Qué puede ir en el microondas
Si alguna vez has provocado un incendio en el microondas, debes saber que no eres el único. El microondas, aunque existe desde hace tiempo, sigue siendo un misterio para muchos de nosotros. Calienta cosas en una fracción de tiempo, pero a veces también hace que las cosas exploten. El microondas puede hacer muchas cosas buenas. Hornea una patata en minutos. Hace pasteles individuales en tazas de café para cuando no puedes esperar a hacer un pastel de verdad. Casi parece que puede hacer CUALQUIER cosa. Pero, chicos, el microondas no puede con todo. Hay algunas cosas que se ponen en el microondas que hacen que se vuelva completamente loco. Las hemos enumerado a continuación para que puedas empezar a usar tu microondas con más confianza… y menos explosiones.
Qué no poner en el microondas
Los hornos microondas forman parte de muchos hogares estadounidenses desde mediados de los años 70 y la mayoría de los usuarios aprendieron rápidamente a mantener el papel de aluminio y los utensilios metálicos fuera de este aparato. El estallido de chispas fue una pista fácil, y el consiguiente incendio y la ruina del microondas fueron las respuestas definitivas.
Los incendios en la cocina son la principal causa de los incendios domésticos registrados. Según un informe de 2020 de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA), entre 2014 y 2018, los bomberos respondieron a un promedio anual de 172.900 incendios de estructuras domésticas iniciados por actividades de cocina. La NFPA dice que estos incendios causaron un promedio anual de:
Mientras que los contenedores de espuma de poliestireno o espuma de poliestireno hacen un buen trabajo en la protección de los alimentos en el refrigerador, no están hechos para el microondas. Transfiera los alimentos a un recipiente apto para microondas antes de calentarlos.
A menos que la bolsa de papel esté desarrollada para su uso en el microondas, como las bolsas de palomitas de maíz, no es seguro utilizarla para recalentar. Las bolsas de papel marrón para el almuerzo y los envases de papel impreso para llevar pueden liberar toxinas en los alimentos y pueden incendiarse fácilmente si la comida se calienta demasiado. Y no olvides que esos recipientes de papel para comida china suelen tener un asa de alambre metálico fino que puede crear chispas y llamas que arruinen tu microondas.
Cómo utilizar el microondas
Algunas personas tienen reservas sobre el uso del microondas para recalentar o cocinar alimentos, pero para la mayoría, el microondas es un aparato seguro. En contra de la creencia popular, la ciencia ha demostrado que, de hecho, las microondas no provocan cáncer, ni restan valor nutricional a la mayoría de los alimentos. Dicho esto, algunos alimentos simplemente no están hechos para ser preparados en el microondas, y probablemente deberías ser consciente de lo que no debes cocinar en este aparato tanto para tu salud como para tu seguridad.
El marisco cocinado en el microondas tendrá una textura similar a la de un globo. “El marisco, como las gambas y los mariscos, a no ser que esté muy bien condimentado, se cocina rápidamente y se vuelve gomoso en el microondas”, dice el chef Ibrahim, así que es mejor no probarlo.
Ten cuidado con cosas como el papel de aluminio, los cubiertos, la pintura de los platos y las tazas, e incluso algunos papeles recubiertos de plástico (a menos que estén etiquetados como aptos para el microondas), ya que el chef Ibrahim advirtió que meter cualquiera de ellos en el microondas por accidente podría provocar un incendio.
“El proceso de calentamiento [de la goma, el plástico y la espuma de poliestireno] puede liberar toxinas como el biosfenol-A (BPA) y filtrarse o fundirse en la comida, lo que no es bueno”, explicó el chef Ibrahim por correo electrónico. A menos que estén claramente marcados como “seguros para el microondas”, no pruebes tu suerte.
¿Qué se puede poner en el microondas?
A veces explotan durante la cocción, creando un horrible desastre pegajoso (y maloliente) en todas las superficies interiores de tu microondas, pero también podrían estallar después de haberlas sacado, quemándote las manos o la boca.
Si no tienes más remedio que usar el microondas, asegúrate de enjuagar las verduras bajo el grifo antes de colocarlas en un recipiente apto para microondas cerrado con film transparente o una tapa que se ajuste bien, para que se cocinen suavemente al vapor.
Sin embargo, esto no es una buena idea. Una taza de agua no tiene nada que difunda la energía del microondas, lo que provoca un “sobrecalentamiento”. Esto significa que, aunque no hierva, podría estar muy caliente y ser potencialmente peligrosa.
Si te apetece hacer palomitas, simplemente cambia la bolsa de papel marrón por un bol apto para microondas y listo. Añade los granos de palomitas, el aceite y la sal o el azúcar antes de cubrir el bol con una tapa ventilada, y caliéntalo a máxima potencia hasta que deje de sonar.
Calentar la espuma de poliestireno en el microondas puede hacer que pierda su forma o incluso que parezca derretirse. Sin embargo, el problema más común es que el calor producido por la comida que estás cocinando podría empezar a derretir el recipiente de espuma de poliestireno y arruinar tu cena.