Ist der name sachertorte geschützt
Sachertorte (UK: /ˈzæxərtɔːrtə/, US: /ˈsɑːkərtɔːrt/, alemán: [ˈzaxɐˌtɔʁtə] (escuchar)) es un pastel de chocolate, o torta de origen austriaco,[1][2] inventado por Franz Sacher,[3] supuestamente en 1832 para el príncipe Metternich en Viena. [4][5] Es una de las especialidades culinarias vienesas más famosas[6].
La tarta consiste en un denso bizcocho de chocolate con una fina capa de mermelada de albaricoque entre las dos mitades, recubierta de glaseado de chocolate negro por encima y por los lados. Tradicionalmente se sirve con nata montada sin azúcar[7][9].
La Sacher Torte “original” tiene dos capas de mermelada de albaricoque entre la capa exterior de glaseado de chocolate y la base de bizcocho, mientras que la “Eduard-Sacher-Torte” de Demel sólo tiene una. El pastel de Demel es más denso y suave[cita requerida].
A continuación se enumeran algunas de las diversas recetas de pasteles similares al “Original”. Por ejemplo, en la “Graz-Kulturhauptstadt 2003”, un festival que conmemora la declaración de la ciudad de Graz como capital cultural ese año, se presentó la “Sacher-Masoch-Torte” (su nombre alude a Leopold von Sacher-Masoch), con mermelada de grosella y mazapán[cita requerida].
Sachertorte geschichte
¡Por fin ha llegado el momento! El Hotel Sacher abrió las puertas de su experiencia Sacher Pop-up Welt el 2 de junio de 2021. Se pueden ver exposiciones sobre la historia del hotel, y la audioguía de Cultural Places cuenta su historia desde la perspectiva de Anna Sacher, la jefa de toda la vida.
El legendario Hotel Sacher celebra este año su 145º aniversario. La conocida institución vienesa es internacionalmente famosa, pero ¿cómo surgió? ¿Y quién inventó la Original Sacher-Torte, la deliciosa tarta de chocolate con una capa de mermelada de albaricoque? Le ofrecemos un primer vistazo a la nueva exposición y a la historia de esta institución vienesa.
La Sacher ha inventado muchas cosas desde que comenzó la pandemia de la corona: un servicio de autoservicio, un servicio de entrega a domicilio y una exposición situada en la primera planta del acogedor Sacher Eck, donde se suele parar a tomar un café y un dulce. Hay objetos históricos de todo tipo expuestos temporalmente, como menús antiguos, uniformes de camareros de décadas pasadas y finas vajillas de plata y vasos, así como innumerables imágenes y fotos de antaño, ¡y mucho más! Una sala adicional está dedicada al cacao y a la producción de la Original Sacher-Torte. También se expone una habitación histórica del hotel con mobiliario original, así como el antiguo carro de desayuno para niños. De este modo, podrá ver exposiciones a las que normalmente no se puede acceder y aprender todo sobre la historia del hotel y, por supuesto, sobre la Original Sacher-Torte.
Sachertorte wiki
La Sachertorte tiene una historia fascinante y controvertida, que comenzó en Viena en la primera mitad del siglo XIX gracias a la intuición de un joven pastelero que inventó el postre más delicioso que existe. ¿Tiene curiosidad por saber cómo?
Que levante la mano quien no conozca la Sachertorte, la tarta más famosa (e imitada) del mundo, símbolo de la cultura culinaria austriaca. La Sachertorte tiene una historia fascinante y controvertida, que comenzó en Viena en la primera mitad del siglo XIX gracias a la intuición de un joven pastelero que inventó el postre más delicioso que existe. ¿Tiene curiosidad por saber cómo?
Dos suaves bizcochos con una fina capa de mermelada de albaricoque en el centro; todo ello cubierto con un vertido de chocolate negro que se convierte en un glaseado con una bondad legendaria, como la historia de este irresistible símbolo de la pastelería austriaca. ¿De qué se trata? Obviamente, de la única e inimitable Sachertorte.
Recorrer los pasos que condujeron a la ingeniosa creación de la Sachertorte supone volver a la Viena de la primera mitad del siglo XIX donde, en una afortunada sucesión de casualidades, fue creada de la mano de un joven pastelero amante del chocolate. ¿Tiene curiosidad por saber más? Siga leyendo y descubra la historia completa de la Sachertorte, la tarta más deliciosa (e imitada) de todos los tiempos, a la espera de comerla bajo la sugerente Riesenrad.
Sachertorte rezept
Separar los huevos. Bata las yemas en la mezcla de mantequilla una a una. Añadir poco a poco el chocolate de cobertura fundido. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve y colocarlas sobre la mezcla de mantequilla y chocolate. Tamizar la harina sobre la mezcla y añadir la harina y las claras batidas.
Colocar la mezcla en el molde, alisar la parte superior y hornear (rejilla central) durante 10-15 minutos, dejando la puerta del horno entreabierta un dedo. A continuación, cierre el horno y hornee durante aproximadamente 50 minutos. (El pastel está hecho cuando cede ligeramente al tacto).
Saque el pastel del horno y afloje los lados del molde. Vierta con cuidado la tarta en una rejilla para tartas forrada con papel de hornear y deje que se enfríe durante unos 20 minutos. A continuación, retire el papel de hornear, dé la vuelta al pastel y déjelo en la rejilla para que se enfríe por completo.
Para hacer el glaseado, poner el azúcar glas en un cazo con 125 ml de agua y hervir a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Retirar el jarabe de azúcar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Pique la cobertura en trozos grandes y añádala poco a poco al almíbar, removiendo hasta que se forme un líquido espeso (véase el consejo más abajo).