Plan de alimentación limpia
Marion Nestle, nutricionista de la Universidad de Nueva York, está de acuerdo con las chicas. Sus recomendaciones: “Comer menos, moverse más; consumir mucha fruta, verdura y cereales integrales; y evitar demasiada comida basura”.
Pero lo que se consideraba malo iba cambiando. Las grasas fueron el enemigo durante años. Luego los carbohidratos se unieron a las filas de los alimentos malos. Las proteínas animales pasaron a ser malas y las vegetales buenas. Por supuesto, las calorías siempre estaban en la mente de todos.
Mientras nos centrábamos en identificar los alimentos enemigos, nos olvidábamos de hablar de los alimentos que deberíamos comer. Como empiezan a demostrar las investigaciones sobre nutrición, lo que no comemos puede afectar más a nuestra salud que el consumo de alimentos “malos”.
Todos conocemos bien el sencillo mantra… frutas, verduras, cereales integrales; frutas, verduras, cereales integrales. Somos inteligentes y estamos bien informados. Sin embargo, a menudo hay una brecha entre nuestro conocimiento de lo que hay que hacer y el hecho de hacerlo.
A pesar de una campaña nacional de frutas y verduras en 1991, un estudio de John’s Hopkins descubrió que el consumo estadounidense de frutas y verduras no ha aumentado. Sólo un 10% de los encuestados comía las “cinco frutas y verduras al día” recomendadas y al menos un 50% no comía ninguna verdura. Hay que tener en cuenta que las personas encuestadas se consideraban a sí mismas “conocedoras de la nutrición” (American Journal of Preventive Medicine, 2007).
Beneficios de una alimentación sana
Se llama “alimentación sana” por una razón, y esa razón es que conseguir una nutrición bien equilibrada es esencial para mantenerse sano. Numerosos estudios demuestran los beneficios de una dieta equilibrada para el bienestar general. También es un hecho respaldado por la ciencia que una nutrición adecuada es más importante durante la infancia. Por lo tanto, comer bien no es algo que deba pensarse. Es algo que debe hacer para mantener una alta calidad de vida. Hoy en día uno no tiene literalmente ninguna excusa para no comer sano. No importa si se tiene un presupuesto limitado o si se está demasiado ocupado para cocinar adecuadamente, los buenos alimentos son accesibles. Siempre que se planifique bien, se haga la compra de forma inteligente y se utilicen varios servicios útiles, se podrá llevar una dieta saludable.
Si no consigues seguir el plan de alimentación saludable porque tienes muy poco tiempo para cocinar y hacer la compra, puedes resolver este problema con la ayuda de las cajas de suscripción para alimentos. Este servicio hace que cocinar sea fácil y rápido, así que definitivamente no tendrás excusa para no comer sano. Las cajas de suscripción de alimentos llevan los ingredientes para una comida saludable directamente a su puerta. La caja incluye instrucciones para cocinar y una tabla nutricional, para que sepas exactamente cómo encaja esta comida en tu plan diario. Algunos de los ingredientes están preparados, por lo que cocinarlos te llevará muy poco tiempo. Tenga en cuenta que estas comidas son más caras de lo que serían si comprara los alimentos usted mismo (especialmente si se esfuerza por encontrar descuentos). Sin embargo, son mucho más baratos que la comida para llevar. Por lo tanto, si planifica su presupuesto con cuidado, puede utilizar este servicio como una herramienta para ahorrar tiempo. Otra ventaja de las cajas de suscripción de alimentos es que facilitan el acceso a los alimentos exóticos. Si vive en algún lugar de la campiña canadiense, sabe exactamente lo limitada que puede ser la selección de alimentos. Las cajas de alimentos suelen contener algunas recetas interesantes y exóticas (pero sencillas), y recibirás todos los ingredientes raros en tu puerta.
¿Es saludable comer limpio?
Un plan de alimentación que le ayude a controlar su peso incluye una variedad de alimentos saludables. Añada una variedad de colores a su plato y piense que está comiendo el arco iris. Las verduras de hoja oscura, las naranjas y los tomates -incluso las hierbas frescas- están cargados de vitaminas, fibra y minerales. Añadir pimientos, brócoli o cebollas congelados a los guisos y tortillas les da un rápido y cómodo impulso de color y nutrientes.
El Plan MyPlate del USDA-icono externo-puede ayudarte a identificar qué y cuánto comer de los distintos grupos de alimentos sin salirte de tu ración calórica recomendada. También puedes descargarte el icono de Mi diario de comidas en pdf[PDF-106KB] para que te ayude a hacer un seguimiento de tus comidas.
Las frutas frescas, congeladas o enlatadas son excelentes opciones. Prueba otras frutas además de las manzanas y los plátanos, como el mango, la piña o el kiwi. Cuando la fruta fresca no sea de temporada, prueba con una variedad congelada, enlatada o seca. Ten en cuenta que las frutas secas y enlatadas pueden contener azúcares o jarabes añadidos. Elija variedades de fruta enlatada envasada en agua o en su propio zumo.
Añada variedad a las verduras asadas o al vapor con una hierba como el romero. También puede saltear (freír) las verduras en una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de spray para cocinar. O pruebe las verduras congeladas o enlatadas para una guarnición rápida: sólo tiene que calentarlas en el microondas y servirlas. Busque verduras enlatadas sin sal añadida, mantequilla o salsas de crema. Para variar, pruebe una verdura nueva cada semana.
Alimentos no procesados deutsch
El Plato de la Alimentación Saludable resume la mejor información dietética basada en la evidencia disponible en la actualidad. Dado que los investigadores en nutrición descubren continuamente información valiosa, El plato para comer sano se actualizará para reflejar los nuevos hallazgos.
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