Tipos de postres fríos y calientes
El postre congelado es un postre elaborado mediante la congelación de líquidos, semisólidos y a veces incluso sólidos. Pueden estar basados en agua aromatizada (shave ice, ice pops, sorbetes, conos de nieve), en purés de frutas (como el sorbete), en leche y nata (la mayoría de los helados), en natillas (flan congelado y algunos helados), en mousse (semifrío), y otros. A veces se vende como helado en el sur de Asia y otros países.
En la India, algunas marcas de empresas como Hindustan Unilever venden postres congelados elaborados con aceites vegetales en lugar de leche pura. Según la normativa india, el helado elaborado con sólidos lácteos, pero que contiene grasa no láctea, se clasifica y etiqueta como postre congelado[1].
Lista de postres congelados populares
Los postres fríos son muy variados, desde bebidas, helados y golosinas novedosas hasta pasteles, pudines y tartas frías, así como platos a base de gelatina. Los helados se presentan en sabores simples y complejos, así como en golosinas individuales. Los pasteles y tartas pueden contener rellenos congelados, coberturas o ingredientes lácteos enfriados para conseguir una textura espesa y cremosa. Entre ellos se encuentran los postres que se sirven calientes cuando están frescos y se enfrían para su posterior consumo. Los postres de gelatina también suelen enfriarse para espesar el ingrediente principal.
Las bebidas dulces se sirven ocasionalmente como postres fríos. Entre las bebidas congeladas destacan los batidos y las malteadas, que tradicionalmente contienen una mezcla de helado, leche y complementos. Las malteadas contienen un polvo con el ingrediente que les da un sabor notablemente diferente al de los batidos. Los batidos son una bebida a base de fruta que puede estar congelada o refrigerada, y pueden ser una alternativa saludable a los batidos, dependiendo de los ingredientes. Las bebidas dulces como la leche con chocolate o los refrescos italianos son postres fríos menos típicos.
Recetas de postres fríos con ingredientes y procedimiento
Congele las bayas preparadas o la fruta de temporada colocándolas en bandejas abiertas. Una vez congeladas, páselas a bolsas de congelación y guárdelas en el congelador para utilizarlas en purés, coulis y aromatizantes para tener un postre frío siempre a punto. Más fácil aún, ¡compra fruta ya congelada! Para hacer un postre divertido y súper rápido, vierte esta salsa de chocolate recién hecha sobre una selección de bayas congeladas. La salsa se congelará y endurecerá al instante, y las bayas se ablandarán. Sirve inmediatamente.
Prepare la mejor fruta de temporada, con una compota preparada en Thermomix®. Una compota de verano puede ser tan simple como una fruta triturada o licuada, a veces si es necesario con un poco de azúcar o jarabe añadido, que hace una cobertura de fruta fresca y sencilla. Es perfecta para ponerla sobre las tortitas, o para ponerla en un vaso con nata y merengue para hacer un postre rápido.
En Thermomix®, el batidor de mariposa se utiliza para airear salsas y mousses sin esfuerzo, batir claras de huevo y montar nata. Tenga este accesorio a mano para preparar postres fríos de forma rápida y sencilla, montados en Thermomix®. Vea nuestras recetas favoritas de mousse de frutas a continuación.
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Me encanta hornear -es una de mis cosas favoritas-, pero nadie quiere que su horno emita calor extra durante el verano. Pero eso no significa que deje de hacer deliciosos postres durante tres meses al año (¡cualquiera que me haya visto puede dar fe de ello!). He reunido 20 postres fríos y helados para que los pruebes este verano. Son recetas que no calentarán tu cocina ni serán demasiado difíciles de preparar después de un largo día de juego con los niños. ¡Como que no puedo decidir cuál probar primero!
5. Para un postre frío de aspecto impresionante que no requiere mucho tiempo, prueba estas barritas de chocolate y almendras de recipe.com. ¡Corta cualquier helado comprado en la tienda en forma de barritas y luego báñalas con chocolate y nueces!
7. Es verano, así que todo el mundo tiene ganas de s’mores: ¡es hora de probar una versión congelada! Estos s’mores congelados son fáciles de hacer en un molde de 9×13 y meterlos en el congelador. Una vez congelados, los cortas y tienes un delicioso manjar frío para todos.
8. Me encantan los postres congelados decadentes, pero también me gusta algo frío y delicioso que pueda picar sin sentirme culpable – ¡parece que estos batidos de yogur griego y bayas sin azúcares añadidos encajan bien! Gracias a Mom on Timeout por la receta.