Restaurante de comida rápida
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La comida rápida es un tipo de comida producida en masa, diseñada para la reventa comercial y con una fuerte prioridad en la “velocidad de servicio” frente a otros factores relevantes involucrados en la ciencia culinaria. La comida rápida se creó como una estrategia comercial para dar cabida a un mayor número de personas que se desplazan al trabajo, a los viajeros y a los trabajadores asalariados que, a menudo, no tienen tiempo para sentarse en una casa pública o en una cafetería y esperar su comida. En 2018, la industria de la comida rápida tenía un valor estimado de 570.000 millones de dólares a nivel mundial[1].
La forma más rápida de “comida rápida” consiste en comidas precocinadas que se mantienen preparadas para la llegada del cliente (pollo asado de Boston Market, pizza de Little Caesars, etc.), con un tiempo de espera reducido a meros segundos. Otros establecimientos de comida rápida, sobre todo los de hamburguesas (McDonald’s, Burger King, etc.) utilizan ingredientes preparados en masa (panecillos y condimentos embolsados, hamburguesas de ternera congeladas, verduras prelavadas, precortadas o ambas cosas, etc.), pero las hamburguesas y las patatas fritas siempre se cocinan frescas (o al menos hace relativamente poco) y se preparan “a la carta” (como en un restaurante).
¿Por qué la comida rápida no es saludable?
Quizá busque los mejores restaurantes de Estados Unidos, ya sean mexicanos, italianos, franceses o de cualquier otro tipo de cocina. Pero a veces no hay nada mejor que una parada en uno de los mejores restaurantes de comida rápida del país. Ya sea para una comida rápida o para curar la resaca, hay muchas ocasiones en las que merece la pena ir a un restaurante de comida rápida (incluyendo hamburgueserías, cadenas de pollo, restaurantes mexicanos americanizados y otros restaurantes de comida rápida).
¿Qué cadena de comida rápida es la mejor? Aquí están nuestros favoritos, y seguro que encuentras uno en tu barrio. Si no es así, empieza a planear tu próximo viaje por carretera para poder visitar estos lugares por el camino mientras echas un vistazo a los mejores lugares para visitar en Estados Unidos (y si puedes encontrar un buen local de comida rápida, nuestra lista de los mejores tentempiés de gasolinera te ayudará).
Pedido obligatorio: Doble-dobleFotografía: Cortesía de Zaxby’s2. Zaxby’sHablando de pollo frito, Zaxby’s es uno de los líderes del sector, al menos en el Sur. Creado por dos amigos de la infancia en una cancha de baloncesto de Statesboro (Georgia), este lugar de comida reconfortante ofrece un pollo crujiente en varias formas (filetes, alas, etc.), además de una adictiva salsa Zax hecha en casa.
Historia de la comida rápida
La comida rápida es una necesidad de la civilización desde que tenemos civilizaciones. Desde la antigüedad hasta los tiempos modernos los vendedores ambulantes vendían comida lista para comer para los que tenían menos dinero y estaban en apuros. Hoy tenemos restaurantes que hacen lo mismo. Aquí puedes leer más sobre la historia de la comida rápida.
¿Sabe quién hizo la hamburguesa más grande del mundo? ¿Sabes cuándo fue la última huelga de trabajadores de la comida rápida? ¿Sabes cuántos restaurantes tiene McDonald’s? ¿Sabes lo que hacen los animales cuando están encerrados en jaulas muy pequeñas? Descubre aquí muchos datos interesantes sobre la comida rápida.
Diferentes franquicias de restaurantes pueden hacer la misma comida rápida de forma diferente. Los restaurantes de una misma franquicia pueden tener diferentes tipos de comida según su ubicación. Conozca aquí la amplia paleta de comidas rápidas y restaurantes de comida rápida.
Texto en inglés sobre la comida rápida
A medida que las grandes empresas de comida rápida pierden una valiosa cuota de mercado en favor de cadenas más elegantes que sirven comida de mayor calidad, tratan de renovar su imagen abandonando el calificativo de “comida rápida”, siguiendo los pasos de la exitosa cadena Shake Shack, que el año pasado acuñó el término “fine casual” para describir sus hamburguesas de mayor calidad. Pero es poco probable que la mayoría de las nuevas etiquetas tengan éxito entre los clientes: Arby’s se denomina a sí mismo “fast crafted”, Del Taco ha optado por la jerga del sector “QSR-plus” (QSR, o restaurante de servicio rápido, es el término que se suele utilizar para referirse a la comida rápida en las publicaciones comerciales), y el eslogan de Dairy Queen, recientemente introducido, es “Fan food not fast food”.
Los restaurantes de comida rápida también están haciendo todo lo posible por introducir productos que al menos parezcan de más calidad, bastardeando términos como “artesano”, incluso cuando las ventanillas de autoservicio y las lámparas de calor siguen reinando: el año pasado McDonald’s introdujo los llamados sándwiches de pollo “artesanos” (para disgusto del famoso chef Scott Conant) y Arby’s también utilizó la palabra para una línea de sándwiches a la parrilla. McDonald’s también está tratando de mejorar su juego mediante la introducción de hamburguesas personalizables “Chef Crafted” en sabores como el tocino dijon de arce y el tocino de búfalo, pero todavía están hechas con la misma carne de calidad inferior de siempre.