Filetes de pescado sin espinas
Lo que también me encanta es que se puede combinar literalmente con casi cualquier cosa que tenga a mano y quiera utilizar. Me gustan las recetas como ésta porque puedo ir al mercado de agricultores o a mi jardín, recoger frutas y verduras preciosas y utilizarlas como guarnición de esta receta de pescado a la parrilla tan sencilla pero deliciosa. Es sencilla, clásica y siempre es un éxito en esta casa.
Una dieta que incluya pescado tiene un sinfín de beneficios para la salud. Comer pescado puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la inflamación, a proteger el corazón y a favorecer el crecimiento del cabello. El pescado no sólo es bueno para el corazón, sino también para el cerebro. Los estudios han demostrado que el consumo de marisco puede reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y el encogimiento del cerebro a medida que se envejece. Otro beneficio para la salud del pescado es su alto contenido en vitamina D. Este es un nutriente esencial que puede mantener los huesos fuertes. Comer pescado es una buena manera de incorporar proteínas magras a la dieta.
Receta de filete de pescado sin espinas
En Australia tenemos dos especies principales de vieiras: las comerciales y las de plato. Las vieiras comerciales (antes denominadas vieiras de mar), procedentes principalmente de Tasmania, tienen una carne de color cremoso y suelen venderse con sus sabrosas huevas anaranjadas; sus conchas ovaladas y estriadas son de color rojo rosado pálido. Las vieiras de platillo (antes llamadas vieiras blancas o de barro), procedentes sobre todo de Queensland y Australia Occidental, tienen una carne más firme y blanca; sus finas huevas grises se retiran al abrirlas porque no son muy apetecibles. A menudo se venden todavía unidas a sus conchas casi redondas, lisas y de color marrón rojizo.
Con la gran variedad de mariscos frescos disponibles en Australia, siempre es mejor estar abierto a la sustitución en las recetas. Una especie concreta puede estar fuera de temporada, por lo que no está disponible, no está en su mejor momento o es cara, mientras que una especie similar, en temporada, puede ser una opción mucho mejor (y más económica). En caso de duda, dile a tu pescadero cómo piensas cocinar el pescado, o qué especie pide la receta, y pídele consejo. Él trabaja con mariscos todo el año y probablemente come más que la mayoría de la gente, así que está en una buena posición para aconsejar.
Parrilla de pescado sin espinas
Hay docenas de razones para añadir más pescado a su dieta. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son magros en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que nuestro cuerpo no produce de forma autónoma. Los omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación. De hecho, los estudios han demostrado que una o dos raciones de pescado graso a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca mortal en un 36%. El pescado también hace maravillas con el cerebro: Los investigadores han descubierto que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede reducir significativamente el riesgo de padecer Alzheimer. Siga leyendo para conocer 20 tipos diferentes de pescado que puede consumir junto con algunas de nuestras recetas de marisco favoritas: su cuerpo se lo agradecerá.
Por algo es un pilar de la semana. El salmón es muy apreciado por su versatilidad, su rapidez de cocción y su sabor suave. Incluso los que odian el pescado pueden disfrutar de su sutil sabor, especialmente si está en una salsa cremosa o cubierto con especias o salsa de frutas. Como la mayoría de los pescados, el salmón se puede hornear, asar, freír, saltear, cocinar a fuego lento y asar a la parrilla. Es lo suficientemente versátil como para combinarlo con todo, desde una ensalada crujiente hasta una pasta al limón. El salmón salvaje suele tener menos grasa y más proteínas, vitaminas y minerales, así que elíjalo en lugar de los de piscifactoría cuando sea posible.
Receta de pescado sin espinas
¿Buscas una cena de pescado sencilla? Olvídate de los filetes congelados y prueba esta sencilla receta de filetes de pescado fresco al horno. Con poca preparación, es una cena fácil y de última hora para la familia. Puedes utilizar cualquier pescado blanco firme: el bacalao, el eglefino o el mero funcionan bien. El empanado no es demasiado abrumador, pero añade un delicioso crujido. Sírvelo con verduras de hoja verde o con patatas al horno cortadas en rodajas finas.
223 calorías; calorías de la grasa 30%; grasa 7,5g; grasa saturada 2,7g; grasa mono 2g; grasa poli 1,3g; proteínas 33,6g; carbohidratos 5,3g; fibra 0,2g; colesterol 84mg; hierro 1,8mg; sodio 223mg; calcio 56mg.
Vivimos en un lago y tenemos abundantes bagres en el congelador. Siempre busco nuevas formas de prepararlo. Esta fue increíble. No hice ningún cambio excepto añadir un poco de ajo granulado y al final del tiempo de cocción ponerlo bajo la parrilla durante unos minutos. Lo volveré a hacer.
Este plato sólo necesita algo. Es decir, si buscas un plato de pescado al horno realmente sencillo y de sabor neutro, entonces esto es genial. Sin embargo, si te gusta… bueno… el sabor… entonces sólo necesita algo más, como una gremolata o quizás un chimichuri. Como mínimo, una pizca de parmesano o quizás un poco de aceite de limón exprimido de una cáscara de limón sobre el pescado. No sé si lo volveré a hacer.