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Esta es una ensalada de pasta que nadie puede dejar de comer. Protagonizada por un aderezo ranchero hecho con aguacate en lugar de mayonesa, es jugosa y cremosa con un fabuloso sabor a aguacate en Every. Cada. bocado. Oficialmente mi (actual) receta favorita con aguacate.
Oh, espera. Una advertencia. Yo uso un poco de mayonesa. Pero sólo 1/3 de taza en comparación con 2 1/2 tazas de otras “cosas” en el aderezo. Le da al aderezo una pizca de lujo en la sensación en la boca, ¡pero se puede sustituir fácilmente con yogur o crema agria!
Para los que no estén familiarizados con el aderezo Ranch, se trata de un aderezo cremoso a base de suero de leche y mayonesa aromatizado con cebolla, ajo y hierbas que es muy popular en Estados Unidos. A veces se prepara con hierbas secas, pero las frescas son mucho mejores. Hay versiones con distintos tipos de hierbas: eneldo, cilantro, menta, cebollino y perejil. Para mí, no hay duda: el eneldo es lo mejor con aguacate. Así que he optado por él.
Como he mencionado antes, puedes hacerlo sencillo y utilizar pollo asado comprado en la tienda o simplemente escalfar una pechuga de pollo. Pero si quieres hacer una ensalada de pasta realmente deliciosa, ¡aquí tienes cómo hacer la pechuga de pollo aliñada que yo uso!
Ensalada de pasta con aguacate (vegana)
Esta cremosa salsa de aguacate se prepara en sólo 5 minutos y llevará tus tacos de salmón ennegrecido en 10 minutos a otro nivel. Está repleta de sabores frescos y se conserva en la nevera hasta 5 días.
¿De qué está hecha la salsa de aguacate? Hago esta rápida y fácil Salsa Cremosa de Aguacate con aguacates maduros, crema agria, cilantro fresco y jugo de limón recién exprimido. Es simple, deliciosa y el complemento perfecto para tu receta favorita de tacos. ¿La salsa de aguacate se vuelve marrón? Gracias al zumo de lima fresco, la salsa de aguacate no se volverá marrón. Los aguacates se vuelven marrones una vez expuestos al aire, pero añadir zumo de lima evita que eso ocurra. Además, el zumo de lima aporta un sabor fresco y brillante a esta salsa. ¿Cómo se conserva la salsa de aguacate? Guárdala en un recipiente hermético y guárdala en la nevera. Así de fácil. La salsa de aguacate así conservada durará hasta cinco días. Remuévela cuando la saques de la nevera porque el zumo de lima se separará de la salsa. ¿Puedo hacer esta salsa de aguacate vegana? Sí. Sólo tienes que sustituir la nata agria normal por nata agria vegana y tendrás una cremosa salsa de aguacate totalmente vegana.
Ensalada Dole
Es difícil de creer, pero sólo necesitas aguacate para la salsa cremosa de aguacate. Sin mantequilla ni nata, ¡sólo aguacate! Me encanta lo fácil que es esta pasta y el hecho de poder hacerla en menos de 15 minutos es una verdadera ventaja, especialmente entre semana. Nos gusta tanto esta receta que incluso hemos hecho una versión sustituyendo la pasta por fideos de boniato.
Paso 1: Pon el aguacate en un bol y machácalo con un tenedor hasta que quede cremoso. También puedes usar un robot de cocina, pero odiamos limpiarlo, así que el tenedor es nuestra opción. Para obtener la salsa de aguacate más cremosa, utiliza un aguacate maduro. Un aguacate está maduro cuando cede ligeramente al apretarlo. Puedes ver nuestros consejos para comprar aguacates aquí.
Paso 2: Añade ajo fresco, zumo de limón, sal y pimienta. Como añadimos ajo crudo a la salsa, yo uso un microplane para rallar el ajo. De esta forma, queda rallado en trocitos muy pequeños. Si no tienes un microplane, pica el ajo, pero asegúrate de picarlo fino.
Paso 4: Añade los tomates picados, la cebolla verde en rodajas y la pasta cocida. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua para diluirla un poco.
Ensalada griega de pasta
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EmailLa Ensalada de Pasta California es un gran plato de acompañamiento para preparar con antelación, y está cargada de aguacate, tomates, albahaca y una vinagreta balsámica fresca y brillante. ¡Esta es una fantástica receta de pasta de verano para disfrutar en su próxima reunión – es una gran adición a la mesa de potluck!
Esta deliciosa ensalada de pasta está repleta de verduras de temporada y es ideal como aperitivo, almuerzo ligero o guarnición de cualquier plato a la parrilla. Me encanta el aguacate cremoso en esta ensalada, ¡que hace que cada bocado sea super lujoso!
¡No hay nada mejor que una gran cantidad de ensalada de pasta para una comida al aire libre y barbacoa! Tanto si soy la anfitriona como si voy a casa de un amigo, siempre intento preparar algo que pueda cocinar con antelación. Así me preparo el día de la comida y puedo coger el plato al salir por la puerta.
Esta ensalada de pasta California se prepara en unos 20 minutos y es mucho más impresionante que una ensalada comprada en la tienda. La primera vez que comí una ensalada como esta fue en una comida popular cuando vivía en Los Ángeles, ¡y era la comida perfecta para el verano! Tenía aguacates locales y tomates maduros de verano y albahaca, para un plato súper sencillo y elegante.