Beneficios de comer sano
La comida real es una tendencia que se centra en los productos alimenticios que han sido mínimamente procesados o de una manera que no disminuye su calidad ni disminuye sus propiedades. Este movimiento, de moda en todo el mundo, defiende el derecho a una alimentación sana y respetuosa con el medio ambiente.
Ya en los años 80, varios estudios patrocinados por organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desarrollaron una nueva tendencia que unía conceptos como nutrición y sostenibilidad para crear el concepto de dieta sostenible. Según la FAO, una dieta sostenible es aquella que tiene un impacto medioambiental reducido, protege la biodiversidad y los ecosistemas, promueve un estilo de vida saludable y es nutricionalmente adecuada.
Sin embargo, en las últimas décadas, el ritmo cada vez más vertiginoso de las sociedades occidentales ha provocado precisamente el efecto contrario: un aumento del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, la llamada comida rápida y, en definitiva, unos hábitos alimentarios poco saludables que se alejan de la dieta sostenible que propone la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a través de la FAO. Ante esta situación, se han alzado voces a favor de la creación de alternativas, como la Real Food.
Coma alimentos de verdad
Los realfooders se han plantado contra los “procesados” y están en plena revolución para ganar adeptos que defiendan la alimentación sana frente a las grasas y los alimentos procesados que se venden en los supermercados y las grandes cadenas de comida rápida.
En definitiva, se trata de comer alimentos lo más naturales posible (carne, pescado, frutas, verduras, cereales) con el menor proceso industrial posible de por medio. A ser posible, que sean productos de temporada y si se puede favorecer la economía local, mejor que mejor.
Actualmente, más de 90.000 españoles pierden la vida en nuestro país por tener malos hábitos alimenticios. Así lo indica el estudio denominado “Dame veneno: viaje al centro de la alimentación que nos enferma” de VSF Justicia Alimentaria Global “
Atrás queda nuestra dieta mediterránea considerada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Hemos pasado de comer alimentos frescos y de temporada, legumbres y cereales con cantidades moderadas de proteína animal, a consumir más azúcares añadidos, grasas no saludables y sodio.
Y hay cifras que no engañan: Las tasas de sobrepeso y obesidad en España no paran de crecer. De hecho, los expertos señalan que en estas tasas influye un factor sociológico, pero también el género y los recursos económicos.
Dieta de alimentos reales
Carlos Ríos utiliza memes y habla de Matrix cuando comunica su dieta -haciendo referencias a que todo el mundo está en la oscuridad sobre los alimentos procesados como algo parecido a Matrix. Pero que no cunda el pánico. También hay alimentos procesados buenos. El yogur natural, el aceite de oliva virgen extra, el pan 100% de trigo, el chocolate negro de más del 70% de cacao son algunos de estos alimentos que son saludables.
La Casa Viva es el paraíso de los realfooders. Ofrecen platos que se adaptan a cualquier intolerancia y/o dieta específica -como la vegana, la macrobiótica, la vegetariana, la crudivegana- y, además, la comida es saciante, sana y casera. Está pensado para personas que buscan algo más que comida normal.
Sólo utilizan productos de temporada y ecológicos, por lo que el menú cambia de vez en cuando. Incluso en el edificio de La Casa Viva se han utilizado técnicas de bioconstrucción. Está decorado en un estilo vintage con un toque mediterráneo, un aspecto que rinde homenaje al lugar de donde procede el restaurante.
En esta misma línea se creó Rawcoco, un espacio que ofrece una carta equilibrada en salud y calidad. Aquí se puede venir a desayunar, a tomar el brunch, a almorzar, o incluso a relajarse mientras se toma un batido saludable.
¿Cómo empezar a ser realfooder? online
Country Life Vitamins se compromete a proporcionar una experiencia positiva a todos nuestros clientes y nos proponemos facilitar la accesibilidad y usabilidad de nuestro sitio web. Nuestro objetivo es permitir que nuestros clientes obtengan información y realicen transacciones comerciales con éxito a través de nuestro sitio web, independientemente de que utilicen tecnologías de asistencia como un lector de pantalla, una lupa, un software de reconocimiento de voz o subtítulos para los vídeos.
La información contenida en este sitio web está pensada para su información general, no sustituye el consejo médico de sus proveedores de atención sanitaria y no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Consulte siempre a su médico o a cualquier otro profesional sanitario cualificado si tiene alguna duda sobre su estado de salud. No ignore el consejo médico ni posponga la consulta con su proveedor de atención sanitaria por la información que haya leído en este sitio web.