Salud del hígado
La HGNA puede evolucionar con el tiempo hacia una forma más grave denominada esteatohepatitis no alcohólica (EHNA), que consiste en un hígado graso acompañado de inflamación y muerte de las células hepáticas. (Esteato significa grasa y hepatitis significa inflamación del hígado).
Alrededor del 15% de las personas con HGNA desarrollarán una cicatrización hepática avanzada e irreversible denominada cirrosis, que dificulta al hígado la realización de sus tareas esenciales. La cirrosis avanzada puede conducir a la insuficiencia hepática y a la muerte.
La EHNA también aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes de tipo 2. La EHNA ha superado a la hepatitis C como principal causa de insuficiencia hepática que requiere un trasplante de hígado en los menores de 50 años.
La EHNA es la enfermedad hepática crónica más común en Canadá y en otros países occidentales. Se calcula que uno de cada cinco canadienses padece HGNA, una cifra que va en aumento junto con la creciente incidencia de la obesidad y la diabetes de tipo 2. Muchas personas ni siquiera saben que tienen hígado graso.
La causa más común de la HGNA es la obesidad. Se calcula que el 75% de las personas obesas corren el riesgo de desarrollar un hígado graso simple y casi una cuarta parte (23%) corre el riesgo de padecer hígado graso con inflamación (EHNA).
Alimentos buenos para la reparación del hígado
Si le han diagnosticado hígado graso o está preocupado por desarrollarlo, los alimentos que consuma podrían marcar la diferencia para salvarle la vida. Aparte de tener una predisposición genética o una condición de absorción subyacente como el síndrome del intestino permeable, una de las principales causas de la enfermedad del hígado graso es la mala alimentación. Al centrarse en la pérdida de peso saludable y una dieta mejorada, puede revertir el hígado graso y restaurar su función hepática a niveles óptimos. Con ese fin, aquí están cinco de las más sabrosas recetas de pollo para el hígado graso para empezar a planificar una comida saludable.
El hígado graso podría referirse a dos tipos diferentes de enfermedad hepática: la enfermedad de hígado graso alcohólica y la no alcohólica. Cada una de ellas se produce cuando hay una mayor acumulación de grasa (triglicéridos) en el hígado. He aquí las distinciones adicionales.
Para revertir potencialmente la enfermedad del hígado graso alcohólico, lo primero es desintoxicarse del alcohol. Para el hígado graso no alcohólico, una dieta para el hígado graso centrada en la salud del hígado es su mejor medicina.
La dieta para el hígado graso, al igual que cualquier otra dieta saludable, incluye alimentos integrales como frutas y verduras, proteínas dietéticas y alimentos ricos en fibra como las legumbres y los cereales integrales. No es muy diferente del plan de la dieta mediterránea, que da prioridad a los alimentos como el aceite de oliva prensado en frío y el pescado sobre los aceites vegetales refinados y la carne roja. Un rápido resumen de los alimentos que pueden mejorar el hígado graso incluyen:
Recetas de hígado graso
Tal vez piense: “Yo como verduras. Esto lo tengo cubierto”. Sin embargo, ¿cuántas raciones de verdura come realmente al día? Sólo el 7% de los australianos come las 5 raciones de verdura recomendadas o más de forma regular.
Esto no significa que haya que renunciar a la carne. Sin embargo, puede ser útil ser consciente de la cantidad de carne roja y procesada que comes y centrarte en incluir algunas opciones de proteínas de origen vegetal en tus comidas algunas veces a la semana.
Para perder peso de forma eficaz y sostenible, es importante conocer las necesidades energéticas de cada uno y saber cómo satisfacerlas con alimentos integrales. Un Dietista Acreditado (APD) puede ayudarte a entender las necesidades energéticas de tu cuerpo y a conseguir el equilibrio energético adecuado para un control de peso sostenible. Esto no tiene por qué significar contar calorías o pesarse y medirse en exceso, pero tener una idea clara de la cantidad de alimentos que necesita su cuerpo puede ser muy valioso y permitirle tomar decisiones más informadas.
Recetas de comida limpia
La enfermedad del hígado graso se caracteriza por la presencia de cantidades anormales de grasa en el hígado, lo que se denomina esteatosis. Si tiene grasa en el hígado pero no hay ningún otro daño, se cree que tiene una enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD). Si no se trata, puede producirse una inflamación y un daño en las células del hígado, causando una enfermedad llamada esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). La EHNA está asociada a la cirrosis, la enfermedad hepática terminal y el trasplante de hígado, y suele estar relacionada con enfermedades cardiovasculares.
Los cambios dietéticos que inducen la pérdida de peso y la adición de alimentos densos en nutrientes y repletos de antioxidantes, como las frutas y las verduras, pueden revertir o prevenir la progresión de la enfermedad. También es importante limitar los carbohidratos refinados, los azúcares simples, los alimentos fritos, los alimentos procesados y los alimentos ricos en grasas saturadas.
La pérdida de peso, especialmente en el tejido abdominal o adiposo, puede ayudar a reducir la grasa en el hígado. Dado que la enfermedad del hígado graso suele estar asociada a la obesidad, la resistencia a la insulina, el síndrome metabólico y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, la pérdida de peso es uno de los objetivos principales, y la dieta puede ayudar a conseguirlo.