Receta saludable de mermelada de guayaba
Las guayabas son la mermelada perfecta gracias a su alto contenido en pectina, así que vamos a preparar una deliciosa y espesa mermelada casera de guayaba blanca. También puedes usar mermelada comprada, pero nosotros le añadimos una ramita de canela para darle un toque picante, ¡así que lo mejor es hacerla en casa!
Si te gustan estos bocaditos de hojaldre tanto como a nosotros, prueba a cambiar la guayaba blanca por otra de nuestras frutas exóticas, como la fruta de la pasión o el mango. Los hojaldres de frutas exóticas no serán negociables una vez que los hagas.
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Cómo hacer zumo de guayaba
La mermelada de guayaba dulce y tropical es una forma deliciosa de conservar el sabor fresco de la guayaba para disfrutarla como condimento o para untar. Esta receta fácil de preparar en la estufa rendirá 6 hermosos frascos de mermelada para que disfrutes y compartas.
Tuve la maravillosa oportunidad de probar guayabas frescas cuando estuve recientemente en el extranjero, y su jugoso y fragante sabor tropical me cautivó al instante. Era tan dulce y único, y completamente delicioso, que quise compartirlo también con mis amigos y familiares en casa.
Resulta que hacer una mermelada de guayaba fresca es la manera perfecta de hacerlo. Cuando puedo conseguir mucha fruta fresca y madura, esta receta me ayuda a conservarla para poder sacar un tarro y disfrutar de un puñetazo de sabor a guayaba siempre que quiera.
Hacer mermelada de guayabas frescas sólo requiere un puñado de ingredientes bastante sencillos. Pero la clave está en elegir una buena guayaba. Tu elección puede estar determinada por lo que tengas disponible, pero si es posible, hay algunas variedades que son las mejores para hacer mermelada.
Busca una variedad dulce, de pulpa roja o rosa, como la guayaba Beaumont o la guayaba fresa, para conseguir el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Deben ser tiernas, como un melocotón, cuando se aprietan suavemente y muy aromáticas.
Receta de gelatina de guayaba con pectina
Nos alojamos en casa de Tannie Baig, escondida entre las copas de los árboles de Hauz Khas, una especie de Notting Hill de Delhi. Es un escondite perfecto de la vieja Delhi dickensiana, donde hemos tenido un día de roces con carros tirados por bueyes, agujeros de hombre abiertos y escapadas por los pelos de los cuentacuentos y vendedores ambulantes de la ciudad.
Tannie es una maravilla, es difícil imaginar cómo ha conseguido meter con calzador todos sus logros en una sola vida. Fue exportadora de joyas por todo el mundo, cocinera en un restaurante tailandés, profesora de cocina durante veinte años y ha escrito dieciocho libros de recetas.
Todo lo que hace Tannie lo hace con obsesión, pasión y entusiasmo, y ahora mismo está especialmente apasionada por las guayabas, que están de temporada en la India y, como tal, no hay centímetro cuadrado que puedas mirar sin que otro indio emprendedor te muestre una en la cara.
Si no conoce la guayaba. Es una fruta verde, a veces con forma de pera, a veces redonda, una especie de hermano de la manzana y la pera. Al pelarla se descubre una pulpa entre blanca y rosada, con semillas en el centro. Las semillas son comestibles, pero a menudo resultan demasiado duras para morderlas, así que no dude en retirarlas con una cuchara.
Receta de mermelada de guayaba sin azúcar
Prepara en casa tu propia mermelada de guayaba con ingredientes totalmente naturales. Es deliciosamente dulce, sana y muy fácil de preparar con sólo 5 ingredientes. Úntala en tostadas o tortitas y disfruta del sabor de la felicidad tropical en cada bocado.
Desde que hice mi mermelada de coco, mi untable de yema y mi salsa de caramelo, he estado buscando más untables caseros. ¿Por qué? Porque son más baratas y mucho más sanas que las compradas en la tienda. Además, puedo hacerlas exactamente como quiero.
Mi encantadora vecina nos regaló un montón de guayabas y decidí hacer una mermelada con algunas antes de que estén demasiado maduras para disfrutarlas. Normalmente, para que las mermeladas tengan esa consistencia gelatinosa, se necesita pectina. La pectina es un agente gelificante, normalmente en polvo, que se extrae de algunas frutas como las manzanas. Pero con esta receta, no hace falta. ¿Por qué? Porque la guayaba ya la tiene, así que es perfecta para hacer mermeladas.
Conocida localmente como “bayabas” en Filipinas, la guayaba es una fruta tropical que suele ser de color verde o amarillo. Pero algunas maduran hasta adquirir un bonito tono rosado o rojo. Su forma es similar a la de una pera, pero normalmente son más pequeñas.