Pronunciación de Raciones
Los montaditos son tapas catalanas (pintxos) que son esencialmente mini sándwiches abiertos hechos de rebanadas de baguette con varios aderezos. Se pueden ver en muchos bares de Barcelona, alineados en los mostradores. Es una vista pintoresca y tentadora, que generalmente tiende a atraerme. Una de las cosas buenas y terribles de Barcelona es la posibilidad de pasar el día degustando este tipo de productos en los bares de tapas. Mi paladar está algo limitado por mi aversión general al pescado y a todo lo que tenga que ver con el marisco (con algunas excepciones notables), que suelen ser algo prominentes en los montaditos de Barcelona. Estos son algo muy fácil de hacer para una fiesta, ya que todo lo que necesitas es una selección de ingredientes y puedes hacer una selección diversa. Tus creaciones deben sujetarse con palillos largos o palos de satay (tradicionalmente contados al final de tu tiempo en un bar para calcular tu cuenta, aunque a medida que la confianza de la sociedad disminuye en general, también lo hace esta práctica). Esta es mi selección de ingredientes. A excepción de las combinaciones de queso crema/miel/nueces, no puedo dar fe de su autenticidad, pero puedo decir que vi combinaciones bastante similares. Siéntase libre de sustituir los ingredientes caseros por los comprados en la tienda por razones de tiempo.Esto normalmente será suficiente para hacer 2-3 baguettes (es decir, suficiente para alimentar a un ejército).
100 montaditos
Hay una zona del Poble Sec en la que confluyen pinchos, tapas y montaditos. Para los que no estén familiarizados con los términos, estos pequeños platos originarios de España se centran en la calidad de los ingredientes y la presentación por encima de la cantidad.
Si busca bocados baratos para comer, puede dar un paseo por la calle Blai y deleitarse con pinchos o pinxtos. Esta calle está repleta de restaurantes de pinchos de izquierda a derecha, cada uno de los cuales ofrece su propia terraza al aire libre. Cada escaparate muestra varias pequeñas tapas en pan por el palo de 1 a 3 euros.
¿Qué diferencia a los montaditos de los pintxos? Desde el punto de vista americano, no hay mucha diferencia porque, a nuestros ojos, se trata de un ingrediente curado o cocinado servido en pan. Sin embargo, no fue hasta que probé los montaditos de Quimet & Quimet que comprendí la diferencia de sabores a nivel regional entre el país vasco y Cataluña.
Los montaditos son básicamente bocadillos abiertos que se sirven normalmente con carnes curadas o verduras en escabeche rociadas con aceite de oliva. En Quimet & Quimet, el precio de los montaditos es un poco más alto que los tradicionales fuera de Barcelona, pero la calidad es superior.
Raciones en inglés
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Receta de Montaditos
Las tapas son pequeños platos de España que normalmente se sirven con una bebida y pueden variar desde un simple cuenco de aceitunas hasta platos más complejos como los mejillones rellenos. En algunas partes del norte de España, se conocen como pincho o pintxos en euskera. No se sirven como primer plato y son en realidad algo que sirve de puente entre la comida y la cena. Sin embargo, es bastante común hacer una ruta de tapas, que es un poco como una ruta de pubs con comida incluida. Hoy en día, la mayoría de los establecimientos cobran por las tapas, pero si busca, hay muchos que las incluyen en el precio de la bebida. Busque bares en lugar de restaurantes -en estos últimos siempre le cobrarán- y la práctica puede variar mucho de una zona a otra. En Granada, por ejemplo, las tapas gratis son muy comunes, mientras que en Sevilla y Barcelona casi siempre hay que pagar por separado.
Los antipasti se sirven en la mesa y significan el comienzo oficial de la comida italiana, o primer plato. A diferencia de las tapas y el mezze, rara vez se sirven solos. Los antipasti tradicionales incluyen embutidos, aceitunas, ajo asado, peperoncini, setas, anchoas, corazones de alcachofa, varios quesos y peperone (pimientos verdes pequeños marinados, que no deben confundirse con los peperoncini).