Recetas con pimientos verdes
Bienvenido a nuestra nueva serie, ¿Qué diablos hago con esto? Cada dos semanas, te ayudaremos a darle un uso delicioso a un solo ingrediente de tu caja de Misfits Market. El protagonista de esta semana: Los pimientos verdes.
Los pimientos verdes suelen ser ligeramente amargos con un sabor herbáceo, lo que los convierte en el candidato perfecto para freír, hornear, saltear e incluso asar. Pruebe estas siete deliciosas versiones de estos pimientos verdes, y háganos saber cualquier otra receta de pimientos favoritos en los comentarios.
Con el verano a la vuelta de la esquina, una de las mejores maneras de aprovechar esta verdura es ensartarla en una brocheta para asarla junto con un poco de cebolla, la proteína que elijas y calabaza. La receta fácil de brochetas a la parrilla de Kitchen Swagger merece la pena la próxima vez que enciendas la barbacoa.
Lo mejor de las brochetas es lo personalizables que son. Para nuestra receta de Misfits Market, utilizamos cebollas, pimientos, champiñones y pollo magro. Puedes poner cualquier cosa en tus brochetas, por ejemplo, una versión dulce y salada con piña y cerdo. Suena delicioso.
Pizza saludable
¿Qué tiene el olor de los clásicos pimientos rellenos que me hace sentir bien? Es lo mejor de los ingredientes simples: carne fresca, cebollas, tomates y condimentos que se juntan en sus propios cuencos portátiles y comestibles.
De niño, mi madre me obligaba a comerlo. Es básicamente un pimiento relleno deconstruido hecho con todos los mismos ingredientes-y la primera vez que hice estos pimientos para Jeremy, nos sentamos, tomamos un bocado y nos miramos el uno al otro-” Texas Hash”, dijimos.
Ahora, si estoy siendo totalmente honesta, estos pimientos son geniales. Tienen los ingredientes básicos, sin aspavientos ni florituras, y realmente son la mejor pizarra para experimentar. Y de hecho me gustan todos los ingredientes que llevan, siempre y cuando no los haga mi madre.
A menos que tengas arroz cocido a mano, esperar 20 minutos o más para que se cocine una tanda puede parecer un paso extra en tu día para el que no tienes tiempo. En su lugar, vaya directamente al grano con el arroz integral o blanco liofilizado de Thrive Life. Simplemente refresque el arroz cocido vertiendo un poco de agua tibia y en sólo unos minutos estará listo para su próxima receta.
Recetas con pimientos rojos
A medida que la abundancia fluye desde el jardín, los mercados de agricultores y las cajas de CSA, puedes usar estas recetas -una para cada noche de la semana- para crear una variedad de platos y no sentir que estás comiendo lo mismo una y otra vez.
Además de ser una sabrosa adición a muchos platos, los pimientos verdes son bajos en calorías, no tienen grasa y tienen una dosis saludable de vitaminas y minerales. Según el USDA, una ración de una taza contiene 2,5 gramos de fibra, 120 miligramos de vitamina C, 0,55 miligramos de vitamina E y el mineral zeaxantina, que es bueno para la salud ocular. Los pimientos verdes son ricos en antioxidantes (pero no tanto como los rojos) y pueden ayudar a combatir una serie de enfermedades crónicas como la inflamación, los problemas cardíacos y el cáncer.
Esta es la salsa para pasta que hay que preparar cuando los jardines y los mercados agrícolas están repletos de tomates, pimientos verdes y hierbas frescas. Los pimientos verdes se saltean en aceite de oliva con ajo y cebolla, y luego se añaden los tomates y las hierbas y se cocinan juntos durante sólo media hora, fusionando los sabores pero conservando la frescura de la abundancia del verano. Vierta sobre la pasta cocida y sirva.
Recetas con pimientos
Los pimientos asados a la sartén son una receta de acompañamiento súper fácil que resalta la dulzura natural de los pimientos. Utiliza cualquier combinación de colores que te guste. Los pimientos son una maravillosa verdura (técnicamente una fruta, pero vendida como verdura) con un alto contenido en fibra y vitamina C.
Puedes encontrar muchos colores diferentes de pimientos en el mercado hoy en día; desde el naranja hasta el púrpura y desde el amarillo hasta el blanco. Elija los que mejor le parezcan para esta sencilla y nutritiva receta, y utilice una mezcla si puede para conseguir una guarnición colorida. Compra siempre pimientos que estén firmes, sin magulladuras ni puntos blandos y con la piel lisa.
La cocción de los pimientos saca a relucir su dulzura y los hace muy tiernos. Están deliciosos como acompañamiento de un pollo asado, un pastel de carne, un filete a la parrilla o un asado de cerdo. Incluso se pueden utilizar para cubrir sándwiches, perritos calientes, tacos y burritos.
“Los pimientos asados a la sartén eran excelentes. Son una guarnición muy sencilla y fácil de preparar con pocos ingredientes. Estaban bien asados en unos 8 minutos, y luego fueron 2 minutos más para cocinar al vapor y terminar. He mezclado algunos de ellos en una vinagreta-deliciosa!” -Diana Rattray