Cómo conservar los huevos a largo plazo
Aunque son estupendos en cualquier época del año, si los huevos duros tienen una temporada, es la primavera. Cuando se acerca el Domingo de Pascua y se pone en marcha la fiesta anual de los huevos, muchos de nosotros hervimos grandes lotes para decorar y, más tarde, para comer. (Si necesita un repaso, consulte Cómo hacer huevos duros absolutamente perfectos en todo momento). Sin embargo, antes de ir a engullir los huevos de la mesa de Pascua, es posible que quiera recordar cuánto duran los huevos duros sin refrigerar o en el frigorífico. Así, nadie tendrá que pasar el 17 de abril -o cualquier otro día del año- sintiéndose mal por un huevo en mal estado.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io
Prueba del agua de los huevos
Los huevos son uno de esos productos que damos por sentado que siempre estarán en nuestra nevera. Siempre están ahí si necesitas un revuelto rápido, una sesión de repostería nocturna o un bocadillo duro por la tarde. Pero a veces nos acostumbramos demasiado a que siempre estén ahí, y puede pasar una semana… o dos… o tres, y de repente, ya no estamos tan seguros de poder comer esos huevos con seguridad.
Puedes comprobar la fecha de caducidad, que puede darte una pequeña pista, pero eso no te dice realmente cuándo caducan. Si bien su calidad es óptima en las tres semanas siguientes a la fecha de envasado, ¿cuánto tiempo se puede contar con que duren?
Para juzgar la frescura de los huevos, hay que fijarse en las fechas de caducidad de los cartones. El Departamento de Agricultura de EE.UU. dice que la fecha no puede adelantarse más de 30 días después de la fecha de envasado. Algunos estados no exigen una fecha de caducidad en los cartones, pero todos los huevos aprobados por el USDA tienen una fecha de envasado, que es el día en que los huevos fueron lavados, clasificados y colocados en el cartón. La fecha de envasado aparece como un código de tres dígitos que representa el día consecutivo del año, empezando por el 1 de enero como 001 y terminando con el 31 de diciembre como 365. Su tienda local puede elegir cualquier día dentro de esos 30 días para fechar los huevos.
Tabla de huevos americana
Baratos, versátiles y repletos de 6 gramos de proteínas y 13 vitaminas esenciales, los huevos son una de las mejores maneras de empezar el día (¡y tampoco una mala manera de terminarlo!). Hay muchas maneras de cocinar huevos, y para los flexitarianos, añadir un huevo a su plato habitual es una gran manera de obtener las proteínas que su cuerpo necesita. Pero, ¿cuánto duran los huevos? Si vives solo o en una casa pequeña, es posible que un cartón de huevos pueda permanecer en la nevera durante un tiempo. Por desgracia, los alimentos frescos como los huevos no duran tanto como otros alimentos envasados. A continuación te contamos lo que dicen los expertos sobre cuánto tiempo se mantienen frescos los huevos y cómo conservarlos adecuadamente.
¿Cuánto duran los huevos? Si los almacenas a la temperatura recomendada de 40° F o menos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda utilizar los huevos en las tres semanas siguientes a su compra. El Centro de Seguridad de los Huevos afirma que se pueden consumir los huevos entre cuatro y cinco semanas después de su fecha de envasado, pero las bacterias que provocan intoxicaciones alimentarias, como la salmonela y la E-Coli, pueden acumularse con el tiempo, por lo que probablemente sea mejor tirar los huevos más viejos. Los huevos congelados pueden durar hasta un año, pero es importante que no los congeles dentro de la cáscara. Si piensas congelar los huevos, bate primero las yemas y las claras. Si guardas las sobras de un plato hecho con huevos, la FDA recomienda refrigerarlos y consumirlos antes de que pasen 3 ó 4 días. Los huevos duros pueden permanecer en el frigorífico hasta una semana. ¿Cómo saber si un huevo está todavía en buen estado? Confía en tu instinto en este caso: si algo de los huevos parece o huele mal, probablemente sea mejor tirarlo. A continuación se indican algunos aspectos específicos a los que hay que prestar atención: ¿Cuál es la mejor manera de guardar los huevos? Guarda los huevos en el estante central hacia la parte trasera del frigorífico, en lugar de en la puerta. Los productos que se guardan en la puerta suelen estar expuestos a temperaturas variables, mientras que los que se guardan en el centro del frigorífico tienden a mantenerse más frescos. Además, tenga cuidado de no volver a poner los huevos rotos en el recipiente, aunque sea temporalmente, ya que esto podría provocar la aparición de bacterias, así que deseche las cáscaras de los huevos inmediatamente.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las patatas?
Aunque encontrarás una fecha de caducidad estampada en cada docena que te lleves a casa desde el supermercado, puede ser confuso saber qué significa realmente. ¿Es seguro cocinar y comer los huevos si ya ha pasado esa fecha?
No hay dos cartones de huevos iguales en lo que respecta a la fecha estampada en ellos. Algunos dicen “mejor compra” o “vender antes de” mientras que otros dicen “usar antes de”. Es un mensaje críptico que nos deja un poco confundidos sobre si esos huevos son frescos y seguros para comer.
Una fecha más fiable es la conocida como fecha juliana. Se trata de un código de tres dígitos que se encuentra al final de una larga serie de números y letras debajo o encima de la fecha de caducidad. Se trata de la fecha exacta en que se envasaron los huevos: 001 representa el 1 de enero y 365 el 31 de diciembre.
Estados Unidos es una excepción a esta práctica porque, como precaución adicional contra la contaminación por salmonela, el USDA exige que los huevos se laven y desinfecten antes de venderlos a los consumidores. Este proceso elimina los posibles contaminantes, pero también elimina una capa protectora natural de la cáscara que permite que los huevos se almacenen con seguridad a temperatura ambiente.