Confitería o golosinas
Lo cierto es que difícilmente se puede encontrar una persona que no disfrute de estas golosinas. Es algo natural y biológico que a nuestro cuerpo le apetezca el dulce. La gente ha tratado de curar su afición por el dulce desde la antigüedad.
Algunos creen que el primer dulce que se hizo fue concebido por los hombres de las cavernas. Utilizaban sobre todo la miel para tratar su afición por el dulce. Solían extraer los panales de las colmenas y, de hecho, también era una tarea bastante arriesgada.
Por lo que sabemos, la gente utilizaba la miel para hacer dulces. Y, sin embargo, sigue habiendo una pregunta. ¿Quién fue el creador del primer caramelo de la historia y cómo era? Se cree que el caramelo fabricado por los hombres de las cavernas tenía una concentración parecida a la del caramelo y, como ya hemos mencionado anteriormente, estaba hecho principalmente con miel.
Cuando se habla del primer caramelo de la historia, naturalmente nos vienen a la mente los antiguos dulces egipcios. El antiguo Egipto tiene una gran importancia en la historia de la fabricación de dulces. En el Antiguo Egipto, la gente tenía ceremonias y celebraciones durante las cuales adoraban a sus dioses. Las golosinas dulces, como los caramelos, eran una parte importante de esas ceremonias. Todo esto ocurrió en el año 2000 a.C. Los egipcios utilizaban miel y añadían higos, nueces y diferentes tipos de especias.
Lista de dulces
La industria de la confitería es un grupo de grandes empresas de todo el mundo que producen varios tipos de chocolate, goma de mascar y caramelos, así como otros productos elaborados con cacao. En 2011, las cinco principales empresas de confitería, Kraft Foods/Cadbury, Mars Incorporated, Nestle SA, el Grupo Ferrero y Hershey, comprenden la mayor parte de esta industria multimillonaria. Esta industria sigue creciendo cada año a pesar de las condiciones económicas, emplea a más de 500.000 trabajadores en miles de fábricas de todo el mundo y produce unos 7.000 millones de libras (unos 3.200 millones de kilos) de estos productos cada año.
El chocolate, el no chocolate y el chicle son las tres categorías principales de la industria. Casi el 60% de todos los productos de confitería son de chocolate. En 2008, la industria mundial de la confitería estaba valorada en casi 150.000 millones de dólares estadounidenses (USD). En 2009, todas estas empresas combinadas registraron algo más de 54.000 millones de dólares en ventas de productos de confitería en todo el mundo, emplearon a más de medio millón de personas y operaron más de 7.600 fábricas en todo el mundo.
Historia de los dulces en el Reino Unido
Al igual que su carácter actual, la confitería tiene una historia colorida y llena de vida. Se han escrito libros enteros sobre el tema y sus orígenes se remontan a los primeros hombres de las cavernas. Al igual que la historia, la confitería siempre ha sido algo más que el sabor. Hoy en día, por ejemplo, se asocian muchas emociones positivas con los dulces y los chocolates; se utilizan para demostrar amor, levantar el ánimo, mejorar una ocasión o simplemente proporcionar una recompensa al consumidor. Hoy en día es una industria que mueve miles de millones de libras y que afecta a la vida de jóvenes y mayores de todo el mundo.
Aunque muchas pruebas son anecdóticas, se cree que los hombres de las cavernas fueron los primeros en establecer el concepto de disfrutar de un dulce. Quizá sea aquí donde comienza la historia de la confitería. Se puede aprender mucho de sus dibujos, que representan a hombres sacando miel de las colmenas y dejándola caer en sus bocas. Así que, dado que la historia de los dulces y la historia de los pasteles y los productos de panadería están un poco enredadas, sería justo sugerir que todo empezó con la miel.
Confitería deutsch
La confitería es el arte[1] de hacer dulces, que son alimentos ricos en azúcar e hidratos de carbono. Las definiciones exactas son difíciles[2], pero en general, la confitería se divide en dos categorías amplias y algo superpuestas: los dulces de panadería y los dulces de azúcar. El oficio de pastelero engloba las categorías de cocina que realizan tanto el patissier (pastelero) francés como el confiseur (trabajador del azúcar)[3].
La confitería de panadero, también llamada confitería de harina, incluye principalmente pasteles dulces, tartas y productos de panadería similares. La confitería de panadería excluye los panes de uso cotidiano y, por tanto, es un subconjunto de los productos elaborados por un panadero.
La confitería de azúcar incluye los caramelos (también llamados sweets, abreviatura de sweetmeats,[4] en muchos países de habla inglesa), los frutos secos confitados, los chocolates, el chicle, la goma de mascar, el pastillaje y otros productos de confitería que están hechos principalmente de azúcar. En algunos casos, los dulces de chocolate (confecciones hechas de chocolate) se tratan como una categoría separada, al igual que las versiones sin azúcar de las confecciones de azúcar[5] Las palabras candy (Canadá y EE.UU.), sweets (Reino Unido, Irlanda y otros) y lollies (Australia y Nueva Zelanda) son palabras comunes para algunas de las variedades más populares de confecciones de azúcar.