Sopa de lentejas india
¿Qué son las lentejas? Las lentejas son legumbres de pequeño tamaño que contienen una poderosa dosis de nutrición. Cada porción tiene proteínas, fibra y minerales. Son muy versátiles y pueden utilizarse de muchas maneras. Tienen un delicioso sabor a tierra y a nuez. ¿Es necesario remojar las lentejas antes de hacer la sopa? Las lentejas no necesitan ser remojadas como las alubias, pero sí deben ser enjuagadas. Para ello, basta con colocarlas en un colador y enjuagarlas con agua fría hasta que salga clara. ¿Qué tipo de lentejas son mejores para la sopa? Las lentejas marrones y verdes funcionan bien en la sopa, así como una buena base para las hamburguesas vegetales. Las lentejas rojas y amarillas se cocinan más rápido y son mejores para los purés y el curry.
Para congelar: Coloca la sopa en un recipiente hermético. A mí me gusta utilizar bolsas ziplock porque se pueden congelar en plano. Así se ahorra espacio en el congelador y se descongela más rápido. Congela hasta seis meses.
Instrucciones para la olla instantánea: Poner la olla instantánea en la función “Saltear”. Saltea las verduras. Añade el resto de los ingredientes y cierra la tapa en la posición de sellado. Cocine a alta presión durante 8-10 minutos. Libere la presión natural y sirva.
Sopa de lentejas italiana
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utilice lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece resultados excelentes, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.
Recoger la sopa de lentejas de lima
Todavía me río cuando recuerdo estar de pie frente a una olla gigante en la estufa de un restaurante gigante añadiendo una pizca de sal a la vez cuando un cuarto de taza más o menos habría estado más cerca de la marca. Esa sopa de lentejas se convirtió en un alimento básico vegetariano en nuestro restaurante.
Desde entonces, la he modificado para hacerla aún más sabrosa. Las zanahorias y el apio añadidos a la mezcla, junto con las cebollas caramelizadas y la pasta de tomate, dan lugar a un plato aún más sabroso, que tanto los vegetarianos como los carnívoros pueden saborear con gusto.
Son pequeñas legumbres y varían en color desde el marrón hasta el verde, pasando por el rojo y el amarillo, y a veces incluso el negro. Junto con las judías, los cacahuetes y los guisantes, las lentejas crecen en vainas. Tienen un alto contenido en proteínas y son deliciosas en sopas, guisos y solas en platos vegetarianos y picantes de la India, el más famoso, el dal.
Para esta receta hemos elegido lentejas verdes francesas, también conocidas como Le Puy, que se cultivan en una región del centro de Francia. Son pequeñas y oscuras -casi de aspecto morado- y mantienen su forma durante la cocción. También tardan más en cocinarse que otras variedades.
Sopa de patatas y lentejas
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¿Qué son las lentejas doradas? Las lentejas doradas o anaranjadas son miembros de la familia de las legumbres. Tienen un tamaño pequeño, de sólo ¼ de pulgada de diámetro. Su sabor es suave y mantecoso. ¿Es saludable la sopa de lentejas? Las lentejas tienen un alto contenido en fibra y pocas calorías, por lo que son sanas y saludables. ¿Cuánto tiempo se conserva la sopa de lentejas? En el frigorífico, esta sopa se conserva de tres a cinco días. Congelada se conserva hasta tres meses. ¿Es necesario remojar las lentejas? No es necesario remojarlas, se cocinan en poco tiempo. ¿Son las lentejas más saludables que las alubias? En realidad forman parte de la misma familia que las alubias. Son una gran opción para un estilo de vida más saludable.
NutriciónCalorías: 207kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 12g | Grasa: 4g | Colesterol: 4mg | Sodio: 836mg | Potasio: 580mg | Fibra: 10g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1970IU | Vitamina C: 9.2mg | Calcio: 43mg | Hierro: 3.3mg