¿Es buena la sopa de cebolla para los diabéticos?
¿Es buena la sopa de cebolla? Se podría pensar que, aunque se trate de una sopa de cebolla francesa saludable, no ofrece muchos nutrientes; con su reconfortante caldo claro, sin variedad de verduras… “sólo” cebollas y la pegajosa cobertura de queso tostado; ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le gustará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y que no debe pasarse por alto como verdura a la hora de considerar sus 7 al día.
Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de vacuno (preferiblemente orgánicos) del carnicero, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción conveniente para ahorrar tiempo.
Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte el tiempo de cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta sopa de cebolla francesa saludable.
¿Es buena la sopa de cebolla francesa cuando se está enfermo?
Las cebollas tienen un alto contenido en fitonutrientes protectores, vitaminas y nutrientes antiinflamatorios únicos. Además, son bajas en grasas saturadas, sodio y colesterol. Al ser tan ricas en nutrientes, son ideales para perder peso y mantener una salud óptima. Las cebollas son tan saludables que las incluimos en la categoría de superalimentos.
Para obtener los mayores beneficios para la salud del ajo, déjelo reposar durante un mínimo de 5 minutos, después de cortarlo y antes de comerlo o cocinarlo. Esperar de 5 a 10 minutos permite que se forme la alicina que promueve la salud. Si no lo deja reposar, la alicina nunca se forma, por lo que vale la pena esperar. Añada un poco de ajo a sus sopas, guisos y recetas de aderezos para ensaladas para reducir el colesterol alto. A veces es más fácil usar un poco de ajo orgánico liofilizado para no tener que picar y pelar.
Salsa de Cebolla – Esta salsa de cebolla es una maravillosa y deliciosa adición a cualquier comida vegetariana. A veces, nuestras verduras o hamburguesas vegetarianas son más sabrosas con un poco de salsa. Me encanta que también sea vegana. También es muy fácil de hacer.
Beneficios de la sopa de cebolla y ajo
Rica en vitaminas C, B6 y ácido fólico y con un gran aporte de calcio, magnesio, hierro, cromo y fósforo, beber un vaso de agua de cebolla en ayunas por la mañana puede hacer mucho por el organismo.
El agua de cebolla mejora la circulación, favoreciendo así la digestión. La cebolla tiene cantidades sustanciales de fibra conocida como oligofructosa, que es una fibra soluble. Las cebollas también tienen un buen suministro de insulina, una fibra dietética responsable de las bacterias saludables presentes en los intestinos, que promueve un movimiento intestinal saludable.
El agua de cebolla es muy buena para el cabello, especialmente el cabello natural africano. Contiene trazas de azufre, que es uno de los nutrientes esenciales para promover el crecimiento del cabello. Un estudio ha demostrado que la aplicación de jugo de cebolla sobre el cabello y el cuero cabelludo dos veces por semana durante dos meses puede estimular el crecimiento del cabello. También puede aplicarse al cabello como cura para la caspa. Aplique el agua de cebolla sobre el cabello y el cuero cabelludo con un algodón o una almohadilla y masajee suavemente durante unos cinco minutos con las yemas de los dedos. Cúbralo con un gorro de ducha y déjelo actuar durante unos 20 minutos. A continuación, lávese con el champú habitual y agua.
¿Es saludable la sopa de cebolla francesa?
1) Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola, añade las cebollas y saltéalas durante 9-10 minutos. 2) Añadir la harina y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Incorporar poco a poco el caldo y llevar a ebullición. 3) Añadir las hojas de laurel, el tomillo y los condimentos. 4) Tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. 5) Añadir el vino tinto, tapar y cocer durante 15 minutos. 6) Retirar las hojas de laurel. Verter la sopa en 4 cuencos ignífugos. 7) Cortar 4 círculos de pan y colocarlos sobre la sopa. Espolvorear con queso. 8) Poner bajo el grill unos minutos hasta que el queso se derrita y haga burbujas. Servir inmediatamente.