¿Dónde está la salsa para freír popular
Por supuesto, eso es una completa tontería. No tenemos ninguna razón para creer que ningún italiano prefiera el vodka al vino tinto, así que quitemos eso de en medio. Por otro lado, uno de los platos más emblemáticos del panteón de la cocina italiana se prepara con vodka. Lo conoces y te encanta: Es la salsa de vodka. Todos los restaurantes italianos, desde la costa este hasta la costa oeste, sirven una variación del plato, algunos utilizan penne y otros optan por rigatoni, y otros eligen incorporar prosciutto o algún otro embutido.
Independientemente de dónde se sirva y de los ajustes que se hagan, la salsa de vodka es una salsa fina y suave de color rosa con un toque ácido de tomate que se suaviza con un acabado de crema. A medida que la salsa se cocina a fuego lento, los tomates se caramelizan y se vuelven dulces, fundiéndose y combinándose con el vodka. Esto deja al comensal con una salsa cremosa y rica, y lujosamente sedosa en la lengua.
Al igual que la mayoría de las recetas y salsas italianas, existe un cierto debate sobre dónde y cuándo se estableció por primera vez. Como es lógico, los dos lugares que reclaman la invención de la salsa vodka son Nueva York e Italia. Empezaremos por los Estados Unidos, con el restaurante Orsini de Nueva York, donde se cree que el chef Luigi Franzese inventó, concretamente, los penne alla vodka, en la década de 1970. La segunda reivindicación neoyorquina procede de los historiadores de la alimentación, que sostienen que el plato fue inventado en realidad por James Doty, un licenciado de la Universidad de Columbia, que creó el plato en la década de 1980.
Salsa Mery
La salsa Marie Rose es una creación inglesa elaborada principalmente con mayonesa, ketchup, salsa Worcester y sal. Originalmente se llamaba salsa Mary Rose, pero el nombre se adaptó de Mary Rose a Marie en un intento de que el nombre sonara más francés. Esta salsa es similar al aderezo Thousand Island y al aderezo ruso, ya que todos están hechos a base de mayonesa y ketchup.
Los orígenes de esta salsa son un poco confusos. Una historia dice que la salsa fue creada por un chef inglés en 1981 que proporcionaba comida para una inmersión en un barco hundido, el Mary Rose, pero la salsa Mary Rose, o algo muy parecido, era muy popular en los cócteles de gambas en los años 70.
Una ensalada de langostinos, o de gambas, incluye gambas, lechuga y aguacate fresco. El pepino en rodajas también es un ingrediente habitual. Los tomates, el queso y las aceitunas también son opciones para una ensalada de gambas. Las gambas deben pelarse y desvenarse antes de utilizarlas. Las gambas preparadas suelen encontrarse fácilmente en las tiendas de alimentación, pero también se pueden pelar y desvenar en casa.
Espaguetis a la marinera wiki
¿Existe algo más parecido al estado de Utah que una ambigua mezcla de ketchup y mayonesa? Sorprendentemente, no. La salsa frita es mucho más que un simple condimento para las personas que la consideran un elemento básico de la comida reconfortante del oeste de Estados Unidos, dice Kasey Christensen, director de operaciones de Arctic Circle Restaurants, la cadena de comida rápida donde se inventó.
Para los que no han conocido lo que Christensen llama la salsa “definitiva”, la salsa frita es, en su forma más simple, una mezcla a partes iguales de ketchup y mayonesa. Con la misma complexión que la salsa “yum yum” de los asadores japoneses, la salsa para freír se distingue por su sencillez. Algunos pueden confundir la salsa para freír con la Mil Islas, que se construye sobre una base de mayonesa y un sabor ácido aportado por el Tabasco, la salsa Worcestershire o las especias de chile, realzado por un montón de pepinillos picados, cebollas, aceitunas y pimientos. Sin embargo, la salsa para freír se mantiene ligera gracias a su suave consistencia y a la escasa incorporación de aditivos picados, en comparación con la Mil Islas, que es pesada y está cargada de ingredientes.
Nombre del cóctel
La salsa para freír es un condimento que se sirve a menudo con las patatas fritas o los tostones (rodajas de plátano fritas dos veces) en muchos lugares del mundo. Suele ser una combinación de una parte de ketchup de tomate y dos partes de mayonesa[1].
Aunque la salsa compuesta por una mezcla de partes iguales de ketchup y mayonesa aparece en un libro de cocina de Nueva Orleans publicado en 1900,[2] la salsa frita fue popularizada originalmente en Estados Unidos por un chef llamado Don Carlos Edwards, que la servía en su primer restaurante, Don Carlos’ Barbecue en Salt Lake City, que acabó convirtiéndose en la cadena de restaurantes Arctic Circle, con sede en Utah, en los años 50.[3] La cadena sigue sirviendo salsa frita en sus restaurantes del oeste de Estados Unidos[4].
En Francia, muchos restaurantes turcos y establecimientos de comida rápida sirven salsa para freír y la llaman cóctel de salsa; también es habitual que los clientes pidan ketchup-mayo (un toque de mayonesa y otro de ketchup) junto a sus patatas fritas en esos lugares. Tanto el cóctel de salsa como el cóctel de salsa mil islas pueden encontrarse a menudo en los supermercados[17][18].