Saltarse el desayuno – deutsch
“En primer lugar, tu nivel de azúcar en sangre disminuye, lo que provoca la interrupción de tu capacidad para pensar con claridad”, dice Robinson. “El cerebro utiliza la glucosa para funcionar eficazmente y si no hay suficiente glucosa para que el cerebro la utilice, tu cuerpo no funciona al 100%”.
“Cuando te saltas una comida o pasas mucho tiempo sin comer, tu cuerpo entra en modo de supervivencia”, dice Robinson. “Esto hace que tus células y tu cuerpo tengan ganas de comer, lo que hace que comas mucho. Por lo general, tendemos a anhelar alimentos poco saludables y todos los intentos de comer sano se van por la puerta. Cuando tienes tanta hambre, todo vale”.
Ayuno intermitente omitir el desayuno o la cena
La mayoría de las directrices nutricionales oficiales actuales recomiendan incluso desayunar a diario y se afirma que al saltárselo se aumenta el riesgo de obesidad. Por desgracia, aunque este consejo puede seguirse fácilmente, sigue siendo un problema, ya que se ha descubierto que hasta una cuarta parte de los estadounidenses se saltan el desayuno con regularidad (1).
Los estudios han demostrado que las personas que desayunan tienden a ser sanas, con una menor probabilidad de padecer sobrepeso u obesidad, y también tienen un bajo riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas (2, 3). Sin embargo, al tratarse de estudios de observación, no pueden demostrar la causalidad. Existe una mayor probabilidad de que quienes desayunan tengan una dieta más saludable, ya que consumen más fibra y micronutrientes (4, 5). Algunas investigaciones incluso sugieren que las personas que se saltan el desayuno también tienen más hábitos poco saludables, como fumar, beber alcohol y hacer menos ejercicio (6).
El desayuno significa literalmente “romper el ayuno” del tiempo que se ha pasado durmiendo durante la noche. Comer por la mañana ayuda a reponer el glucógeno y a estabilizar los niveles de insulina. Si ignoras y no repones tus niveles de glucosa por la mañana, acabarás sintiendo demasiada hambre, irritabilidad y fatiga. Estos síntomas son los primeros que experimentarás por la mañana, especialmente si te saltas la comida de la mañana (7).
¿Es importante el desayuno?
¿Ves lo que queremos decir? Entonces, ¿qué pasa con el desayuno? En última instancia, te instamos a que escuches a tu cuerpo y lo alimentes con los nutrientes adecuados en el momento oportuno y de una forma que tenga sentido para ti. Pero si necesitas un poco de ayuda para descifrar la hipérbole, estamos aquí para ayudarte.
Se llama “romper el ayuno” por una razón. Literalmente, estás rompiendo un ayuno de 12 horas (de tipo) con tu primera comida del día. Supongamos que cenas entre las 6 y las 8 de la tarde y que luego duermes entre siete y ocho horas (lo sabemos, es una gran suposición). Eso es prácticamente la mitad del día sin ningún tipo de sustento. Si te mantuviste dentro de tu rango normal de calorías durante el día anterior, puede que incluso te despiertes con un poco de ruido en la barriga. Si es tu caso, ¡come! Es natural y necesario que tu cuerpo quiera reponer los nutrientes (y el agua) que ha perdido durante una noche de sueño.
El desayuno también te da la energía que necesitas para hacer las cosas y te ayuda a concentrarte en el trabajo o la escuela. Sin embargo, es importante elegir la combinación correcta de macronutrientes para dar a tu cerebro y a tu cuerpo lo que necesitan para prosperar. Por ejemplo, elige alimentos para el desayuno que contengan una mezcla de carbohidratos, proteínas, grasas saludables y fibra. Los carbohidratos te darán energía de inmediato, y las proteínas te darán un impulso más tarde. La fibra te mantendrá saciado. Por suerte, hay montones de opciones dentro de estas categorías. Sigue estas fórmulas en tres partes para un desayuno sabroso, saciante y saludable.
Comer sólo el desayuno
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No encontraron diferencias en los niveles de glucosa en 24 horas, la secreción de insulina o la actividad física total entre los tres días. Sin embargo, las concentraciones de glucosa y los marcadores de inflamación y resistencia a la insulina eran más elevados después de la comida en los días en que se saltaba el desayuno. Las personas también oxidaron más grasa, es decir, sus cuerpos descompusieron más sus reservas de grasa almacenada, en los días en que se saltaron el desayuno. Esto puede parecer algo bueno, pero los investigadores dicen que podría tener una desventaja. Sugiere un deterioro de la flexibilidad metabólica, la capacidad del cuerpo para alternar entre la quema de grasas y la de carbohidratos, lo que “puede conducir a largo plazo a una inflamación de bajo grado y a un deterioro de la homeostasis de la glucosa”, escribieron.