Conclusión del experimento del huevo y el agua salada
Una de las formas de saber si un huevo está podrido o sigue siendo bueno es utilizar la prueba de flotación. Para realizar la prueba, se coloca el huevo en un vaso de agua. Los huevos frescos suelen descansar en el fondo del vaso. Un huevo que se hunde, pero que descansa con el extremo grande hacia arriba, puede ser un poco más viejo, pero todavía está bien para cocinar y comer. Si el huevo flota, es viejo y puede estar podrido. Puedes comprobarlo por ti mismo, aunque para ser científico, tendrás que abrir el huevo para observar su aspecto y olerlo para estar seguro de que los huevos son buenos o malos (créeme, sabrás cuáles son los malos). Verás que la prueba es bastante precisa. Quizá te preguntes por qué los huevos malos flotan.
Los huevos frescos se hunden porque la yema, la clara y los gases tienen suficiente masa como para que la densidad del huevo sea mayor que la del agua. La densidad es la masa por unidad de volumen. Básicamente, un huevo fresco es más pesado que el agua.
Cuando un huevo empieza a “apagarse” se produce la descomposición. La descomposición desprende gases. A medida que el huevo se descompone, más masa se convierte en gases. Se forma una burbuja de gas en el interior del huevo, por lo que un huevo viejo flota sobre su extremo. Sin embargo, los huevos son porosos, por lo que parte del gas se escapa a través de la cáscara del huevo y se pierde en la atmósfera. Aunque los gases son ligeros, tienen masa y afectan a la densidad del huevo. Cuando se pierde suficiente gas, la densidad del huevo es menor que la del agua y el huevo flota.
¿Qué grado de salinidad debe tener el mar para que un huevo flote?
Una de las formas de saber si un huevo está podrido o sigue siendo bueno es utilizar la prueba de flotación. Para realizar la prueba, se coloca el huevo en un vaso de agua. Los huevos frescos suelen descansar en el fondo del vaso. Un huevo que se hunde, pero que descansa con el extremo grande hacia arriba, puede ser un poco más viejo, pero todavía está bien para cocinar y comer. Si el huevo flota, es viejo y puede estar podrido. Puedes comprobarlo por ti mismo, aunque para ser científico, tendrás que abrir el huevo para observar su aspecto y olerlo para estar seguro de que los huevos son buenos o malos (créeme, sabrás cuáles son los malos). Verás que la prueba es bastante precisa. Quizá te preguntes por qué los huevos malos flotan.
Los huevos frescos se hunden porque la yema, la clara y los gases tienen suficiente masa como para que la densidad del huevo sea mayor que la del agua. La densidad es la masa por unidad de volumen. Básicamente, un huevo fresco es más pesado que el agua.
Cuando un huevo empieza a “apagarse” se produce la descomposición. La descomposición desprende gases. A medida que el huevo se descompone, más masa se convierte en gases. Se forma una burbuja de gas en el interior del huevo, por lo que un huevo viejo flota sobre su extremo. Sin embargo, los huevos son porosos, por lo que parte del gas se escapa a través de la cáscara del huevo y se pierde en la atmósfera. Aunque los gases son ligeros, tienen masa y afectan a la densidad del huevo. Cuando se pierde suficiente gas, la densidad del huevo es menor que la del agua y el huevo flota.
¿Por qué los huevos flotan en el agua salada?
Preparación del experimento – Comienza con algunas observaciones sobre los huevos. Observa que ambos son huevos crudos y que tienen un tamaño y un peso similares. A continuación, formula algunas preguntas. ¿Crees que los huevos se hunden o flotan cuando se colocan en el agua? ¿Crees que es posible hacerlos flotar? Si es así, ¿cómo? Escribe tu hipótesis (predicción) y luego sigue los pasos siguientes.
Paso 3 – Añade 3 cucharadas de sal al agua y remueve hasta que esté completamente mezclada. ¿Qué crees que ocurrirá si colocas el huevo en el vaso con el agua salada? Escribe tu hipótesis (predicción) y luego comprueba si has acertado.
Paso 5 – A continuación, coloca con cuidado el segundo huevo en el vaso con el agua salada. ¿Qué ocurre con el huevo? Pues que flota. Tómate un momento para hacer algunas observaciones. ¿Por qué crees que un huevo se hunde y el otro flota?
La densidad es una medida de la masa por unidad de volumen de una sustancia. En pocas palabras, la cantidad de “cosas” en un volumen determinado. El agua tiene una densidad de 1 g/mL (g/cm3). Los objetos flotan en el agua si su densidad es inferior a 1 g/mL. Los objetos se hunden en el agua si su densidad es superior a 1 g/mL.
Observaciones sobre el experimento de los huevos flotantes
¿Te has preguntado alguna vez por qué algunos objetos flotan en el agua y otros se hunden? Tiene que ver con la densidad de los objetos en comparación con la densidad del agua que los rodea. Si un objeto es menos denso que el agua que lo rodea, flotará. Como el agua salada es más densa que el agua dulce, algunas cosas flotan más fácilmente en el océano o en masas de agua extremadamente saladas, como el Mar Muerto. Puedes hacer tu propia agua densa añadiendo sal al agua del grifo. De hecho, si añades suficiente sal, puedes hacer que el agua sea tan densa que un huevo flote en ella. Explora cómo funciona esto en esta actividad científica.
Si pones un huevo en un vaso de agua del grifo, se hundirá hasta el fondo. ¿Por qué? Porque la densidad del huevo es mayor que la del agua del grifo, así que se hunde. La densidad es la masa de un material por unidad de volumen. Por ejemplo, la densidad del agua dulce en condiciones normales es de aproximadamente un gramo por centímetro cúbico.
Sin embargo, si añades suficiente sal al agua, el huevo volverá a flotar hasta la superficie. Añadir sal al agua aumenta la densidad de la solución porque la sal aumenta la masa sin cambiar mucho el volumen.