente caluroso, vientos cálidos y una alta humedad en las zonas costeras, lo que puede hacer que el tiempo sea extremadamente desagradable en verano. Es la época en la que nuestro cuerpo se siente extremadamente caliente, y buscamos formas de reducir el calor corporal tomando alimentos refrescantes.
Nuestra temperatura corporal mide la capacidad del cuerpo para generar y eliminar el calor. La temperatura normal del cuerpo humano suele ser de 98,6 °F, pero puede ser ligeramente inferior o superior. La temperatura media de los adultos se sitúa entre los 97,8°F y los 99,0°F. Permanecer demasiado tiempo en lugares concurridos y confinados puede causar estrés térmico. Otro factor de calentamiento del cuerpo son los alimentos que se consumen.
El grado de golpes de calor durante el verano siempre varía en los distintos países. En pleno verano en los EAU, la temperatura ronda los 50 grados. Esto hace que los residentes pasen todo el día -y la noche- en el interior, donde el aire acondicionado ayuda a mantener niveles más tolerables. El verano en Dubai también se caracteriza por un clima extremadamente caluroso, vientos cálidos y alta humedad.