Cacao en polvo vegano para hornear
¿El cacao en polvo es vegano? El cacao en polvo, en su forma pura, es vegano. Si el “cacao” es el único ingrediente en la etiqueta, no contiene productos animales. Sin embargo, algunos productos de cacao tienen leche incluida. También hay que tener en cuenta las cuestiones relacionadas con el trabajo infantil esclavo a la hora de elegir una marca de cacao en polvo.
En general, debería ser bastante rápido y fácil ver si el producto de cacao en cuestión contiene lácteos. Si necesitas más ayuda para leer las listas de ingredientes para ver si los productos son veganos, puedes consultar mi post sobre el tema aquí.
Esto no es un problema en todos los lugares de los que procede el cacao en polvo. Sin embargo, gran parte del cacao en polvo procede de África Occidental, donde los niños son engañados y obligados a trabajar en las granjas que suministran cacao a las grandes empresas.
En África Occidental, especialmente en Ghana y Costa de Marfil, el grano de cacao es un producto básico de exportación y uno de los más demandados del mundo, debido a la popularidad del chocolate entre la población de todos los países.
Sin embargo, la realidad dista mucho de lo que se anuncia. Una vez que llegan los niños, se les obliga a trabajar y no se les compensa por su tiempo. Y esto da lugar a algunas de las formas más horribles de trabajo infantil, esclavitud y tráfico de personas.
Cacao en polvo sin leche
Si eres nuevo en el estilo de vida vegano, acostumbrarte a los diversos postres y dulces que no puedes comer puede suponer un reto y, en particular, a algunos les cuesta adaptarse a la idea de que el chocolate con leche está prohibido. Dicho esto, muchos alimentos a base de chocolate no contienen necesariamente leche y esto es especialmente cierto en el caso de los alimentos elaborados con cacao en polvo. Por supuesto, la ausencia de leche no significa necesariamente que algo sea adecuado para los veganos y el cacao en polvo causa cierta confusión en sí mismo.
Entonces, ¿el cacao en polvo es vegano? Si se trata de cacao en polvo puro, la respuesta es “sí”. Básicamente, el cacao en polvo está hecho de sólidos de cacao molidos, que se extraen de los granos de cacao. En su forma pura, el cacao en polvo no contiene productos animales. Incluso el llamado cacao en polvo de proceso holandés está clasificado como vegano.
En este artículo, entraré en más detalles sobre lo que es realmente el cacao en polvo, cómo se fabrica y por qué suele considerarse seguro para los veganos. Sin embargo, también expondré algunas de las excepciones que existen a esta regla general y explicaré por qué es importante comprobar las listas de ingredientes de cualquier producto de cacao en polvo que se compre. Además, cabe señalar que existe una cuestión moral relacionada con la esclavitud infantil, que impide a algunos veganos comprar cacao en polvo, y trataré de cubrir también los principales puntos de vista al respecto.
¿Es el cacao en polvo aldi vegano?
Por sí mismo, el cacao en polvo es 100% vegetal. Procede de las habas de cacao que se recogen de forma natural en los árboles de cacao cada año. Los grandes granos de cacao se separan de la manteca de cacao húmeda que los rodea y luego se secan y se tuestan.
La idea errónea de que el cacao en polvo no es apto para veganos proviene del hecho de que muchos de los polvos de cacao caliente del mercado no son veganos. Por eso es importante diferenciar entre el chocolate caliente en polvo y el cacao caliente en polvo.
El cacao en polvo se compone de granos de cacao tostados y tiene un sabor fuerte y amargo; el chocolate caliente en polvo es tan dulce que podrías comerlo con una cuchara (algo por lo que solía meterme en problemas cuando era niño).
Los rituales de cacao se han hecho muy populares y son una divertida experiencia de meditación que recomiendo a todo el mundo que pruebe al menos una vez. Puedes realizar tu propio ritual de cacao en casa o asistir a un ritual de cacao en grupo si quieres socializar un poco.
Chocolate caliente vegano en polvo
Para todos los veganos amantes del chocolate, la respuesta es sí. El chocolate puede ser vegano. El chocolate está hecho de granos de cacao, que se cultivan en árboles de cacao. Esto significa que el chocolate es intrínsecamente un alimento de origen vegetal. La cuestión de si el chocolate es vegano o no se complica un poco cuando se empieza a considerar el proceso de elaboración del chocolate y los diversos ingredientes, como la leche, que a veces se añaden para crear el producto final.
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