La cultura gastronómica francesa
La comida tradicional francesa es una de las gastronomías más conocidas del mundo, la razón principal es lo diversa que es. La mayoría de la gente ha oído hablar de sus quesos y croissants y, aunque es cierto que estos dos son alimentos franceses súper famosos, no son los únicos.
No importa si intentas cocinar por tu cuenta en casa las famosas comidas francesas o si viajas al país, llegar a comer todos los diferentes platos franceses será casi imposible. La lista de platos famosos en Francia es sencillamente incontable, ¡así que necesitaría unos cuantos años!
Puede que sea un tópico, pero debe estar de acuerdo con nosotros, los franceses fabrican los mejores quesos del mundo y no sólo eso, también tienen una enorme variedad de ellos. No hay un número oficial de quesos diferentes en Francia, pero uno puede hacerse una idea de lo obsesionados que están con ellos, cuando se oye decir que hay un queso para cada día del año (sí, ¡son 365!)
Las viejas leyendas dicen que el origen de la Tarte Tatin fue un accidente. Al parecer, en 1898, Stephanie Tatin, estaba haciendo una tarta de manzana y, por error, dejó cocer las manzanas durante demasiado tiempo. Para intentar salvar el plato, le dio la vuelta a la tarta y colocó la base de hojaldre sobre la fruta quemada. Por suerte, los clientes la disfrutaron y gracias a ella, ahora podemos seguir disfrutando de esta deliciosa comida francesa.
¿Qué comen los franceses?
Y así surgió la idea de hacer esta “Lista de los 10 mejores”, para que si alguna vez tienes la increíble oportunidad de visitar París, esto te sirva de guía gastronómica. Cuando me senté a escribir este post, fue una tarea bastante desalentadora… hay una cantidad ridícula de comida increíblemente deliciosa en París. ¿Cómo decidir cuál es la mejor? Pero créeme, si comes todo lo que hay en esta lista, vas a estar muy, muy contento con tu viaje. Yo sé que lo estuve. Sin ningún orden en particular, aquí está mi top 10:
No hay palabras para describir lo buenos que son los caramelos de Patrick Roger y Jacques Genin. Con una textura increíble y un rico sabor a mantequilla, estas pequeñas delicias cambiarán tu vida para siempre. Llevé algunos a casa para mis amigos y vi cómo sus ojos se iluminaban con una alegría incontrolable mientras saboreaban lentamente cada bocado de caramelo. Si tiene que elegir un solo lugar para comprar caramelo, sin duda elegiría Jacques Genin (compre el caramelo natural o el caramelo de jengibre… ambos son increíbles).
Postres franceses
En esta página encontrará información sobre la comida en Francia para niños. A menudo nos preguntan qué comida hay que probar cuando se está en Francia o qué comida francesa es realmente popular también entre los niños. Así que aquí compartimos información sobre la comida típica en Francia.
A los franceses les encanta comer fuera, por lo que en todas partes se encuentran bistrós, bares, cafés callejeros y restaurantes. En Francia hay muchos platos tradicionales, algunos de los cuales quizá conozca porque son populares en todo el mundo. Así que lea nuestro artículo y conozca los platos típicos de la comida francesa o sepa qué pedir la próxima vez que esté en Francia o en un restaurante francés.Y disfrute de la comida! o Bon Apétit! como dicen los franceses.
Nuestras delicias dulces francesas favoritas son las crepes. Las crepes francesas son muy finas y -ésta es nuestra favorita- se rellenan con salsa de chocolate o frutas frescas. A veces se disfrutan con rellenos salados. Los crepes son muy sabrosos, incluso cuando sólo se espolvorean con azúcar y se doblan.
La barra de pan francesa es larga y fina. Este pan típico francés se elabora principalmente con harina de trigo blanco, pero en cualquier panadería francesa (boulangerie) habrá muchos tipos de baguette para elegir. También hay baguettes hechas con harina de centeno, de espelta o de trigo integral.
Por qué alimentos se conoce a Francia
Coq au Vin La comida tradicional francesa abarca desde deliciosos quesos y postres hasta abundantes sopas, guisos y pescado fresco. La comida tradicional de cualquier restaurante o casa depende de la región de Francia. Cuando visite Francia, busque los platos regionales favoritos si quiere probar lo mejor de la región.
Los quesos franceses pueden constituir una comida por sí solos, sobre todo si se acompañan de pan recién horneado. El queso tiene una larga historia en Francia de ser servido después de la comida, antes del postre. Los quesos son regionales en Francia, al igual que el vino. Aunque algunos quesos se solapan entre regiones, hay quesos particulares que proceden de determinadas regiones. Sin embargo, en cualquier buen supermercado podrá encontrar quesos de todo tipo, desde los de cabra y oveja hasta los más tradicionales, duros y curados. Los quesos franceses se maridan mejor con vinos franceses.
La bullabesa es una sopa de pescado francesa que es una especialidad de la región de Provenza. A orillas del Mediterráneo, no es de extrañar que esta sopa de pescado lleve marisco, tomate, cebolla y ajo. El nombre de la sopa procede de la palabra francesa “hervir” (bouillir), y el producto final se sirve con pan, normalmente a grandes grupos de personas. Aunque muchas sopas no son platos principales, la bullabesa es una comida en sí misma.