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He aquí un reto para ti: Nombra un plato que se pueda comer como merienda, como aperitivo y como plato principal; que esté igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi todo el mundo esté encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto sólo por unos pocos ingredientes muy normales.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Tengo algunas cosas que decir en defensa del uso de mucho aceite de oliva. En primer lugar, es esencial bañar las patatas y las cebollas en abundante aceite para que todo se ablande de manera uniforme y para que el sabor del aceite de oliva pueda llegar a todas las verduras. En segundo lugar, no dude en utilizar un aceite de oliva más barato: El calentamiento elimina la mayoría de los sabores de los aceites más caros. Y tercero, acabas escurriendo las patatas y las cebollas cocidas, y el aceite sobrante es aún más delicioso que antes; se puede volver a utilizar en otros platos (o para freír siguientes tandas de patatas y cebollas para más tortillas, que querrás hacer). ¿Quieres algunas ideas? Es excelente utilizado en el pesto y en los aderezos para ensaladas, para cocinar gambas al ajillo, y para asar o confitar ajos.
Huevo frito con calorías de patata
Por supuesto, el desayuno es la comida más importante del día. No hay nada mejor para empezarlo que con una buena tortilla. Nuestra tortilla de patatas es una combinación única de ajo, cebolla, huevos y patatas. Esta deliciosa combinación te cargará las pilas y te dará la energía necesaria para empezar el día.
Cantidad por raciónCalorías 160% Valor diario *Grasa total 21,5g34%Colesterol 124mg42%Carbohidratos totales 10,4g4%Proteínas 5,4g11%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas. Los valores nutricionales son una estimación razonable y pueden variar dependiendo de varios factores.
Hola, soy David Hood y estoy muy contento de que estés aquí. Muchos de mis recuerdos favoritos en la vida parecen tener lugar alrededor de la mesa, especialmente cuando estoy rodeado de gente que quiero. Y, por supuesto, todo es mejor cuando se nutre de alguna comida seriamente deliciosa. ¡Feliz cocina!
Calorías de las patatas fritas
La tortilla española no tiene nada en común con la variedad mexicana, salvo su forma y su nombre. Una es sólo un pan. La otra puede ser un aperitivo, un tentempié o incluso una comida ligera. Pero la tortilla española tiene otra ventaja: como está mejor a temperatura ambiente que caliente, debe hacerse con antelación, desde 15 minutos hasta unas horas. En su forma más básica, la tortilla es una tortilla abierta de patata y huevo que obtiene la mayor parte de su sabor del aceite de oliva. Las cebollas o cebolletas pueden sustituir a la patata en parte o en su totalidad, al igual que las verduras cocidas, como las acelgas. La única parte difícil es dar la vuelta a la tortilla parcialmente formada, así que hazlo rápido y con cuidado (si usas una sartén antiadherente es mucho más fácil). Lo peor que puede pasar es que quede un poco de patata y huevo al devolver la tortilla a la sartén. Si no te atreves a arriesgarte a darle la vuelta, sólo tienes que meter la sartén en el horno a 375 grados hasta que los huevos estén completamente cuajados, pero no demasiado cocidos.
Calorías de las patatas hervidas
En serio, me encanta lo fácil que es esta tortilla “al horno”. Tortilla de patatas con salchichas, demuestra que la comodidad puede venir en forma de tortilla y además ser sin queso. Y, créeme, ¡soy una amante del queso! Pero, no eché de menos el queso en esta tortilla de patatas con salchichas tan completa.
Para que quede claro, herví las patatas en una sartén grande. Al mismo tiempo cociné la salchicha en la sartén antiadherente de la foto. Luego añadí todos los ingredientes de la tortilla a la sartén y la horneé. (Es apta para el horno. Comprueba tu sartén antes de cocinar en el horno con ella. No todos los mangos de las sartenes son aptos para el horno).
Básicamente, una tortilla al horno y una frittata son lo mismo. Una frittata se cocina previamente en la cocina y se termina en el horno, mientras que la tortilla la hice de principio a fin en el horno. Ambas son “tartas de huevo” y pueden disfrutarse calientes o frías. Prueba a comerte las rebanadas que te sobren entre una galleta o un pan tostado.
Lo que también me encanta es que, si eres de los que les gusta desayunar para cenar, esto es abundante y satisfactorio y no te dejará golpeando la nevera más tarde para un bocadillo de medianoche. También sería una buena receta para un brunch. Piensa… ¡en el Día de la Madre!