¿Cuánto cuesta un cordero entero?
Añadir a favoritos Por Marvin R. Gray – Se ha mudado al campo y está pensando en criar ovejas en sus cinco o diez acres. Tal vez tenga poca experiencia en ganadería, pero la cría de ovejas es atractiva porque representan una inversión relativamente barata, son bastante dóciles y no requieren instalaciones elaboradas. ¡En este artículo sólo se ofrecen consejos básicos sobre la compra y gestión de un pequeño rebaño; sin embargo, existen otras fuentes de información, como la Storey’s Guide to Raising Sheep (Guía de Storey para la cría de ovejas), disponible en la librería Countryside Book Store, y la revista sheep! Magazine. Es probable que su biblioteca local le resulte de ayuda y existen varios sitios web, como www.pipevet.com y www.midstateswoolgrowers.com, que ofrecen información sobre productos y gestión. Ahora bien, ¿qué debe tener en cuenta al plantearse la cría de ovejas?
Las respuestas son no y no. Cualquier oveja que pueda encontrar a sus corderos entre cientos no es tonta. En cuanto a la idea de “buscar un lugar para morir”, el instinto de rebaño de las ovejas es tan fuerte que no muestran fácilmente los síntomas de las enfermedades ovinas comunes; por lo tanto, puede ser demasiado tarde cuando el observador inexperto se da cuenta de que algo va mal. Con la experiencia, pronto se puede identificar a un animal que actúa de forma diferente y necesita atención. Un comentario final: si va a comprar ovejas sólo para “limpiar el bosque” y no quiere que le molesten demasiado, replantéese esta idea. Parte de la cría de ovejas con fines lucrativos, o de cualquier animal en realidad, requerirá la necesidad de aprender a proporcionar cuidados regulares para mantener el ganado sano y productivo.
Cuánto vale la lana de oveja
El pastoreo prescrito con ovejas es una forma excelente de defoliar la vegetación crecida en zonas demasiado escarpadas, abruptas o boscosas para segar, y es una alternativa ecológica al uso de herbicidas. En un tiempo sorprendentemente corto, la propiedad recupera un estado manejable. Las ovejas consumen casi todo lo verde que está a su altura (unos 4,5 pies) y, de hecho, se ponen delante de los árboles para alcanzar más hiedra en los troncos. Por supuesto, se requerirá un mantenimiento continuado mediante pastoreo u otros medios para gestionar el rebrote de la vegetación.
Qué puede esperar: Las ovejas se comerán todo lo verde (con algunas excepciones, como la vinca, la azalea, la enredadera de Virginia, la glicina y, a veces, algunas hojas de hiedra inglesa del suelo). Habrá que cortar las enredaderas de los árboles, pero esto es rápido y fácil una vez que las ovejas hayan quitado las hojas hasta 1,5 metros (pregunte si quiere que lo hagamos por usted). La hiedra inglesa requerirá al menos una pasada de pastoreo repetida u otro tratamiento para ser eliminada, pero se ralentiza mucho y se reduce drásticamente tras una defoliación. El kudzu requerirá varias pasadas programadas con precisión para matar la raíz primaria. La cantidad de luz solar y otros factores determinarán la rapidez con que vuelva a crecer la vegetación.
¿Cuánto cuesta alimentar a una oveja al mes?
Los precios de las ovejas vivas han aumentado. Antes de 2019, un kilo de oveja viva se iba a 4,67 dólares en 2017 y a 4,86 dólares en 2018. En 2019, el precio de exportación cambió a 4,57 dólares por kilo, un -5,908%. Los mercados con mejores resultados en 2019 para las ovejas vivas del Reino Unido (RU) por cada kilo se obtuvieron de las exportaciones a Canadá, Suiza, Bélgica, Francia e Italia. Las exportaciones de ovino vivo de Reino Unido (RU) se clasifican como:
Los precios de producción de ovino vivo han variado en las principales regiones productoras de ovino vivo del Reino Unido. 1 kg de oveja viva del Reino Unido (UK) ronda los 2,39 dólares en Londres y Birmingham, envasada y lista para la exportación.
¿Cuánto cuesta una cría de oveja?
Para entender mejor la cantidad de producto comestible que se espera de un cordero acabado en grano, el primer paso es comprender la diferencia entre el peso vivo y el peso en canal. Cuando se recoge un cordero (oveja macho o hembra de menos de un año de edad), se retiran ciertas partes del animal, como la piel (cuero y lana), las patas, la sangre y las vísceras (órganos internos). El peso colgado después de la cosecha, conocido como peso en caliente de la canal, incluye el magro (carne), el tejido adiposo (grasa) y los huesos. El porcentaje de faenado es la diferencia entre el peso del animal vivo y el de la canal, y en él influyen factores como el músculo, la cobertura de grasa y el tamaño, por citar algunos. Estos factores ayudan a determinar cuánta carne puede producir la canal (Tabla 1).
Durante el enfriamiento y la fabricación de la canal, se perderá algo de peso de la canal por el colgado, el deshuesado y el recorte. El porcentaje de peso restante de la canal es lo que se “lleva a casa” o los cortes de carne al por menor y se denomina rendimiento del despiece de la canal.
El rendimiento del despiece de la canal es variable y depende del grosor de la grasa de la canal (las canales más magras tienen un mayor rendimiento), de la musculatura (una mayor musculatura aumenta el rendimiento) y de la cantidad de cortes de venta al por menor con hueso frente a los deshuesados (los deshuesados disminuyen el rendimiento). (Tabla 2).