¿Se puede comer la parte verde de la langosta?
Empezamos a aprender más sobre las langostas. Queríamos saber exactamente las partes comestibles de la langosta. Y el resultado fue realmente interesante, muy diferente de lo que pensábamos de la langosta. Vamos a compartir con vosotros los conocimientos que hemos descubierto. Comencemos.
Una de las partes comestibles de un bogavante entero y la más popular es la cola del mismo. La cola es una parte común de la langosta para el consumidor, ya que es la parte más fácil de cocinar. Esta cola es la mejor porque cuando necesita huir a toda prisa, el bogavante golpea la cola con fuerza para evitar el peligro. Esto hace que la cola sea más musculosa y fibrosa.
Quizá no sepas cómo se come la cola del bogavante, es muy fácil. Para sacar toda la carne de la cola, retuércela hasta que se suelte del cuerpo. A continuación, utiliza un tenedor para podar la carne y ¡no te olvides de las aletas de la cola! Dóblalas hacia arriba hasta que se separen para encontrar las deliciosas migas de su interior.
No te pierdas la carne más suave y dulce del bogavante, ¡las pinzas! Los músculos de las pinzas son más blandos porque no se utilizan tanto como los del tai. El conjunto de pinzas muestra la fuerza y el poder del bogavante, le ayuda a aplastarlo todo y la afilada pinza desgarrará la carne con facilidad.
¿Qué partes de una langosta se pueden comer?
Ya sea que asista a un asado de fin de verano, que se ponga un babero de queso en su restaurante favorito (no olvide los bizcochos de cheddar) o que se cocine al vapor un par para una noche de cita en su propia cocina, abrir una cola de langosta recién cocida al vapor es un rito de paso.
Desgraciadamente, aprender a abrir un crustáceo no es una de esas habilidades vitales que enseñan en la escuela, por lo que vamos a desglosar el arte de abrir este popular alimento marino. Para que puedas sacar el máximo partido a tu dinero (y evitar cualquier vergüenza a la hora de cenar).
Si vas a abrir un bogavante entero recién cocido al vapor, primero tendrás que hacer de asesino en serie y separar la cola del cuerpo. Por suerte, una vez que el bogavante está bien cocido, sólo hay que separar las dos mitades para separar la cola.
Es posible que encuentre una sustancia verde conocida como tomalley, que actúa esencialmente como el hígado del bogavante. Aunque algunos lo consideran un manjar salado y codiciado, hay que comerlo con precaución, ya que su función es filtrar diversas toxinas. Por suerte, es fácil de eliminar.
Parte venenosa de la langosta
Ya sea que asista a un asado de fin de verano, que se ponga un babero de queso en su restaurante favorito (no olvide los bizcochos de cheddar) o que se cocine al vapor un par para una noche de cita en su propia cocina, abrir una cola de langosta recién hecha al vapor es un rito de paso.
Desgraciadamente, aprender a abrir un crustáceo no es una de esas habilidades vitales que se enseñan en la escuela, por lo que vamos a desglosar el arte de abrir este popular alimento marino. Para que puedas sacar el máximo partido a tu dinero (y evitar cualquier vergüenza a la hora de cenar).
Si vas a abrir un bogavante entero recién cocido al vapor, primero tendrás que hacer de asesino en serie y separar la cola del cuerpo. Por suerte, una vez que el bogavante está bien cocinado, sólo hay que separar las dos mitades para separar la cola.
Es posible que encuentre una sustancia verde conocida como tomalley, que actúa esencialmente como el hígado del bogavante. Aunque algunos lo consideran un manjar salado y codiciado, hay que comerlo con precaución, ya que su función es filtrar diversas toxinas. Por suerte, es fácil de eliminar.
Partes del cuerpo de la langosta y sus usos
El bogavante es considerado un suculento manjar por mucha gente, con su carne dulce y su textura mantecosa. El bogavante puede prepararse al vapor, a la parrilla o incluso a la plancha. Independientemente de cómo se prepare el bogavante, no se deben comer ciertas partes del mismo. Aunque ninguna parte del bogavante se considera venenosa, algunas partes pueden contener bacterias, tener mal sabor o una textura extraña.
El saco, o estómago, de un bogavante puede estar lleno de huesos, jugos digestivos y partículas de caparazón. Aunque no es perjudicial comerlo, a muchas personas les puede resultar indeseable ingerir partículas y huesos dentro de la carne blanda del bogavante. Los jugos digestivos del estómago tienen un sabor indeseable, pero no causan daño si se comen.
El tomalley, o hígado, del bogavante no es una parte de la langosta que mucha gente coma. Es verde y pegajoso, lo que echa para atrás a mucha gente. El sistema pancreático ayuda a filtrar y evitar que los contaminantes y las toxinas entren en el sistema de la langosta, lo que hace que algunas personas piensen que las toxinas se quedan en el tomalley y luego se transfieren a la persona que lo come.