Cuántas piezas de comida por persona para un cóctel
Sin embargo, esto puede estar bien para una fiesta de cumpleaños o una reunión familiar, pero hay ocasiones en las que queremos algo un poco más “elegante”. Por ejemplo, los banquetes de boda, las cenas de entrega de premios de empresas u otras “fiestas cultas”.
Suelen servirse antes de una cena sentada para que los invitados se mezclen y conozcan antes de sentarse a comer. Pueden ser de hojaldre, de brocheta o de pan, por lo que hay mucha flexibilidad.
La excepción sería si se sirve después de la cena y es una especie de evento informal para establecer contactos después de que se sirva la comida principal. En este caso, se tendería a servir canapés dulces e incluso un canapé caliente.
Por ejemplo, si se trata de una boda con temática de playa, lo mejor sería servir canapés a base de marisco. Si se trata de una boda en un jardín, los canapés a base de fruta, pepino o incluso caviar serían más adecuados.
Calculadora de alimentos para cócteles
La “regla general” para saber cuántos aperitivos hay que servir por persona es calcular que la persona media comerá entre 5 y 7 bocados de aperitivo durante la primera hora de la fiesta y luego entre 2 y 4 en la hora siguiente. Sí, algunas personas acabarán con una bandeja entera en cuestión de minutos y otras dejarán de lado la oportunidad de tomar uno, pero los proveedores parecen estar de acuerdo en que estas cifras representan el número medio de aperitivos consumidos por persona en una fiesta de cóctel. Por supuesto, hay muchas variables…
La fórmula básica que la mayoría de los hosteleros consideran estándar para determinar el número de piezas de cada receta de aperitivo que se debe preparar para un cóctel de dos horas es: 12 piezas por persona multiplicado por el número de asistentes dividido por el número de aperitivos diferentes que se sirvan.
Teniendo en cuenta todo lo anterior, ¿cuántas recetas de aperitivos diferentes/únicas deberían servirse en una fiesta? Una regla general es que se sirvan 3 recetas de aperitivos diferentes para 10 personas, 5 recetas de aperitivos diferentes para 30 personas y 7 recetas de aperitivos diferentes para 50 personas. Siga añadiendo 2 recetas únicas más por cada 20 personas adicionales que asistan a la fiesta.
Cantidades de catering por persona
La planificación de una fiesta ya tiene bastantes dificultades, pero uno de los aspectos que hay que tener en cuenta es la comida. Es difícil mantener contentos a los invitados hambrientos, sobre todo si se les promete comida por adelantado a través de una invitación o de palabra. Cuánta comida es realmente suficiente es una pregunta que deberías hacerte al principio de la planificación de tu fiesta. Si estás organizando una reunión, aquí tienes algunos consejos sobre la cantidad de comida que deberías comprar.
Para mucha gente, uno de los retos más difíciles a la hora de planificar una fiesta es decidir la cantidad de comida que se va a servir. Me encantaría decir que existe una fórmula infalible para resolver este dilema pero, al final, la respuesta a esta pregunta tiene más de arte que de ciencia.
Son muchos los factores que entran en juego a la hora de hacer los planes, como la duración de la fiesta, el tipo de comida que se va a servir, la composición de hombres, mujeres y niños en el grupo, así como la riqueza de la comida que se piensa servir. La hora de la fiesta también es muy importante. Un cóctel después de la cena requiere mucha menos comida que una barbacoa de toda la tarde. No todas las reuniones alimentan por igual y no debes sentirte presionado a sobrealimentar si es innecesario. Asegúrate de investigar qué tipo de comida es la adecuada para cada entorno a la hora de agasajar.
Calculadora de entremeses
No hace falta ser un organizador de eventos profesional para planificar un evento profesional de éxito. Si bien no podemos organizar la presentación de su cliente por usted o rellenar bolsas de botín, podemos ayudarle a asegurarse de que todos sus invitados estén bien alimentados y tengan suficiente bebida. Siga estas fórmulas (¡sencillas!) para que pueda pasar el día del evento participando en la diversión. ¡Brindemos por ello!
La mayoría de los invitados tomarán dos bebidas en la primera hora y una por hora después. Así que para un evento de dos horas multiplica el número de invitados por tres, y así sucesivamente, para determinar el número de bebidas que necesitarás servir.
Incluye los cócteles si quieres que tu reunión pase de ser una recepción a una fiesta en toda regla. Ten en cuenta que esto requerirá más ingredientes y un personal de bar más capacitado, lo que significa más de tu presupuesto. En una botella de licor hay unas 20 raciones, así que para los eventos más pequeños considera la posibilidad de tener un solo cóctel de autor a mano. Ponle un nombre inspirado y se sentirá como una celebración en lugar de como algo frugal. Planifica un reparto equitativo de los amantes del vino, la cerveza y los cócteles entre los asistentes a la fiesta.