¿Es malo comer tortillas de harina todos los días?
Jake Wayne ha escrito profesionalmente durante más de 12 años, incluyendo tareas de redacción de negocios, revistas nacionales y proyectos de libros. Es licenciado en psicología por la Universidad de Oregón y cinturón negro en tres artes marciales. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Muchas recetas populares requieren tortillas. Algunas funcionan bien con tortillas integrales o de harina. Para otras, las diferencias de sabor y textura pueden estropear o perfeccionar un plato. Las diferencias entre las tortillas de trigo y las de harina blanca también van más allá de la estética, en el ámbito de la nutrición.
La base de datos de información nutricional Calorie Counter ofrece información basada en una porción de una tortilla mediana para ambos tipos. Una sola tortilla de harina de 15 centímetros de diámetro tiene 150 calorías. Una tortilla de trigo tiene sólo 53 calorías.
Una tortilla de harina blanca obtiene 29 de sus calorías de la grasa. Eso supone 3,3 gramos de grasa por ración. De ellos, 0,8 gramos son grasas saturadas poco saludables. El resto de las grasas son poliinsaturadas y monoinsaturadas, saludables para el corazón. Sólo cinco calorías de una tortilla de trigo proceden de las grasas, un total de 0,6 gramos. Las grasas de una tortilla de trigo consisten en 0,1 gramos de grasas saturadas y 0,5 gramos de grasas insaturadas.
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Las tortillas son muy populares en Estados Unidos y un alimento básico en muchos hogares. Sirven de base para una gran variedad de ingredientes, como verduras, legumbres y fuentes de proteínas. Las tortillas tienen un alto contenido de almidón y suelen estar hechas de harina o maíz. Las tortillas también pueden elaborarse con ingredientes como el arroz y la harina integral. Los ingredientes no sólo afectan a la composición nutricional, sino también a la textura del producto. Por ejemplo, las tortillas de maíz son mucho más duras que las de harina.
Históricamente, las tortillas de maíz eran un alimento básico en el Nuevo Mundo y se utilizaban mucho antes de que existieran las tortillas de harina. Casualmente, la diabetes se convirtió en una epidemia en poco tiempo cuando las tortillas de harina sustituyeron a la tortilla de maíz como alimento básico después de que la harina de trigo fuera introducida en el Nuevo Mundo por España. Normalmente, las tortillas de maíz son nutricionalmente superiores a las de harina. Suelen tener más fibra, menos grasa y menos calorías que las tortillas de harina blanca. Además de las tortillas de maíz, puede comprar otros tipos de tortillas más saludables, como las tortillas integrales, que contienen más fibra, vitaminas, minerales y proteínas con menos calorías.
¿Son las tortillas mejores que el pan para los diabéticos?
Entre el pan y la tortilla, ¿cuál es más saludable? Mucha gente piensa que el pan no es tan saludable como la tortilla y que es más probable que provoque un aumento de peso. Sin embargo, esto no es del todo cierto. En este artículo, veremos las diferencias entre el pan y la tortilla para ayudarte a elegir.
De hecho, el pan y la tortilla tienen cantidades similares de carbohidratos. Por lo tanto, si tu dieta requiere que reduzcas la ingesta de carbohidratos, en realidad no te reducirás mucho si optas por uno en lugar del otro. Sin embargo, es cierto que sus calorías varían bastante. Vea también: Patatas fritas vs. Patatas fritas de maíz.
Una onza de pan contiene aproximadamente entre 75 y 100 calorías. Por su parte, un trozo pequeño de seis pulgadas de tortilla de maíz (que es la opción tradicional para los tacos y las enchiladas) tiene aproximadamente entre 60 y 65 calorías. Un trozo pequeño de seis pulgadas de tortilla de harina puede tener unas 90 calorías debido a la grasa añadida, necesaria para hacerla más blanda y fácil de enrollar.
Tenga en cuenta que muchas tortillas de harina que se utilizan para platos como burritos grandes, chimichangas y fajitas suelen ser más grandes y gruesas. Según SFGate, un trozo de tortilla de harina de doce pulgadas puede contener casi 300 calorías, con incluso más carbohidratos en comparación con tres rebanadas de pan. Por lo tanto, elegir la tortilla adecuada es muy importante para controlar la ingesta de calorías.
Tortilla de harina frente a pan blanco
Una tortilla de harina de 12 pulgadas puede contener casi 300 calorías con más carbohidratos que tres rebanadas de pan. … Al igual que el pan, las tortillas integrales proporcionan más fibra y un paquete más completo de nutrientes y compuestos vegetales que protegen la salud. Cuando compre tortillas de harina, busque las elaboradas con aceites vegetales.
Respuesta final. No hace falta ser nutricionista para ver por qué los tacos son definitivamente más saludables que las hamburguesas. … Sin embargo, prepare un taco con la misma carne magra y saldrá con menos grasa y menos calorías.
Si nos basamos en una dieta media de 2000 calorías al día, el pan de pita apenas hará mella. Aunque las opciones integrales tienden a ser un poco más altas en calorías, también son más altas en fibra, lo que hace que tu estómago tarde más en digerirlas y te mantiene lleno durante más tiempo. La fibra es una forma fácil de reducir el consumo de calorías de forma natural.
De hecho, los tacos de cerdo -tacos al pastor- son en muchos aspectos más saludables que las barritas de cereales. Un estudio de la Universidad de las Américas Puebla, en México, reveló que los tacos de cerdo tienen menos calorías que las barras de granola, y en otras medidas son incluso más saludables.